Fazole - užitečné vlastnosti, složení a obsah kalorií

Fazole jsou chutná a zdravá luštěniny bohatá na bílkoviny, které jsou dobře absorbovány lidským tělem. Pro sportovce je nesmírně důležité zahrnout tento produkt do své stravy: rostlinné bílkoviny ve fazolích mohou snadno nahradit maso, které je tráveno mnohem pomaleji a obsahuje kromě užitečných látek i škodlivé.

Existují různé druhy a odrůdy fazolí - červené, bílé, zelené fazole a další. Každý z nich je svým způsobem užitečný, má jiný obsah kalorií a jiné složení. Podívejme se na tento problém podrobněji a zjistěte, jak jsou fazole užitečné pro mužské a ženské tělo. Nebudeme ignorovat kontraindikace používání fazolí, stejně jako možné škody z jeho používání.

Nutriční hodnota, chemické složení a obsah kalorií

Nutriční hodnota a kalorický obsah fazolí do značné míry závisí na odrůdě této luštěniny, ale z hlediska chemického složení je produkt blízký čočce a jiným luštěninám. Obyčejné fazole obsahují 25% bílkovin, což umožňuje vegetariánům jíst je pravidelně a nahrazovat masné výrobky. Kromě bílkovin jsou fazole bohaté na další stopové prvky a vitamíny.

Téměř všechny odrůdy fazolí jsou ve svém složení stejné.

Červené fazole

Tato odrůda se nejčastěji používá při vaření. 100 g tohoto produktu obsahuje 337 kcal. Chemické složení se však vyznačuje vysokým obsahem sacharidů, vlákniny a vitamínů B. Červené fazole jsou také bohaté na aminokyseliny, jako jsou threonin, arginin, lysin, leucin a další. Tato luštěniny obsahuje 11,75 g vody.

Bílé fazole

Další paleta běžných fazolí. Jí se až po tepelném ošetření. Tyto fazole nejsou bílé kvůli pigmentu, byly právě usušeny a oloupány. Tento typ fazole, stejně jako červená fazole, je bohatý na bílkoviny, sacharidy a vlákninu.

Bílé fazole se také mohou pochlubit přítomností nenasycených mastných kyselin a aminokyselin v jejich složení. Bílé fazole mají stejnou nutriční hodnotu jako červené fazole, protože jsou to stejné potraviny. Ale energetická hodnota je o něco menší - 333 kcal, protože produkt byl vysušen.

Černé fazole

Jedná se o malá zploštělá fazole, jejichž energetická hodnota je 341 kcal. Stejně jako u jiných druhů obsahuje černá hodně bílkovin, sacharidů, tuků a dalších užitečných látek. Tato luštěninová kultura obsahuje 11,02 g vody. Odrůda je také bohatá na mastné kyseliny a aminokyseliny.

Zelené fazole

Někdy se tomu říká chřest, jedná se o nezralou luštěninu, která je stále ve skořápce. Tato odrůda fazolí se používá různými způsoby: konzumuje se syrová, vařená, dušená. Zelené fazole se liší od klasických odrůd nízkokalorickým obsahem, obsahují pouze 24 kcal na 100 g, ale vody je mnohem více - 90,32 g.

Zelené fazole mají nízký obsah tuku - pouze 0,1 g. Tento produkt je často zmrazený, a proto mnoho lidí znepokojuje, zda fazole po zmrazení ztratí své příznivé vlastnosti. Odpověď zní ne, není. Většina stopových prvků a vitamínů je zachována, proto může být takový produkt konzumován a měl by být konzumován.

© 151115 - stock.adobe.com

Ale pokud jde o smažené a konzervované fazole v rajčatové omáčce, počet kalorií v těchto výrobcích se významně zvyšuje. Kromě fazolí obsahuje i další přísady, které nejsou vždy užitečné.

Užitečné vlastnosti fazolí

Blahodárné vlastnosti fazolí spočívají v harmonické kombinaci stopových prvků, aminokyselin a vitamínů. Spolu s nízkým obsahem kalorií lze tento produkt právem označit za jeden z nejužitečnějších nejen mezi luštěninami, ale také mezi zeleninou obecně.

Jednou z hlavních vlastností fazolí je její schopnost snižovat hladinu cukru v krvi: proto je tato fazolová plodina nutně součástí stravy lidí s cukrovkou. To je možné díky argininu, látce, která se podílí na rozkladu dusíku v krvi a pomáhá štěpit složité cukry.

Lékaři tvrdí, že denní konzumace červených, bílých, černých nebo zelených fazolí snižuje riziko maligních nádorů, protože přípravek působí jako absorpční prostředek, který odstraňuje všechny toxiny z lidského těla.

Je třeba říci o proteinové složce tohoto produktu. Rostlinné bílkoviny jsou neuvěřitelně zdravé a množství fazolí se rovná množství masa. Masným výrobkům však trvá trávení déle, protože obsahují živočišný tuk. A fazole se naopak rychle a téměř úplně vstřebávají.

Luštěniny, včetně fazolí, se doporučují lidem s fyzickou prací a sportovcům, zejména těm, kteří budují svalovou hmotu. Rostlinné bílkoviny dávají pocit plnosti, zatímco nepřispívají k hromadění přebytečného tuku, ale jsou tělem kompletně zpracovány.

Pro ženy je tento produkt užitečný také v tom, že pomáhá stanovit hormonální hladiny. Muži by také měli věnovat pozornost fazolím, protože jejich pravidelné užívání pomáhá eliminovat sexuální dysfunkci (samozřejmě v kombinaci se správnou výživou a léky).

Tato luštěninová kultura má pozitivní vliv na práci kardiovaskulárního a oběhového systému, posiluje jej a chrání před vnějšími destruktivními faktory.

© mikhail_kayl - stock.adobe.com

Fazolový odvar se často používá k léčbě urogenitálního systému, jako je cystitida. Nápoj se pije ráno na prázdný žaludek 15 minut před jídlem.

Konzervované fazole si téměř úplně zachovávají své vlastnosti. Jediná věc, která se mění, je obsah kalorií, protože produkt je nejčastěji uzavřen nějakou omáčkou (například rajčaty). Zmrazený produkt neztrácí své prospěšné vlastnosti, hlavní je před použitím jej správně rozmrazit a nedovolit jeho opětovné zmrazení.

Zachovávají si vařené fazole užitečné vlastnosti? Ano, je, ale stejně jako konzervované fazole se stává výživnějším než původní produkt.

Fazole a sport

Všichni sportovci vědí, že 1,5-2 hodiny před tréninkem musíte své tělo nasytit komplexními sacharidy. Právě tyto sloučeniny se v fazolech nacházejí v obrovském množství. Takové sacharidy se vstřebávají po dlouhou dobu, což přispívá k tomu, že člověk v době tréninku a po něm nebude pociťovat ostrý hlad a tělo bude plné energie.

Výživa po silovém tréninku je stejně důležitá. V důsledku velké zátěže potřebuje tělo bílkoviny a sacharidy, protože právě tyto látky se během cvičení spotřebovávají nejvíce. Tělo bere energii z glykogenu, který se hromadí ve svalové hmotě, ale po tréninku končí a je nutné jej doplnit. Jinak hormon kortizol začne štěpit svaly. Chcete-li zastavit tento proces a doplnit vyčerpané zásoby, musíte jíst jídlo, které obsahuje rychle stravitelné bílkoviny a sacharidy. Zde přicházejí na pomoc fazolové plodiny: pomohou zavřít „proteinové okno“.

Při fitness je důležité si uvědomit, že hlavní věcí je vydat více kalorií, než kolik spotřebujete. Správná a vyvážená výživa se proto stane klíčem k dobré kondici. Fazole s mírou jsou skvělé pro fitness stravu. Je však důležité konzumovat luštěniny správně, aby se v těle nehromadily další kalorie ve formě tělesného tuku.

Luštěniny jsou důležitou součástí stravy pro sportovce a neměly by být ignorovány. Hlavní věcí je správně stanovit priority: pro svalovou hmotu - více, pro hubnutí - s mírou.

Fazole na hubnutí

Fazole hraje při hubnutí důležitou roli. Tato luštěninová kultura odvádí vynikající práci s cholesterolem (odstraňuje jej z těla) a také stimuluje metabolismus, což významně urychluje zpracování potravin, což znamená, že přebytečný tuk v těle nestagnuje. Vláknina je jednou z těch složek, díky nimž je fazole jedinečným produktem, protože tato látka je při hubnutí jednoduše nenahraditelná.

Pokud vás zajímá otázka, které fazole si vybrat, není zde žádný zásadní rozdíl. Mějte však na paměti, že zelené fazole mají nižší obsah kalorií než běžné fazole.

Důležité! Produkt by se neměl konzumovat syrový, protože obsahuje velké množství toxinů. Výhodnými způsoby tepelného zpracování jsou dušení nebo vaření.

Aby fazolová strava poskytovala dobré výsledky, je nutné se vzdát kávy, sladké sody a jakýchkoli diuretických odvarů (ty pouze vytvářejí vzhled ztracené hmotnosti).

Každá strava má své klady a zápory, a to platí i pro fazole.

Mezi plusy:

• rostlinný protein, který se rychle vstřebává;
• vitamíny a minerály v dostatečném množství pro lidské tělo;
• fazole jsou cenově dostupným produktem po celý rok - lze je sklízet od léta, ale při nákupu nebudou žádné potíže, protože produkt je levný;
• obsahuje komplexní sacharidy, díky nimž se budete cítit po dlouhou dobu plní;
• fazolová strava může být dlouhodobá, pokud je správně zvolena.

© monticellllo - stock.adobe.com

Nevýhody fazole stravy:

• může vyvolat zácpu;
• není vhodné pro lidi s peptickými vředy, gastritidou, kolitidou a pankreatitidou.

U dietní stravy je povoleno jíst luštěniny k večeři, nejpozději však 3 hodiny před spaním.

Držte se stravy, nezapomeňte na zdravý rozum, ve stravě by měly být přítomny nejen fazole. Bude správné, pokud se tento produkt zavádí postupně: nejprve do polévek a poté jako příloha.

Kontraindikace k použití

Seznam kontraindikací pro použití fazolí je malý. Stojí za to zdržet se konzumace fazolí pro lidi, kteří trpí vysokou kyselostí, kolitidou nebo mají ulcerózní léze.

Jako většina luštěnin, fazole způsobují nadýmání. Ale s tím můžete bojovat. Fazole se doporučuje namočit na několik hodin před vařením ve sodové vodě. Mimochodem, bílé fazole jsou v tomto ohledu trochu měkčí než červené fazole.

Toto jsou ve skutečnosti všechna omezení pro tento produkt.

Závěr

Fazole jsou jedinečný produkt, který přináší pouze výhody. Fazole se používají nejen v potravinářském průmyslu, ale také v kosmetickém průmyslu - na základě této kultury se například vyrábí mnoho masek a krémů.

Pro sportovce může fazole pomoci budovat svaly a dodávat energii tělu pro produktivní cvičení.

Velké množství fazolí otevírá široké možnosti pro výběr produktu, který je pro vás ideální. Při vaření se používají prakticky všechny části této rostliny: ventily, stonky, fazole, lusky a vaření produktu nezabere mnoho času. Jezte fazole pravidelně a budete cítit, o kolik lépe se vám daří.

Podívejte se na video: MAKRA A KALORIE základní a důležité informace! NUTNÉ ZNÁT (Listopad 2024).