Jogurt je lahodný a zdravý fermentovaný mléčný výrobek vyrobený na bázi mléka a kvásku. Systematické používání nápoje pomáhá normalizovat trávicí trakt, posílit imunitu a zlepšit celkovou pohodu. Domácí jogurt je 100% přírodní. Podporuje hubnutí, normalizuje trávení a zlepšuje stav pokožky. Složení jogurtu obsahuje velké množství minerálů, aktivních živých bakterií, vitamínů a mastných kyselin nezbytných pro plné fungování těla.
Složení a obsah kalorií jogurtu
Z hlediska chemického složení je jogurt podobný kefíru a má podobný účinek na lidské tělo. Obsah kalorií v domácím produktu je nízký a činí 66,8 kcal na 100 g. Energetická hodnota zakoupeného přírodního jogurtu (1,5% tuku) je 57,1 kcal, řecky - 76,1 kcal na 100 g.
Nutriční hodnota jogurtu na 100 g:
| Živina | Domov | Přírodní | řecký |
| Tuky | 3,2 | 1,6 | 4,1 |
| Protein | 5,1 | 4,1 | 7,5 |
| Sacharidy | 3,5 | 5,9 | 2,5 |
| Voda | 86,3 | 86,5 | – |
| Popel | 0,7 | 0,9 | – |
| Organické kyseliny | 1,3 | 1,1 | – |
Poměr BJU přírodního produktu je 1 / 0,4 / 1,4, řecký - 1 / 0,5 / 0,3, domácí - 1,1 / 0,5 / 0,3 na 100 gramů.
Jakýkoli jogurt na pití (termostatický, přírodní, pasterizovaný, bez laktózy atd.) Je vhodný pro dietní výživu, ale přítomnost cukru a jiných potravinářských přídatných látek nedělá produkty stejně užitečné a efektivní, proto se při hubnutí doporučuje upřednostňovat domácí, bílý, připravený vlastními rukama jogurt.
Chemické složení fermentovaného mléčného výrobku na 100 g je uvedeno ve formě tabulky:
| Název položky | Obsah ve složení jogurtu |
| Zinek, mg | 0,004 |
| Jód, mcg | 9,1 |
| Měď, mg | 0,01 |
| Železo, mg | 0,1 |
| Fluor, mg | 0,02 |
| Selen, mg | 0,002 |
| Draslík, mg | 147 |
| Síra, mg | 27 |
| Hořčík, mg | 15 |
| Vápník, mg | 122 |
| Fosfor, mg | 96 |
| Chlor, mg | 100 |
| Sodík, mg | 52 |
| Vitamin A, mg | 0,022 |
| Cholin, mg | 40 |
| Vitamin PP, mg | 1,4 |
| Kyselina askorbová, mg | 0,6 |
| Vitamin B6, mg | 0,05 |
| Thiamin, mg | 0,04 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin B12, μg | 0,43 |
Složení jogurtu navíc obsahuje laktózu v množství 3,5 g, glukózu - 0,03 g, disacharidy - 3,5 g na 100 g, jakož i neesenciální a esenciální aminokyseliny a poly- a mononenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega- 3 a omega-6.
© Valentinamaslova - Stock.adobe.com
Výhody pro tělo
Domácí jogurt, připravený bez přidání potravinářských barviv, příchutí a cukru, je prospěšný pro lidské tělo. Zdravotní výhody domácího „živého“ fermentovaného mléčného výrobku jsou zobrazeny následovně:
- Posiluje se kostní kost, zubní sklovina a nehty.
- Systematické používání jogurtu má na tělo tonizující účinek.
- Práce imunitního systému se zlepšuje díky mikroflóře obsažené v produktu. Kromě toho lze jogurt pít, aby se zabránilo virům a nachlazení.
- Práce trávicího systému a střev se normalizuje a zlepšuje. Obnovuje se metabolismus, snižuje se nadýmání, předchází se kolitidě.
- Pravidelná konzumace nápoje slouží k prevenci vzniku rakoviny tlustého střeva a tenkého střeva.
- Počet škodlivých bakterií, které vedou ke vzniku plaku na sliznici, klesá, proto se doporučuje pít jogurt pro ženy, aby se zabránilo a léčilo drozd.
- Množství „špatného“ cholesterolu v krvi klesá a zvyšuje se obsah dobrého cholesterolu. K tomu musíte denně vypít 100 g domácího přírodního jogurtu.
- Tělo se zbavuje patogenních mikroorganismů.
- Zlepšuje se práce kardiovaskulárního systému.
- Posiluje nervy, zlepšuje náladu a předchází riziku deprese.
- Hormonální pozadí u mužů a žen je normalizováno, práce mozku se zlepšuje.
Produkt obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, které sportovci potřebují pro správný růst svalů. Jogurt se používá k prevenci enteritidy, osteoporózy, onemocnění štítné žlázy a dysbiózy.
Komerční fermentovaný mléčný výrobek pro přírodní pití, stejně jako řecký, má užitečné vlastnosti podobné běžnému kefíru, ale pouze jogurt zakoupený v obchodě obsahuje cukr a mohou existovat různé přísady (ovoce, bobule, barviva, sladidla atd.). Nápoje v obchodě jsou užitečné pro funkci střev, ale v menší míře než domácí nápoje.
Kozí jogurt má podobné zdravotní výhody a je vhodný pro lidi s alergiemi na kravské mléko. Produkt z kozího mléka je tělem téměř úplně absorbován.
Poznámka: Sójový jogurt je vhodný pro lidi s nesnášenlivostí laktózy. Výhodou produktu je normalizace trávicího traktu, složení však obsahuje cukr, stabilizátory a regulátory kyselosti, takže byste neměli zneužívat nápoj.
Pít jogurt na prázdný žaludek místo snídaně je nežádoucí, protože tělo ráno nepotřebuje další bakterie, takže z produktu nebude mít žádný očekávaný přínos. Je užitečné konzumovat fermentovaný mléčný výrobek v noci, protože to výrazně sníží zátěž trávicího systému a příští den ulehčí žaludeční nevolnosti.
Jogurt na hubnutí
Chcete-li se zbavit nadbytečných kilogramů, doporučuje se denně konzumovat domácí přírodní jogurt, ale ne více než 300 g denně. Chcete-li zhubnout, je vhodné pít nápoj jak večer před spaním, tak během dne s jinými potravinami.
Dny půstu lze provádět na fermentovaném mléčném výrobku, ale i tak nemusíte tělo zranit hladovkou. Hlavní věcí je vyloučit ze stravy smažené, moučné, mastné a sladké pokrmy. K snídani je kromě jogurtu povoleno jíst ovoce, celozrnné pečivo a pít zelený čaj. Na oběd - zeleninový salát (s lehkým dresinkem z olivového oleje a citronové šťávy nebo přímo jogurt). Na večeři - ovoce, bobule, byliny, chléb.
Den nalačno očistí střeva a vyloží žaludek. Toxiny a toxiny budou odstraněny z těla, nadýmání a tíha v žaludku zmizí.
Během půstního dne by celkové množství vypitého kyselého mléčného výrobku nemělo překročit 500 g.
Pro dosažení nejlepších výsledků při hubnutí se doporučuje nahradit jedno jídlo jogurtem alespoň jednou denně.
Fermentovaný mléčný výrobek je kombinován:
- s pohankovou kaší;
- otruby;
- ovesné vločky;
- ovoce a bobule;
- tvaroh;
- lněná semínka.
Po 2 týdnech dodržování nové stravy se váha přesune z mrtvého středu a objemy v oblasti pasu zmizí. Aby byl účinek hubnutí silnější, musíte dodržovat následující pravidla: nemůžete jíst alespoň 3 hodiny před spaním, vypít 2 litry tekutiny denně a také zvýšit fyzickou aktivitu.
© BRAD - stock.adobe.com
Poškození a kontraindikace k použití
V první řadě může jogurt poškodit lidské zdraví v případě nesnášenlivosti laktózy nebo alergické reakce na výrobek. Existuje několik kontraindikací pro použití fermentovaného mléčného výrobku, jmenovitě:
- chronické nadýmání;
- žaludeční nevolnost;
- vřed;
- onemocnění dvanáctníku;
- zánět žaludku;
- věk do 1 roku.
Čím delší je trvanlivost jogurtu, tím méně užitečné složky a více příchutí a různých potravinářských přídatných látek, které pomáhají produktu nekysnout. Kromě toho ovoce, které je součástí komerčních jogurtů, nemá příznivé vlastnosti a ve většině případů jej nelze nazvat přírodními produkty.
Bifidobakterie - nejcennější složka ve výrobku, zmizí po několika dnech skladování jogurtu, proto po stanoveném čase nezůstane ve fermentovaném mléčném výrobku nic užitečného.
Jogurty zakoupené v obchodě navíc obsahují velké množství cukru, který ničí zubní sklovinu, dráždí sliznice a nepřispívá ke hubnutí.
© Boyarkina Marina - Stock.adobe.com
Výsledek
Jogurt je nízkokalorický produkt, který zlepšuje funkci střev, zbavuje tělo toxinů a toxinů, odstraňuje těžkost v žaludku a zlepšuje náladu. Fermentovaný mléčný výrobek pomáhá dívkám a ženám zhubnout, nasycuje tělo užitečnými látkami.
Sportovci začleňují jogurt do své stravy kvůli dostupnosti snadno stravitelného proteinu, který je nezbytný pro udržení svalového tonusu. Nejužitečnější je pití domácího jogurtu. Přírodní a řecké jogurty jsou spíše jako kefír, ale s přidaným cukrem a aromaty.
