Červená řepa - složení, nutriční hodnota a užitečné vlastnosti

Červená řepa je produkt, který kromě své vynikající chuti má mnoho užitečných vlastností, které se vztahují jak na jednotlivé systémy a orgány, tak na celé tělo jako celek. Málokdo ví, ale řepa je ideální pro sportovní výživu - blahodárně působí na rozvoj svalové hmoty, zvyšuje vitalitu a vytrvalost.

V článku se dozvíte o výhodách řepy, jejich složení a obsahu BJU, léčivých vlastnostech a použití ve dietní a sportovní výživě.

Nutriční hodnota, složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota červené řepy je velmi vysoká - chemické složení kořenové plodiny je bohaté na různé vitamíny, minerály a další živiny. Pokud jde o obsah kalorií, tato zelenina není vysoká, je to pouze 41 kcal na 100 g surového produktu.

Nutriční hodnota řepy je tedy následující:

• procento bílkovin, tuků a sacharidů (BZHU): 2,1 / 0,2 / 3,1;
• 2,4 g vlákniny;
• 0,2 g organické vlákniny;
• 85 g kapaliny;
• 8,6 g disacharidů;
• 0,1 g škrobu;
• 1,1 g popela.

Obsah kalorií v řepě je relativně nízký, takže zelenina může a měla by být zahrnuta do stravy pro ty, kteří drží dietu nebo sportují. Spotřeba 100 až 200 g řepy denně dodá tělu vitamíny skupiny A v množství 1% ​​denní hodnoty, 2% vápníku, 12% vitaminu C a až 7% železa.

Počet kalorií ve vařené řepě se téměř mírně liší od syrové kořenové zeleniny a je 48 kcal na 100 g a obsah kalorií v pečené zelenině je 45 kcal. Z toho vyplývá, že obsah kalorií v řepě se může lišit nejen v závislosti na procesu vaření, ale také na odrůdě, ke které zelenina patří, a také na tom, která část se používá:

• v cukrové řepě nebo, jak se také říká, řepa-mrkev, je obsah kalorií 46 kcal na 100 g produktu;
• řepa obsahuje 22 kcal;
• řepný džus - 41 kcal.

Pamatujte, že údaje vycházejí z předpokladu, že zelenina byla vařena bez přidání jakéhokoli koření nebo pomocných přísad.

Kořenová zelenina obsahuje mnoho vitamínů nezbytných pro tělo, které následně mají dobrý vliv na celkovou a svalovou kondici, což je zvláště cenné pro lidi, kteří se věnují jakémukoli druhu sportu, ať už je to lehké fitness žen nebo velká zátěž mužů v tělocvičně.

Červená řepa (tabulka) - zelenina s vysokým obsahem vitamínů C a B, stejně jako karoten (který je nezbytný pro silné a zdravé vlasy) a niacin. Surový produkt navíc obsahuje minerály, jako jsou:

• mangan;
• hořčík;
• fosfor;
• draslík;
• měď;
• žehlička;
• sodík;
• vápník;
• síra.

© ma_llina - stock.adobe.com

Kromě všeho výše uvedeného patří řepa mezi lídry v obsahu kyselin nezbytných pro tělo, zejména kyselin gama-aminomáselných, které mají pozitivní vliv na metabolismus a výkon mozku.

Poznámka: Nutriční hodnota vařené řepy se významně neliší od nutriční hodnoty čerstvé zeleniny, pokud dodržíte správnou technologii přípravy. V procesu vaření se index sacharidů zvyšuje jen mírně, z toho je obsah kalorií o něco vyšší.

Užitečné vlastnosti řepy pro sport a fitness

Vědci provedli výzkum blahodárných vlastností řepy a vědecky prokázali, že řepná šťáva má pozitivní vliv na stav svalového systému. Pokud vypijete sklenici řepného džusu před sportováním nebo cvičením, vaše výdrž se zvýší a lekce bude produktivnější. Navíc se sníží bolest svalů a budete se cítit unavení mnohem později.

Řepná šťáva způsobuje, že svaly pracují tvrději a méně absorbovaného kyslíku, a to je důvod, proč se svaly občas pomaleji unavují. Pokud budujete svaly, může se z této šťávy stát přírodní droga.

Pouze šťáva ze surového produktu má popsané vlastnosti; vařená řepa žádnou takovou vlastnost nemá. Odvar, ve kterém se kořenová zelenina vařila, má však podobný účinek.

Kromě toho má řepa v jakékoli formě pozitivní vliv na stav pokožky, práci trávicího traktu a také pomáhá tělu očistit se od toxinů. Má léčivé vlastnosti a pomáhá při:

• demence (zhoršení kognitivních funkcí u starších osob), protože řepná šťáva má pozitivní vliv na fungování mozku zlepšením průtoku krve;
• poruchy trávicího systému v důsledku vysokého obsahu vlákniny;
• zánět, díky obsahu cholinu - univerzální sloučenina, která nejen posiluje svaly, ale má také protizánětlivý účinek.

Můžeme tedy dojít k závěru, že řepa je dobrá pro muže - pomáhá snášet těžkou fyzickou aktivitu a zvyšuje svalovou produktivitu.

Ženy by měly věnovat pozornost následujícím příznivým vlastnostem: červená řepa má pozitivní vliv na stav a vzhled pokožky. Kromě toho použití zeleniny přispívá ke snížení hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií v kořenové plodině.

© kcuxen - stock.adobe.com

Topy z řepy jsou stejně užitečným produktem s vysokým obsahem vitamínů, minerálů a nízkým obsahem kalorií. Listy pomáhají snižovat hlad a čistit střeva. Řepné listy také snižují hladinu cukru v krvi a stimulují metabolismus. Musí se však používat správně: aby se zachovaly prospěšné vlastnosti, musí být vrcholy řepy dušené nebo vařené.

Výhody hubnutí

Zavedení řepy do stravy podporuje hubnutí. Je však důležité si uvědomit, že dobrého výsledku nelze dosáhnout pouze dietou. Chcete-li získat postavu svých snů nebo se jí alespoň přiblížit, musíte správně kombinovat vyváženou stravu a cvičení, dodržovat režim spánku a odpočinku a pít dostatek vody denně.

Užitečné informace! V průměru by měl člověk denně vypít 1,5 až 2,5 litru vody denně, v závislosti na postavě a hmotnosti. Nápoje jako čaj, káva a džusy se nepočítají jako čistá voda.

Asimilace

Příznivé vlastnosti řepy jsou určeny jednou důležitou vlastností - schopností těla asimilovat určitou složku. Některé tropické ovoce, jako je ananas nebo mango, které by měly být prospěšné, se jednoduše nevstřebávají do těla obyvatele Ruska. Ale řepa je v tomto ohledu zelenina prospěšná pro obě strany, užitečná v jakékoli formě: surová, vařená, dušená, pečená.

Pokud jde o prospěšné vlastnosti řepy pro tělo během hubnutí, můžeme říci následující. Pokud do své každodenní stravy vložíte červenou kořenovou zeleninu, po několika týdnech konzumace zaznamenáte zlepšení pohody, které bude doprovázeno plnou prací všech vnitřních orgánů. A nejviditelnější změnou bude stav nervového systému - nadměrná nervozita a podrážděnost zmizí.

Chuťové vlastnosti

Samotná zelenina je nabitá sladkou glukózou, která působí jako katalyzátor zvyšující náladu (zejména pokud jde o cukrovou řepu), ale zůstává dietní. Glukóza stimuluje mozek, zvyšuje aktivitu a dodává tělu energii.

Nejcennějším prvkem ve složení kořenové zeleniny pro zahájení procesu hubnutí je betain. Jedná se o biologickou látku, která se často používá v doplňcích stravy při hubnutí. Osvěžující vlastnosti přírodní čerstvé šťávy z červené řepy byly již zmíněny v předchozí části.

Betain navíc normalizuje funkci jater, která přímo souvisí s plným metabolizmem. Jednoduše řečeno, pokud chcete zrychlit svůj metabolismus, kromě dodržování norem vody, kterou denně pijete a sportujete, jezte řepu. Bude sloužit jako přirozený metabolický katalyzátor. Při dietě nebo sušení těla, které úzce souvisí s příjmem velkého množství bílkovin v potravinách, bude betain podporovat aktivnější vstřebávání bílkovin ve střevech. Betain urychluje aktivitu oxidačních procesů tuků - to znamená, že tukové zásoby se spalují mnohokrát rychleji.

Poznámka: Pravidelná konzumace dietních řepných potravin vám nejen pomůže zhubnout, ale také zabrání hromadění tuku v ženském a mužském těle díky prvku kurkumin polyfenol. K tomu dochází kvůli vlastnostem složky potlačit růst krevních cév v tukových tkáních.

Celulóza

Kromě toho stojí za to pamatovat na vlastnosti vlákniny, která vytváří ve střevech další objem bez zbytečných kalorií a potlačuje hlad. Dalším důležitým bodem je snížení hladiny cholesterolu a cukru v krvi.

Řepa může být použita k přípravě různých pokrmů, nápojů, koktejlů, smoothies a je skvělá do polévek a salátů. Můžete jíst kořenovou zeleninu strouhanou syrovou nebo po tepelném ošetření, aniž byste se obávali, že řepa ztratila své prospěšné vlastnosti. Hlavní věc je připravit produkt správně.

© slawek_zelasko - stock.adobe.com

Jak vařit řepu na hubnutí?

Řepu na hubnutí můžete vařit různými způsoby, ale produkt bude mít nejlepší účinek syrový a ve formě šťávy. V případech, kdy je kontraindikováno jíst syrové potraviny, nebo chcete-li diverzifikovat denní stravu, můžete kořenovou zeleninu vařit nebo péct. Podívejme se na základy vaření řepy ve formě tabulky:

Podle odborníků na výživu musí muži, ženy a dokonce i děti (obézní nebo ohrožené) nahradit jedno jídlo, bez ohledu na to, které z nich (večeře, snídaně nebo oběd), červenou řepou. Například ráno na lačno můžete vypít řepný džus asi 20 minut před jídlem - sníží se tím hlad a budete jíst méně než obvykle.

Ale nemůžete se omezit na jednu šťávu, jinak se po 35-40 minutách probudíte s pocitem hladu kvůli obsahu glukózy v řepě. V noci se doporučuje jíst dietní řepný salát s jablky, mrkví nebo zelím, tyto saláty můžete naplnit kefírem. Kromě toho je vhodné pravidelně organizovat den řepy nalačno, ale pouze za podmínky, že nemáte žádné z níže popsaných onemocnění nebo kontraindikace spojené s alergickou intolerancí.

Poškození kořenovými plodinami a kontraindikace

Řepa může významně poškodit zdraví lidí trpících individuálními alergickými reakcemi na kořenovou zeleninu. Kromě toho je kontraindikováno jíst řepu u osob s nemocemi, jako jsou:

• gastritida, vřed v akutním stadiu;
• urolitiázová nemoc;
• žaludeční nevolnost;
• zánět slinivky břišní;
• cukrovka.

Bohužel škoda, kterou může mít použití řepy na zdraví, se nezmenšuje ani po tepelném ošetření, bez ohledu na to, zda jste řepu vařili nebo dusili. Produkt byste v žádném případě neměli zneužívat, i když netrpíte žádnou z výše uvedených kontraindikací.

Kontraindikace pro použití listů jsou dna, alergie, žaludeční poruchy a urolitiáza.

Připomenutí: prospěšné vlastnosti řepné šťávy pro tělo nejsou důvodem k jejímu pití v neomezeném množství. Denní příjem šťávy není větší než 500 ml, jinak může dojít k alergické reakci nebo gastrointestinálnímu rozrušení.

Výsledek

Červená řepa je všestranné jídlo bohaté na vitamíny a minerály, které mají pozitivní vliv na celkové zdraví. Vhodné pro muže i ženy. Červená řepa se stane přirozeným a bezpečným dopingovým prostředkem před tréninkem bez ohledu na sport.

Podívejte se na video: Salát z pohanky, červené řepy a kozího sýra - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Listopad 2024).