Růžový losos je ryba z rodiny lososů. Liší se nejen příjemnou a jemnou chutí, ale také bohatým složením užitečných vitamínů a minerálů, které mají pozitivní vliv na lidské tělo. Příznivcům zdravé výživy se doporučuje, aby do své stravy zahrnuli růžového lososa alespoň jednou týdně. To je nezbytné pro normální fungování mozku, oběhového systému, endokrinních a dalších tělesných funkcí. Proč je tedy tato ryba tak užitečná, kdo ji může zahrnout do jídelního lístku a kdo by ji měl odmítnout jíst? Pojďme na to!
Nutriční hodnota, obsah kalorií a chemické složení
Z hlediska nutriční hodnoty není růžový losos horší než ostatní lososy. Červené rybí maso má bohaté a vyvážené chemické složení, je bohaté na bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Obzvláště užitečné jsou polynenasycené mastné kyseliny, které se také nazývají „elixír mládí“. Zpomalují proces stárnutí, protože podporují rychlou regeneraci buněk.
Vysoký obsah vitaminu PP (niacin) reguluje činnost nervového systému, zlepšuje metabolismus a zažívací trakt. Ne každý produkt se může pochlubit tak vysokým obsahem tohoto vitaminu. Růžový losos navíc obsahuje chrom, fluor, chlor, nikl, draslík, sodík a železo.
U růžového lososa je užitečné nejen maso, ale také kaviár. Je bohatý na látky, jako je vápník, thiamin, riboflavin, fosfor, fluorid, železo a draslík. Mléko je považováno za neméně užitečné. Toto jídlo je také bohaté na bílkoviny, tuky a aminokyseliny. Mléko navíc obsahuje vitamíny skupiny B a také C, A, E a PP. Lososové mléko je považováno za nejpřínosnější ze všech druhů ryb, protože obsahuje sloučeniny, které aktivují imunitní systém.
Zvažme podrobněji chemické složení rybího masa, kaviáru a mléka.
| Růžový losos | Kalorie na 100 g | Energetická hodnota (BJU) na 100 g | Vitamíny na 100 g | Minerály na 100 g |
| Růžové lososí maso | 147 kcal | Bílkoviny - 21 g Tuk - 7 g sacharidy - 0 g | A - 42 mcg D - 13 μg D3 - 13 mcg E - 0,5 mg K - 0,5 g B1 - 0,1 mg B2 - 0,1 mg B3 - 9,6 mg B4 - 114,4 mg B5 - 1,2 mg B6 - 0,7 mg B9 - 5 mcg B12 4,7 μg | Vápník - 8 mg Železo - 0,5 mg Hořčík - 32 mg Fosfor - 313 mg Draslík - 439 mg Sodík - 90 mg Zinek - 0,5 mg Selen - 37,6 mg |
| Růžové lososové mléko | 90 kcal | Bílkoviny - 16 g Tuk - 2,9 g Sacharidy - 0 g | B1 - 185 mcg B2 - 330 mcg B12 - 27 mcg B6 - 711 mcg PP - 407 mcg C - 4,2 μg E - 0,866 mg | Vápník - 125 mg Hořčík - 11 mg sodík - 28 mg Draslík - 134 mg Fosfor - 280 mg Železo - 2,9 mg |
| Kaviár z růžového lososa | 230 kcal | Bílkoviny - 31,2 g Tuk - 11,7 g Sacharidy - 0 g | A - 0,15 mg B1 - 0,35 mg B2 - 0,04 mg B3 - 9,2 mg B9 - 0,05 mg C - 1 mg E - 3,5 mg D - 0,008 mg | Sodík - 2 000 mg Fosfor - 600 mg Síra - 380 mg Draslík - 75 mg Hořčík - 37 mg Železo - 3,4 mg Fluor - 0,4 mg |
Růžový losos se často konzumuje ve slané formě, proto by měl být znám také obsah kalorií v takovém výrobku. Ve skutečnosti se příliš neliší od čerstvých: 100 g solené ryby obsahuje 169 kcal, 22,1 g bílkovin a 9 g tuku. Ukazatele se mírně liší.
Růžový losos je chutný a zdravý produkt, který prospívá tělu. K čemu je ale tato ryba užitečná?
© Nickola_Che - stock.adobe.com
Přínosy pro lidské zdraví
Všechny části růžového lososa jsou stejně prospěšné pro lidské zdraví. Příznivé vlastnosti ryb se navíc nemění od způsobu jejich vaření, takže byste se neměli bát, že po smažení, vaření nebo solení růžový losos ztratí vitamíny a další živiny.
Složení
Chemické složení červených ryb potvrzuje skutečnost, že produkt je vhodný pro pokožku, vlasy a nehty. Vitamíny obsažené v růžovém lososu regulují fungování nervového systému a zažívacího traktu.
Nenasycené mastné kyseliny si zaslouží zvláštní pozornost (jedná se o stejné omega-3, o kterých mnozí slyšeli), pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi a působí jako silný antioxidant. Jejich absorpční vlastnosti mají pozitivní vliv na trávicí trakt a imunitní systém. Kyseliny také zpomalují proces stárnutí buněk a pomáhají jim regenerovat.
„Ryba je bohatá na fosfor, proto by se měla konzumovat pravidelně.“ - tuto frázi slyšel pravděpodobně každý už ve škole. A toto je naprosto férové prohlášení. Fosfor je to, co ryby obsahují hodně. Ve formě kyseliny fosforečné se tento stopový prvek podílí na tvorbě enzymů, které zase urychlují metabolismus. Sůl fosforu, fluor, draslík, sodík a zinek, které se také nacházejí v rybách, však pomáhají při stavbě kostry. Díky tomu jsou kosti silnější a pružnější.
Růžový losos musí být určitě přítomen ve stravě lidí, kteří mají problémy se štítnou žlázou, protože v rybách je dostatečné množství jódu. Vitamin PP má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu a na nervový systém, normalizuje činnost srdce a cév.
Kaviár
Kaviár z růžového lososa je neuvěřitelně výživný produkt, který obsahuje vysoce stravitelné bílkoviny. Kaviár je vhodný pro lidi s aterosklerózou a nízkým hemoglobinem. Stejně jako ryby samotné má kaviár pozitivní účinek na lidské vidění, zlepšuje krevní oběh a snižuje riziko vzniku krevních sraženin.
Mléko
Mléko je další užitečná složka ryb, kterou ne každý jí. Ale tento produkt díky svému chemickému složení není o nic méně užitečný než kaviár z masa nebo růžového lososa. V tomto produktu je mnohem více užitečných kyselin, takže lidé se srdečními potížemi by měli pravidelně konzumovat mléko. Protaminy - bílkoviny, které tvoří mléko, slouží jako zdroj pro tvorbu aminokyselin, mezi nimiž je glycin. Stimuluje mozek, takže lidé s neurologickými problémy by měli tento produkt také zahrnout do své stravy.
Pro zdraví mužů a žen
Červené ryby jsou dobré pro ženy i muže. Například pokud žena používá produkt alespoň dvakrát týdně, její hormony se stabilizují a zlepší. Omega-3 mastné kyseliny mohou zmírnit příznaky menopauzy a pomoci bojovat s depresí během PMS. Pro bolestivou menstruaci se do nabídky doporučuje přidat růžového lososa. Mastné kyseliny mají navíc dobrý vliv na barvu pleti a strukturu vlasů. Růžový losos by měl být ve stravě nejméně 1-2krát týdně, což zajistí nejen dobré zdraví, ale také atraktivní vzhled.
Pro muže je ryba užitečná v tom, že zvyšuje výkon, zvyšuje účinnost a aktivitu spermií.
Během vaření ryby ztrácejí některé vitamíny a minerály, ale jsou stále přítomny v dostatečném množství a omega-3 je zcela zachována.
© fserega - stock.adobe.com
Abyste co nejvíce zachovali prospěšné vlastnosti růžového lososa, používejte jej v solené (lehce solené) formě. Uzené ryby však mohou být škodlivé. Navzdory skutečnosti, že jsou v něm uloženy téměř všechny živiny, měl by být používán opatrně u lidí, kteří mají žaludeční potíže.
Růžový losos a sportovní výživa
Růžový losos není ve sportovní výživě poslední. Pokud jde o množství bílkovin mezi rybami, je na druhém místě za pstruhem.
Růžový losos je považován za jedno z nejlepších potravin na budování svalů. Existuje několik důvodů pro tuto červenou rybu:
- Je to chudý zdroj vysoce kvalitních bílkovin. Jíst ryby, můžete zvýšit příjem bílkovin a snížit obsah kalorií ve vašem jídle.
- Růžový losos obsahuje tuk užitečný pro tělo, který zrychluje metabolismus.
- Ryba je bohatá na minerály, které se intenzivně využívají v období intenzivního tréninku - růžový losos vám pomůže rychle se zotavit.
- Růžový losos se rychle a snadno vstřebává.
Kromě toho existují vitamíny v růžovém lososu, které přispívají k rychlému růstu svalové hmoty.
Pro ty, kteří se věnují fitness a snaží se zhubnout, se ryby stanou také pomocníkem, protože jeho mastné kyseliny jsou dobře stravitelné a nehromadí se v těle.
Růžový losos a strava
Během diety bude růžový losos vynikající alternativou k masovým pokrmům. Je výživný a uspokojivý, obsahuje hodně zdravých bílkovin, ale zároveň je jeho obsah kalorií nízký.
Pokud držíte dietu a chcete do svého jídelníčku zahrnout růžového lososa, určitě budete mít otázku, jak jej uvařit. Ryby lze vařit mnoha způsoby, ale ne všechny jsou vhodné pro dietu. Podívejme se blíže:
- Vařený růžový losos a dušený losos mají méně kalorií a lze je jíst i při nejpřísnější stravě.
- Růžový losos pečený v troubě má nízký obsah kalorií, pouze 128 kcal na 100 g. A pokud vaříte ryby ve fólii, budou všechny živiny plně zachovány.
- Růžový konzervovaný losos bude užitečný, pouze pokud je připraven ve vlastní šťávě bez přidání oleje, rajčat a dalších přísad.
Ale uzeného, smaženého a soleného růžového lososa bude třeba opustit, protože produkt připravený takovým způsobem nepřinese žádný užitek, ale povede k otokům, hromadění karcinogenů a soli v těle.
Lidé, kteří chtějí zhubnout, si kladou otázku, kdy jíst růžový losos, aby z toho měli prospěch. Při dietě je třeba mít na paměti několik tipů:
- Vzhledem k tomu, že ryby jsou dobře tráveny, ale pomalu, nedoporučuje se jíst je v noci. Ideální je produkt konzumovat 3-4 hodiny před spaním. Nejlepší čas na konzumaci ryb je oběd.
- Odborníci na výživu nedoporučují jíst růžového lososa více než dvakrát týdně. To zpravidla stačí k nasycení těla stopovými prvky a vitamíny.
- Pokud do nabídky zahrnete růžového lososa, musíte si k němu vybrat správnou přílohu. Například brambory, houby a lilky budou zjevně nadbytečné: přetěžují pokrm. Je lepší zvolit přílohu z vařené zeleniny, jako je mrkev, květák, brokolice pro růžového lososa. Vhodná je také čerstvá zelenina: paprika, rajčata, okurky. U obilovin upřednostňujte hnědou rýži.
© ueapun - stock.adobe.com
Při hubnutí a správném používání bude růžový losos nejen tělu prospívat, ale také zlepší pohodu.
Poškození těla
Stejně jako každý produkt má růžový losos také škodlivé vlastnosti. Nadměrná konzumace může vést k aktivní produkci hormonů a narušení štítné žlázy.
Existuje také riziko individuální nesnášenlivosti. Často existují lidé, kteří jsou alergičtí nejen na mořské plody, ale i na červené ryby. Když tedy poprvé ochutnáváte růžového lososa, vezměte si malý kousek a počkejte na reakci těla (objeví se po 10-15 minutách).
Růžový losos má příznivý účinek na zažívací trakt, ale pro lidi s trávicími potížemi je lepší upustit od konzumace solených a uzených ryb. Nezahrnujte do jídelního lístku také ryby smažené na oleji, protože mohou nepříznivě ovlivnit játra. Smažené potraviny mají vysoký obsah cholesterolu, který se hromadí v játrech a ucpává cévy. Lidé se srdečními problémy by však měli uzeného růžového lososa ze své stravy odstranit.
Rada! Během vaření kontrolujte koření, protože příliš solené nebo pepřové ryby mohou vést k vředům nebo gastritidě.
Výrobek by měl být pečlivě konzumován osobami, které mají nadměrnou nebo nesnášenlivost k fosforu nebo jódu.
Výsledek
Růžový losos je cenný a užitečný produkt, který nasycuje lidské tělo živinami. Tato ryba však vyžaduje pečlivou pozornost sama o sobě, protože její nadměrná konzumace může mít vážné následky.
Růžový losos je zdrojem vysoce kvalitních bílkovin, které jsou tak důležité pro svalovou hmotu. A mastné kyseliny v rybách přispívají ke hubnutí. Při správném použití produkt pomůže vytvořit v lidském těle mnoho procesů, včetně fungování mozku a nervového systému.
Pamatujte, že základem zdraví a pohody je vyvážená a kompetentní strava!
