Šampiňónový, kuřecí a vaječný salát - recept se sýrem a kukuřicí * Crossfit

Vykostěné olivy - 100 g
Žampiony - 300 g
Kuřecí řízek (hotový) - 500 g (2 ks)
Tvrdý sýr - 200 g
Rajčata (červená zralá) - 2 ks.
Francouzská hořčice - 2 lžíce l.
Slepičí vejce - 3 ks.
Zelí (Peking) - 200 g
Konzervovaný zelený hrášek - 300 g
Konzervovaná kukuřice - 300 g
Zakysaná smetana (10%) nebo přírodní jogurt - 150 g
Jedlá sůl podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Rostlinný olej - na smažení

Bílkoviny 14,5 g
Tuk 16,5 g
Sacharidy 2,3 g

Představujeme vám podrobný fotografický recept na přípravu velmi jednoduchého a lahodného salátu ze žampionů, kuřete a vajec.

Počet porcí v balení: 4-6.

Pokyny krok za krokem

Salát ze žampiónů, kuřecího masa a vajec je snadno připravitelný pokrm, který si snadno připravíte doma vlastními rukama. Houby na smažení lze konzumovat čerstvé i konzervované, v případě posledního je však nutné produkt důkladně opláchnout od přebytečné soli a snížit množství koření přidaných během vaření. Jako obvaz můžete použít nízkotučnou zakysanou smetanu nebo přírodní jogurt bez jakýchkoli přísad. Připravte si všechny tyto přísady, hlubokou nepřilnavou pánvi, nádobu s vysokým okrajem (pro vytvoření šupinatého salátu) a začněte vařit.

Krok 1

Nejprve se musíte vypořádat s houbami. Vezměte houby, důkladně umyjte jídlo a odřízněte hustou základnu na noze. Nakrájejte houby na kousky spolu s nohama (mějte na paměti, že produkt se během tepelného ošetření zmenší, proto, aby byly houby v salátu cítit, musíte je nakrájet nahrubo). Vezměte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a rovnoměrně rozdělte na dno. Když se zahřeje, přidejte nasekané houby, sůl, pepř a smažte na mírném ohni do měkka (10-15 minut). Poté přeneste na talíř, aby jídlo nevstřebalo zbývající olej v pánvi.

Krok 2

Kuřecí řízek musí být připraven předem. Maso je možné vařit ve slané vodě nebo pečené v troubě ve fólii po otření kořením. Aby byl filet šťavnatější, nevyjímejte maso z vývaru, dokud úplně nevychladne, nebo neotevírejte fólii. Vychlazené kuře nakrájíme na plátky silné asi 0,5 - 1 cm.

Krok 3

Vezměte hlubokou misku a smíchejte požadované množství nízkotučné zakysané smetany nebo přírodního jogurtu s francouzskými hořčičnými semínky. Míchejte tak, aby byla hořčice rovnoměrně rozložena po celé zakysané smetaně. Vyzkoušejte, pokud chcete, můžete přidat další pepř nebo přidat další koření.

Krok 4

Nastrouhejte kousek tvrdého sýra. Pokud chcete, aby byl výrobek měkčí a cítil se jako součást zálivky v salátu, nastrouhejte sýr na jemném struhadle.

Krok 5

Vypusťte kapalinu z oliv a plody vyhoďte do cedníku, aby uschly. Umyjte rajčata, rozkrojte je na polovinu, odstraňte hrubý základ stonku a nakrájejte zeleninu na středně velké plátky (rozdělte polovinu na 6-8 plátků, podle velikosti rajčete). Ve středu nakrájejte každou olivu.

Krok 6

Vařte kuřecí vejce a ochlaďte ve studené vodě. Oloupejte produkt ze skořápky a znovu opláchněte pod tekoucí vodou. Každé vejce nakrájejte na čtvrtky (žloutek neodstraňujte).

Krok 7

Vezměte čínské zelí, opláchněte z písku a setřete přebytečnou tekutinu z listů. Oddělte požadované množství salátu a listy sbírejte rukama nebo nakrájejte na velké plátky nožem. Zelí položte na dno oboustranné nádoby (ve které vznikne salát).

Krok 8

Vrstvu zelí potřete trochou připraveného dresingu a nahoře položte smažené houby a rovnoměrně je rozložte po povrchu.

Krok 9

Na houby dejte zálivku, rozetřete a vyložte plátky nasekaných kuřecích vajec. Poté rozložte strouhanou sýrovou vrstvu.

Pokud je nepohodlné rozšířit obvaz lžící, můžete jej dát na jednu vrstvu ve středu a v další - podél okrajů.

Krok 10

Obvaz potřete sýrem, rozetřete a položte vrstvu nakrájených červených rajčat. Nahoře znovu obvaz.

Krok 11

Poté vyložte vrstvu kuřecího filé, natřete zakysanou smetanou s hořčicí, obložte hráškem, nakrájenými olivami a kukuřicí. Dokončete tvarování misky se zbývajícím dresinkem a rovnoměrně ho rozložte po horní části. Vložte do chladničky nebo na jiné chladné místo, aby se vyluhovalo po dobu nejméně půl hodiny. Lahodný salát se žampiony, kuřecím masem a vejci, vařený se sýrem doma, který je veden krok za krokem s fotografií, je připraven. Podávejte chlazené nebo ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!