Müsli - je tento produkt tak užitečný?

Müsli oprávněně nahradilo nejoblíbenější snídani mezi lidmi, kteří mají rádi zdravý životní styl. Do stravy zdravé výživy vstoupili v roce 1900 a od té doby si své pozice pouze upevnili. Dnes vám řekneme o výhodách a poškozeních müsli, jejich složení, obsahu kalorií a všech možných vlastnostech tohoto produktu.

Co je müsli - složení a vlastnosti produktu

Müsli má nízký obsah tuku a vysoký obsah pomalých sacharidů, takže obsah kalorií ve výrobku je nízký. To je zvláště důležité pro udržení optimální hmotnosti, pro hubnutí, během rehabilitačního období po různých onemocněních. Se zvýšenými náklady na energii se do směsi přidávají ořechy, datle, med a další vysoce kalorické potraviny.

Nabídka müsli na pultech obchodů je obrovská. Při výběru sportovní výživy se věnuje pozornost složení, chuti, trvanlivosti, přítomnosti konzervačních látek a způsobu přípravy. Vlastnosti konečného produktu závisí na složení směsi.

Müsli se připravuje z několika ingrediencí:

• cereálie;
• ovoce;
• bobule;
• ořechy;
• otruby;
• med a sirupy;
• koření a koření.

Cereálie

Základ produktu tvoří jeden nebo několik druhů zrn ovsa, pohanky, pšenice atd. Pomalé sacharidy v cereáliích vás udrží po několik hodin plné. Trvá jim dlouho, než stráví a udrží správnou hladinu cukru až do dalšího jídla, což sníží hladinu cholesterolu.

Vitamíny skupiny B obsažené v obilovinách mají příznivý účinek na tonus nervového systému, udržují správnou strukturu zubů, nehtů, vlasů a pokožky. A vláknina, která je bohatá na zrna, reguluje rytmickou práci střev.

Ovoce

Do směsi se přidávají jablka, banány, ananas atd. To ovlivňuje nejen chuť produktu, ale také jeho obsah kalorií. Mezi nejsilnější müsli patří banány, kiwi a mango. Chuť můžete také zpestřit sušeným ovocem. Data, sušené švestky, sušené meruňky, nasycené müsli kalorií. Níže je tabulka s obsahem kalorií v ovoci.

Bobule

Dokonale doplňují cereálie. Díky co nejrozmanitější a nejpříjemnější chuti bobule výrazně mění vlastnosti směsi. Přidání brusinek směs usnadňuje.

Ořechy

Jsou bohaté na minerály (fosfor, hořčík, vápník atd.), Vitamíny a bílkoviny, proto se často používají ve zdravé stravě. Vysoký obsah kalorií v ořechech (desetkrát více bobulí) omezuje jejich použití v programech hubnutí. Níže naleznete tabulku s obsahem kalorií v ořechech:

Otruby

Tvrdá skořápka zrna zvyšuje objem směsi a snižuje její obsah kalorií. Když se přidají otruby, jídlo vypadá výživnější a sytost vydrží dlouho. Stávají se základem nízkokalorické stravy, stimulují pravidelnou funkci střev a snižují hladinu cholesterolu v krvi.

Med a sirupy

Přidávají se, aby byla směs chutnější, zdravější nebo aby se granola tvarovala do tyčinek. Nasycují směs stopovými prvky a vitamíny. Ale stejně jako v případě ořechů zvyšují jeho obsah kalorií.

Koření a koření

Jsou zvláště důležité při pravidelném používání müsli. Takové přísady nejen diverzifikují chuť, ale také regulují chuť k jídlu.

Konzervanty

Jejich přidání zvyšuje trvanlivost a je oprávněné na dlouhých expedicích bez rozvozu jídla. Ve všech ostatních případech by měla být upřednostněna přírodní müsli bez konzervačních látek.

Cereálie, z nichž je produkt vyroben, se zplošťují nebo drtí, aby se urychlila příprava směsi. Předběžným tepelným zpracováním zrn se získá zapečené müsli. Často jsou zahrnuty v bonbónech a barech, které se konzumují jako samostatný dezert.

Syrové müsli vyžadují předběžné namočení do džusu, mléka, vody, ale jsou mnohem zdravější než jejich pečené protějšky.

Obsah kalorií a nutriční hodnota müsli

Tabulka obsahu kalorií a nutriční hodnoty müsli (kalorie a BJU na 100 g produktu):

Zvažme také obsah kalorií v müsli * v závislosti na přísadách:

* Obsah kalorií v müsli se liší od typu vloček a přísad.

Stáhněte si tu tabulku kalorií s müsli podle dodatku, abyste ji měli vždy po ruce.

Jaké je použití müsli?

Během intenzivního cvičení je obzvláště důležité dodržovat správnou stravu. Jak víte, sportovní výkon do značné míry závisí na správné stravě.

Co dává zařazení müsli do pravidelné stravy:

1. Zůstatek. Minerály, stopové prvky, vitamíny, aminokyseliny, vláknina jsou základem směsi. Při pravidelném používání produktu vstupuje do těla požadované množství živin. Současně je množství tuku snadno regulovatelné přidáním ořechů.
2. Úspora času. Příprava netrvá dlouho: stačí směs nalít mlékem a je hotová.
3. Pravidelnost Hektický tréninkový plán ohrožuje váš jídelníček. Müsli není jen snídaně šampiónů, ale také pohodlné a plnohodnotné občerstvení (odpolední občerstvení, oběd), a to i na cestě nebo v případě nedostatku času. A není těžké nosit s sebou suché müsli.
4. Výhoda. Vyberte si směs bez sladidel, barev nebo konzervačních látek. Blahodárně působí na růst svalové hmoty, práci orgánů a systémů.

Intenzivní výdej energie u sportovců vyžaduje vysoce kalorickou stravu. V tomto případě musí být regulován příjem tuků. V takových případech bude užitečné pečené müsli s rozinkami, sušené meruňky, sušené švestky a ořechy. Obsah kalorií v těchto směsích je téměř stejný jako u pečiva a obsah bílkovin, stopových prvků a vitamínů je několikrát vyšší. Tato energie a „vitaminová bomba“ byla mnohokrát testována crossfittery, běžci a vzpěrači.

S čím se připravuje müsli?

Změnou kombinace zrn, ovoce a ořechů se získají jakékoli příchutě suché směsi. Může se jíst syrový, zapíjet ovocným nápojem, kávou nebo čajem. Přidání mléka, jogurtu, džusu atd. Do práškové směsi pomáhá diverzifikovat snídani. Pojďme zjistit, jak správně připravit müsli a jaké kombinace produktů jsou nejužitečnější.

S mlékem

Nalijte suché müsli mlékem, pouze pokud již bylo tepelně zpracováno. Říká se jim pečené nebo granolové vločky. Napařené takzvané „syrové“ směsi se také nejlépe zalejí mlékem po dobu několika minut. V tomto případě se lépe vstřebávají a nemají „lepenkovou“ chuť.

Pokud jste si müsli vyrobili sami z běžných obilovin, například z ovesného vločky, budete je muset namočit do mléka po dobu nejméně 1,5 hodiny. Chuť i výhody müsli budou v tomto případě maximalizovány.

Pokud sledujete svou váhu, použijte nízkokalorické mléko. Při vysokých nákladech na energii je přijatelné přidání 6% mléka a dokonce i smetany.

Tato metoda vaření není kategoricky vhodná pro lidi s nedostatkem laktózy. S věkem se schopnost zpracovávat mléčné sacharidy snižuje, takže používání müsli s mlékem se také po 30 letech nedoporučuje.

S jogurtem

Přidání jogurtu zvyšuje zdravotní přínos potravin. Obsahuje prospěšné mikroorganismy, které mají příznivý účinek na trávení. Tato kombinace je vhodná zejména pro sportovce starší 30 let, protože laktózu již zpracovali bifidobakterie. Další výhodou přidání jogurtu je zlepšení chuti müsli. Vločky mnohem méně prosakují a granola si zachovává svoji pevnost a pevnost. Mnoho lidí považuje tento způsob stravování müsli za zábavnější. Obsah kalorií v hotovém výrobku se snadno reguluje podle obsahu tuku a množství jogurtu.

S kefírem

Kefír kombinuje vlastnosti mléka a jogurtu. Na jedné straně dobře změkčuje suché vločky, jako mléko. Na druhou stranu má hutnější konzistenci obsaženou v jogurtu. Obsahuje prospěšné bakterie, které přeměňují (fermentují) mléčný cukr na glukózu. Tyto vločky jsou vhodné pro sportovce s intolerancí laktózy.

Obsah kalorií v kefíru je vybrán pro sportovní úkoly. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky používají gymnastky, běžci atd. během pravidelného cvičení. Během soutěžní sezóny se do müsli přidává kefír s vysokým obsahem tuku (6%).

S čokoládou

Čokoláda je vysoce kalorický produkt. Obsahuje flavanoidy, vitamíny, antioxidanty a příznivě působí na nervový, oběhový a trávicí systém. Toto je produkt pro labužníky. Belgická a švýcarská čokoláda má obzvláště dobrou chuť. Hořké odrůdy tohoto produktu jsou nejzdravější.

Jeho použití významně zvyšuje obsah kalorií ve směsi. Sportovci začleňují do stravy müsli s čokoládou v období zvýšeného výdeje energie.

S medem

Med je mnohem zdravější než běžný cukr. Obsahuje nejen glukózu, vitamíny B, K, C, E. Medová fruktóza je vnímána jako sladší produkt než cukr. Proto je v malém množství používán sportovci ke snížení příjmu rychlých sacharidů.

Obsah kalorií v medu je vysoký. Přidání velkého množství medu do vloček zvyšuje energetickou hodnotu pokrmu. Výhody takového müsli jsou patrné zejména během rehabilitačního období (po úrazech nebo operacích).

Opravdu škodí müsli a co to je?

Jako každé jídlo, müsli může poškodit tělo sportovce. Zvažme typické příklady takových situací:

1. Použití vloček sportovci během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu. Müsli má hrubou strukturu, není tepelně ošetřeno a vyžaduje značné úsilí trávicího systému. Vyvolávají zhoršení pohody a prodlužují léčbu. Aby nedošlo k poškození kukuřičných lupínků, jsou vyloučeny ze stravy během exacerbace chronických onemocnění gastrointestinálního traktu.
2. Používání směsí obsahujících nežádoucí přísady. Seznam je pro každého sportovce individuální. Například pokud trpíte nesnášenlivostí lepku, nepoužívejte cereální směsi. Maliny a citrusy jsou kontraindikovány u sportovců s alergiemi. Med a sladké ovoce by měly být vyloučeny ze stravy diabetiků atd.
3. Nesprávný výběr obsahu kalorií ve směsi pro tréninkový plán. Při významném rozporu mezi obsahem kalorií a výdajem energie dojde k nežádoucímu přírůstku tukové hmoty (pokud je překročena). Pokud se nutriční hodnota směsi sníží na pozadí rostoucí zátěže, povede to k vyčerpání těla a zhoršení sportovních výsledků.
4. Nadměrná konzumace müsli. Standardní směsi neobsahují vitamin C. Dlouhodobé užívání těchto vloček vede ke snížení imunity. Správný přístup k výživě: přidávání čerstvých džusů bohatých na vitamín C do müsli a konzumace obilovin jednou denně.

Závěr

Müsli je chutný a zdravý produkt. Změnou složení směsi a množství složek v ní obsažených je snadné najít optimální kombinaci pro sportovce jakéhokoli profilu, od šachisty po crossfit.

Podívejte se na video: Domáce Müsli (Listopad 2024).