Okurková polévka - recept na studenou krémovou polévku s krevetami * Crossfit

Okurka (velká) - 2 ks.
Kopr (čerstvý) - malá parta
Zelená cibule - 3-4 větve
Kůra jednoho citronu
Zeleninový vývar - 150-200 ml
Zakysaná smetana (15% tuku) - 100 g
Jemná jedlá sůl - podle chuti
Mletý černý pepř - podle chuti
Koření a koření podle chuti
Královské krevety - 9-10 ks.
Olivový olej - podle potřeby

Bílkoviny 1 g
Tuk 2,5 g
Sacharidy 2,1 g

Počet porcí v balení: 2-3 porce

Pokyny krok za krokem

Okurková polévka se zeleninovým vývarem je vitaminové jídlo, které lze bezpečně konzumovat při dietě. Chladná krémová polévka je navíc vynikající pro osvěžení v horkých dnech a může být alternativou k okroshce. Chuť jídla nejasně připomíná tatarskou omáčku, takže polévka je obzvláště chutná s mořskými plody, například s krevetami. Připravili jsme pro vás jednoduchý a rychlý recept s fotografiemi krok za krokem.

Krok 1

Nejprve musíte připravit všechny přísady. Tento recept používá zeleninový vývar, protože má méně kalorií než masový vývar. Měl by být vařený předem, aby se ochladil. Okurky opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Poté nakrájejte zeleninu na polovinu a odstraňte střed se semeny.

Rada! Pokud je pokožka okurky velmi tvrdá, je lepší zeleninu oloupat, aby byla mísa hladká.

Nakrájejte okurku oloupanou ze semen na malé kousky. Poté umyjte citron a nastrúhejte kůru jemným struhadlem. Umyjte kopr a zelenou cibuli a nakrájejte je na malé kousky.

Krok 2

Nyní, když jsou všechny produkty připraveny, můžete začít připravovat polévku. Vezměte kuchyňský robot a vložte do něj nakrájené plátky okurky, citronovou kůru a bylinky. Nyní přidejte 100 gramů zakysané smetany. Můžete si vzít beztučnou zakysanou smetanu nebo naopak trochu tlustší - zaměřte se na své chuťové preference. Mleté jídlo v kuchyňském robotu až do pyré: hmotnost by měla být poměrně stejnoměrná.

Krok 3

Do hotové okurkové hmoty je třeba přidat zeleninový vývar. Přísady říkají 150-200 ml tekutiny, ale můžete přidat více či méně. Měli byste také stavět na počtu okurek, které se používají k výrobě polévky. Dochutíme solí a pepřem a přidáme oblíbené koření. Hotovou polévku můžete vložit do chladničky a vychladnout. Mezitím můžete začít vařit krevety, které dokonale zdůrazní čerstvou chuť polévky.

Krok 4

Vezměte malou misku a promíchejte koření, kterým kořeníte krevety. Pokud nevíte, který z nich si vybrat, můžete si vzít hotové dresinky z mořských plodů. Nebo můžete namíchat mletou papriku, kurkumu, provensálské byliny - a získáte vynikající směs. Pokud máte rádi více slané chutě, přidejte červenou mletou papriku.

Krok 5

Nyní musíte rozdrtit a oloupat krevety. Nejprve odstraňte skořápku, poté krevety podélně rozkrojte a vyjměte jícen. Pokud tak neučiníte, bude produkt chutnat hořce.

Krok 6

Oloupané krevety přeneste na hluboký talíř a posypte připravenou směsí koření. Také přidejte trochu soli.

Krok 7

Vezměte pánev, nalijte do ní olivový olej a vložte ji na sporák. Když je pánev teplá, můžete rozložit krevety a smažit. Tento proces nezabere mnoho času, obvykle stačí 2-3 minuty na každé straně.

Krok 8

Vyjměte polévku z ledničky a podávejte ji do porcovaných misek. Studenou domácí polévku můžete posypat čerstvými bylinkami a pokapat citronovou šťávou. Na stůl podávejte okurkovou polévku s krevetami. Dobrou chuť!