Losos (atlantický losos) je populární komerční druh červené ryby. Liší se nejen vynikající chutí, ale také vysokým obsahem užitečných složek. Obsahuje mastné kyseliny, makro a mikroelementy, vitamíny a velké množství bílkovin s úplnou absencí sacharidů, což činí produkt extrémně cenným během hubnutí.
Pozoruhodnou vlastností této ryby je, že nejen steaky jsou zdraví prospěšné, ale také kaviár, mléko a dokonce i hlava. Navíc pro obsah bílkovin lososa milují nejen dívky, které chtějí odstranit pár centimetrů z oblasti pasu, ale také sportovci, kterým stačí po tréninku obnovit svalovou tkáň.
Červené ryby se v kosmetické oblasti skvěle ukázaly: krémy s kaviárem zvlhčují pokožku a zabraňují procesu předčasného stárnutí. Losos se také používá k léčebným účelům k prevenci řady nemocí.
Obsah kalorií, složení a nutriční hodnota
Energetická hodnota červených ryb závisí na způsobu přípravy produktu, například obsah kalorií na 100 g filetu z lososa je 201,6 kcal a mění se následovně:
- pečené v troubě - 184,3 kcal;
- vařené - 179,6 kcal;
- grilované - 230,1 kcal;
- rybí polévka z lososové hlavy –66,7 kcal;
- mírně a mírně solené - 194,9 kcal;
- dušená - 185,9 kcal;
- smažené - 275,1 kcal;
- solené - 201,5 kcal;
- uzené - 199,6 kcal.
Pokud jde o nutriční hodnotu čerstvých ryb, je třeba věnovat pozornost složení BZHU a některých dalších živin na 100 g:
| Proteiny, např | 23,1 |
| Tuk, g | 15,6 |
| Sacharidy, např | 0 |
| Ash, g | 8,32 |
| Voda, např | 55,9 |
| Cholesterol, např | 1,09 |
Proteiny, které jsou bohaté na složení lososa, se tělem snadno vstřebávají a rybí tuky jsou neuvěřitelně užitečné. Vzhledem k nedostatku sacharidů bude tento výrobek darem nejen pro sportovce a milovníky ryb, ale také pro ženy, které chtějí zhubnout, zejména pokud jde o vařené ryby.
© magdal3na - stock.adobe.com
Chemické složení surového lososa na 100 g je následující:
| Název položky | Obsah produktu |
| Železo, mg | 0,81 |
| Zinek, mg | 0,67 |
| Chrom, mg | 0,551 |
| Molybden, mg | 0,341 |
| Vitamin A, mg | 0,31 |
| Vitamin PP, mg | 9,89 |
| Thiamin, mg | 0,15 |
| Vitamin E, mg | 2,487 |
| Vitamin B2, mg | 0,189 |
| Draslík, mg | 363,1 |
| Síra, mg | 198,98 |
| Sodík, mg | 58,97 |
| Vápník, mg | 9,501 |
| Fosfor, mg | 209,11 |
| Hořčík, mg | 29,97 |
| Chlor, mg | 164,12 |
Losos obsahuje omega-3 mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro pohodu člověka a plné fungování jeho vnitřních orgánů. Ryba obsahuje velké množství jódu, jehož nedostatek vede ke zhoršení zdraví, snížení imunity a depresi.
Užitečné vlastnosti lososa
Výhody ryb z červeného lososa pro lidské zdraví jsou různé:
- Melatonin, který je součástí ryb, chrání mládí, protože přímo ovlivňuje proces omlazení buněk. Navíc pomáhá zbavit se nespavosti.
- Systematická konzumace malých a málo solených ryb v malém množství má pozitivní vliv na proces hubnutí, nasycení těla minerály při dietě a doplnění požadovaného množství bílkovin pro sportovce.
- Zlepšuje se mozková funkce, zvyšuje se koncentrace a pozornost. Výsledek je možný, i když jíte rybí polévku z hlavy, protože obsahuje téměř stejnou škálu užitečných složek jako u jatečně upraveného těla.
- Zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému a snižuje riziko vzniku srdečních onemocnění. Z tohoto důvodu musí být losos zahrnut do stravy sportovců.
- Pravidelné používání přípravku zvyšuje imunitu díky bohatému obsahu vitamínů a minerálů v rybách, normalizuje činnost nervového systému a tonizuje cévy.
- Díky mastným kyselinám, jako je omega-3, klesá hladina cholesterolu v krvi, zlepšuje se metabolismus, který hraje důležitou roli v procesu hubnutí. K dosažení požadovaných výsledků je lepší jíst malé množství vařeného, pečeného nebo dušeného lososa.
- Komplex užitečných prvků ve složení červených ryb pomáhá při ischemii, zlepšuje práci krevních cév a srdce. K tomu stačí jíst jeden kus lososa jednou týdně.
Losos má pozitivní vliv na stav pokožky a chrání ji před ultrafialovým zářením. A pokud žena nejí jen ryby, ale také vyrábí masky na bázi kaviáru, zvlhčí pokožku obličeje a vyhladí malé vrásky.
© kwasny221 - stock.adobe.com
Výhody mléka pro tělo
Výhody lososového mléka spočívají především ve skutečnosti, že tento produkt, stejně jako samotná ryba, je bohatý na omega-3 mastné kyseliny, bílkoviny, vitamíny B, vitamin C a téměř stejnou sadu minerálů jako filety z lososa.
Užitečné vlastnosti mléka:
- prevence srdečních chorob;
- vzhledem k přítomnosti protaminu v produktu je užitečné konzumovat mléko u diabetes mellitus, protože zvyšuje účinek inzulínu na tělo;
- zlepšuje funkci mozku díky glycinu;
- mléko se používá k léčbě nervového systému;
- díky imunomodulátorům obsaženým v rybím produktu je posílen imunitní systém;
- mléko podporuje hojení vnitřních ran a ulcerózních lézí a poskytuje protizánětlivý účinek;
- Mléko se používá v kosmetologii a vyrábí pleťové masky proti stárnutí na základě tohoto produktu.
Existuje teorie, že mléko má pozitivní vliv na reprodukční funkci mužů, ale toto nebylo vědecky prokázáno.
Lososí břicha
Břicho lososa není nejchutnější částí ryb a používá se hlavně jako svačina k pití. Břicha jsou nicméně bohatá na vitamíny, minerály a mají řadu blahodárných vlastností:
- břicha se během těhotenství doporučují ženám, aby se tělo matky a dítěte nasytilo užitečnými prvky;
- přípravek snižuje příznaky psoriázy;
- Vzhledem k vysokému obsahu omega-3 pomůže konzumace lososa s mírou zabránit prevenci obezity, která vzniká hlavně z nedostatku mastných kyselin v těle;
- práce mozkových buněk se zlepšuje;
- břicha snižují zánět při artritidě;
- používané při léčbě mužské neplodnosti.
Břicho může být skvělým zdrojem energie pro sportovce před tréninkem.
Poškození zdraví
Losos může poškodit zdraví, pouze pokud je produkt zneužíván, protože stejně jako jiné mořské plody, i červené ryby mohou hromadit těžké kovy. Nadměrná konzumace ryb ulovených v ekologicky nepříznivých oblastech proto může vést k otravě rtutí. Je kontraindikováno jíst lososa v případě alergií nebo individuální nesnášenlivosti produktu.
Solený losos je kontraindikován ke spotřebě:
- lidé s hypertenzí;
- těhotné ženy ve velkém množství kvůli obsahu solí;
- s otevřenou formou tuberkulózy;
- lidé s onemocněním ledvin, také kvůli soli.
Totéž platí pro konzumaci solených nebo uzených produktů z červené ryby.
Poznámka: Smažené ryby by se neměly konzumovat z důvodu obezity nebo srdečních chorob, raději pečeného nebo dušeného lososa.
© Sergiogen - stock.adobe.com
Výsledek
Losos je neuvěřitelně zdravá a chutná ryba. Je vhodný pro dietní výživu, nasycuje tělo vitamíny, které ti, kteří hubnou, kvůli stravě nemají. Sportovci potřebují lososa k posílení imunity, srdce a také jako zdroj snadno stravitelných bílkovin. Kromě toho je mléko, břicho a kaviár z červených ryb užitečné pro muže a ženy, ne méně než steaky z lososa.
