Brusinka - přínosy a poškození zdraví

Brusinka je vynikající bobule, která roste v jehličnatých lesích, tundře a mokřadech. Konzumuje se čerstvý, ve formě džemu, kompotů, ovocných nápojů a omáček, v kombinaci se zelím a masem. Zvažte složení a užitečné vlastnosti brusinek.

Základní vlastnosti brusinky

Listy a plody si zachovávají své jedinečné vlastnosti i po vaření. To odlišuje brusinky od ostatních produktů. Proto je brusinkový kompot stejně zdravý jako pěna nebo čerstvě vymačkaný džus.

Složení

Jaké látky obsahuje brusinka:

• Vitamíny: A, B, C, PP, E.
• Minerály: vápník, hořčík, sodík, draslík, fosfor, železo, mangan
• Kyseliny: citronová, benzoová, jablečná, šťavelová

Obsah kalorií v brusinkových pokrmech

Obsah kalorií v brusinkách závisí na dalších složkách, které je tvoří. Zvažte hlavní jídla a nápoje z brusinek a jejich obsah kalorií:

* Obsah kalorií závisí na obsahu dalších přísad (olej, cukr atd.) V hotové misce.

Zde si můžete stáhnout kalorickou tabulku potravin a nápojů obsahujících brusinky, abyste neztratili.

Glykemický index a BJU

Je důležité nejen znát energetickou hodnotu jídla, ale také rychlost jeho přeměny v těle sportovce. Tento indikátor - glykemický index (GI) - určuje hladinu cukru v krvi po požití produktu. Podle tohoto ukazatele překonává brusinka mnoho diet při hubnutí. GI bobulí je 25. Toto je jedna z potravin s nejnižší glykemií. Pro srovnání, GI broskví -30, banánů - 65 a medu - 90. Proto jsou brusinky preferovány jako součást sportovní výživy, jako dezerty (i večer). Níže naleznete tabulku GI různých produktů:

Užitečné vlastnosti brusinky

Brusinka si po celý rok zachovává užitečné vlastnosti a nasycuje tělo sportovce užitečnými látkami v každém ročním období. Je stejně vhodné v jakékoli fázi tréninkové, soutěžní a rehabilitační činnosti.

V závislosti na způsobu přípravy a množství, brusinka reguluje krevní tlak sportovce, stimuluje jeho imunitu. Maximální účinek je dosažen použitím různých částí rostliny (bobule, listy) v potravinách.

Brusinkové bobule

Když už mluvíme o brusinkách, často myslíme na jejich bobule. Jsou skutečnou zásobárnou živin.

Aktivní složky bobulí:

1. Vitamíny B (1,2,9), A, C, E. Normalizují oxidační procesy v buňkách a jsou doporučovány pro všechny druhy sportů. Předávkování (i vitamíny rozpustnými v tucích) při užívání bobulí brusinek není pozorováno.
2. Stopové prvky (mangan, železo). Stimulují vedení nervových impulsů a proces přenosu kyslíku v buňkách a tkáních. Zvyšte vytrvalost, odolnost proti stresu. Obzvláště důležité při sportu s dlouhodobým zatížením (běh na dlouhé vzdálenosti) a vysokou rychlostí reakce (plavání, vysokorychlostní střelba atd.).
3. Flavonoidy (více než 100 odrůd). Bobule posilují kardiovaskulární systém, zlepšují toleranci cvičení, urychlují hojení prasknutí vazů a podporují zotavení po zranění.
4. Organické kyseliny - šťavelová, jablečná, octová, ketoglutarová atd. Bobule normalizují metabolismus a trávení. Organické kyseliny stimulují chuť k jídlu, proto se doporučují v omezeném množství s přísnou kontrolou hmotnosti a obsahu kalorií v celkové stravě.
5. Antioxidanty (lykopen) Tato látka snižuje hladinu volných radikálů, bojuje proti stresu na buněčné úrovni, zvyšuje vytrvalost a je užitečná při dlouhodobé námaze.
6. Antiseptika - vakcína glykosid atd. Nejen že dezinfikují ústní dutinu, ale také zlepšují průtok krve ledvinami, odolnost vůči urogenitálním zánětům při podchlazení. Zvláště doporučeno pro plavce na otevřené vodě.
7. Pigmenty (zeaxanthin atd.). Tyto látky zlepšují zrakovou ostrost. Obzvláště užitečné pro střelce, biatlonisty, natáčky.
8. Triesloviny (třísloviny). Normalizuje trávení a zabraňuje masivnímu krvácení, což je užitečné pro hráče míčů a kontaktní sporty.

Bobule stimulují rychlost produkce červených krvinek. To platí zejména pro sportovce, jejichž úspěchy přímo závisí na vytrvalosti: běžci na dlouhé vzdálenosti, akrobati, hráči týmových sportů (volejbalisté, fotbalisté atd.). Užívání bobulí ve formě kompotů a želé se doporučuje sportovcům v rehabilitačním období po operaci, v boji proti anémii a urychlení procesů obnovy.

Pro tělo sportovce je důležité nejen složení jídla, ale také kombinace složek v něm obsažených. Brusinka je opravdové prasátko aktivátorů buněčného metabolismu nezbytných pro sportovce. Je těžké si představit lepší kombinaci vitamínů, stopových prvků a účinných organických látek.

Obsah různých prvků v brusinkách je uveden níže:

Brusinkové listy

Ve většině případů obsahují květiny a ovoce maximální množství rostlinných živin. Listy brusinek však nejsou z hlediska obsahu aktivních složek horší než bobule. Čaj, vývar, nálev dobře doplňují sportovní stravu, dokonale uhasí žízeň a mají příjemnou chuť.

Složení listů je poněkud odlišné od plodů. Zahrnují také komplexy vitamínů, směs organických kyselin, flavonoidů a tříslovin. Obsah stopových prvků v listech je vyšší než v bobulích rostliny.

Výrazné složky listu brusinky:

1. Antiseptický arobutin. Produkuje účinek podobný účinku glykosidu vakcíny. Chrání urogenitální systém v případě hypotermie. Doporučeno pro fyzickou námahu při nízkých teplotách.
2. Diuretické látky. Diuretické vlastnosti brusinkových listů aktivně využívají kulturisté k urychlení sušení. Současně se svaly stávají výraznějšími a výraznějšími. Odvar z brusinkových listů je mírné diuretikum. Vysušení na jeho základě nevede k výraznému vymezení svalů, ale nezpůsobuje metabolické poruchy.

Kdo může jíst brusinky?

Každý produkt je jedinečný svým účinkem na lidské tělo. Pro dosažení maximálních sportovních výsledků jsou vybrány optimální rostlinné suroviny (listy, bobule). Ale to nestačí. Je nutné řádně zohlednit fáze tréninkového období. A nejdůležitější věcí je zjistit vlastnosti samotného organismu: pohlaví, věk, druh sportu. Zvažte účinek brusinky na různé sportovce.

Pro sportovce

Jako tonikum a posilující prostředek je brusinka užitečná pro zástupce všech sportů. Tato rostlina má zvláštní hodnotu během období hubnutí, po úrazech s omezenou pohyblivostí, při návratu na trénink po porodu.

Zvažte hlavní odrůdy stravy s brusinkami:

1. Třídenní. Kombinuje nízkokalorický (0,1%) kefír a bobule. Za den v jakékoli kombinaci je povoleno jíst asi 0,5-0,7 kg brusinek a vypít 1,5 litru kefíru. Bobule se konzumují syrové, vařené, pečené, namočené atd. Používají se k přípravě ovocných nápojů, smoothies, kompotů bez přidaného cukru. S takovou dietou se váha sníží o 3-4 kg a nevrátí se kvůli odstranění přebytečné tekutiny z těla sportovce.
2. Sedm dní. V této verzi stravy se do brusinek a kefíru (0,1%) přidává vejce, neškrobová zelenina (čerstvá nebo vařená), základní obiloviny ve vodě. Cukr, pečivo, maso, ryby, jiné ovoce a bobule (zejména sladké) jsou vyloučeny z jídelního lístku sportovce. Taková strava je pohodlnější a snáze dodržovatelná a výsledku 3-4 kg se dosáhne po 7 dnech omezení stravy.
3. Podpůrné. Tato metoda hubnutí se aplikuje po třídenní nebo sedmidenní technice. Udržuje dosažený účinek. V tento den se brusinky jedí s 0,1% kefíru.
4. Vykládka. Jedná se o jednodenní dietu, při které se bez omezení pije odvar z listů brusinek. Je obzvláště užitečný pro sportovce se sklonem k vysokému krevnímu tlaku, otokům nohou.

Pro ženy

Je těžké přeceňovat výhody brusinky pro ženu. Fanoušci zdravého životního stylu jej aktivně používají jako dezert nebo jako základ pro vitamínové nápoje. Zvažte období života ženy, ve kterých jsou brusinky obzvláště užitečné:

• Podzim-zimní období... Brusinkové ovocné nápoje, kompoty, odvar, aktivně stimulují imunitní systém. Snižují pravděpodobnost vynechání tréninku kvůli nachlazení, stimulují obecný tón těla. To zvyšuje efektivitu sportu a snižuje denní dobu.
• Narušení menstruačního cyklu... Zvýšení fyzické aktivity je často doprovázeno bolestí v podbřišku, změnou trvání a intenzity výtoku. Brusinka normalizuje menstruační cykly, snižuje pravděpodobnost PMS.
• Anémie... Sportovci pociťují pokles hladiny hemoglobinu s nadměrnou námahou, silným menstruačním krvácením a nevyváženou stravou. Brusinka stimuluje tvorbu červených krvinek, což je důležité zejména při zotavení a před dlouhodobou intenzivní námahou.
• Těhotenství... Období nosení dítěte je doprovázeno přirozeným snížením imunity. Příznivci zdravého životního stylu ocenili schopnost brusinek odolat nachlazení v tomto zásadním okamžiku.
• Laktace... Brusinka obohacuje mateřské mléko o vitamíny a mikroelementy nezbytné pro správný růst a vývoj dítěte. To zlepšuje odtok mléka z kanálků, což zabraňuje překrvení a zánětu mléčných žláz.
• Ztráta váhy... Nadbytečné kilogramy získané po těhotenství lze snadno odstranit dietou brusinky a kefíru. Diuretický účinek rostliny snižuje otoky bez ztráty stopových prvků. Strava se vybírá s ohledem na počáteční a požadované ukazatele hmotnosti.

Pro děti

Brusinka je pokladnicí živin, které mladí šampioni potřebují. Dodává jejich tělu vitamíny, minerály a další důležité sloučeniny. Příznivé vlastnosti brusinek pomáhají tělu dítěte přizpůsobit se teplotním výkyvům a fyzické námaze.

Při cvičení v bazénu nebo v zimě venku listy a plody rostliny zabraňují výskytu infekčních chorob, zejména močového ústrojí.

U dětí, jejichž sportovní úspěch přímo souvisí s vytrvalostí (běh na dlouhé vzdálenosti, plavání, jízda na kole, fotbal atd.), Je obzvláště důležitá schopnost rostliny zlepšovat tvorbu krve.

Brusinky se užívají od druhého roku života bez kontraindikací.

Děti milují pokrmy vyrobené z tohoto lahodného bobulí. U sportovců s nízkou hmotností dobře stimuluje chuť k jídlu.

Jak mohou brusinky ublížit?

Jako každý potravinový výrobek jsou brusinky zdravé pouze v rozumných mezích. Nadměrná konzumace bobulí způsobuje zvýšení kyselosti žaludeční šťávy. To vede k exacerbaci chronických onemocnění trávicího systému (gastritida, duodenitida atd.).

Brusinka odstraňuje vodu z těla, a proto snižuje krevní tlak. U lidí s hypotenzí dochází při užívání bobulí nebo odvarů z listů ke zhoršení pohody. V takovém případě může být poškození brusinek značné (kolaps).

V pozemní části se v zařízení hromadí radioaktivní odpad. Z tohoto důvodu jsou bobule a listy shromážděné v průmyslových a kontaminovaných oblastech nebezpečné.

Brusinka obsahuje látky, jejichž vstup do těla vyvolává alergické reakce. Sportovci s přecitlivělostí na užívání brusinek by se měli zdržet užívání.

Kontraindikace užívání brusinek

Bez ohledu na to, jak je brusinka užitečná, existují i ​​kontraindikace jejího použití. Doporučuje se vyloučit nebo omezit použití osob:

• s alergickými onemocněními;
• onemocnění trávicího systému se zvýšením kyselosti;
• hrozba ukončení těhotenství;
• krvácení (včetně poporodního a pooperačního období);
• nízký krevní tlak.

Diabetici by měli ze stravy vyloučit brusinkové pokrmy s cukrem (džemy, ovocné nápoje, marmelády). Doporučuje se používat fruktózu a jiné náhražky cukru.

Závěr

Lahodné a zdravé brusinkové pokrmy po celý rok dodávají tělu sportovce potřebné stopové prvky, vitamíny, organické kyseliny a další účinné látky. Při rozumném používání brusinka pomáhá sportovcům přirozeně dosahovat lepších výsledků.

Podívejte se na video: MUDr. David Frej - chronický zánět (Listopad 2024).