Shakshuka - krok za krokem recept s fotografií klasického židovského jídla * Crossfit

Slepičí vejce - 3 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Cibule cibule (malá) - 1 ks.
Rajče (velká červená) - 4 ks.
Zelená chilli paprička - 1 ks.
Bulharská červená paprika (velká) - 1 ks.
Kurkuma - 0,5-1 lžičky.
Červená paprika - 0,5-1 lžičky.
Zira (kmín) - 0,5-1 lžičky.
Jedlá sůl podle chuti
Rostlinný olej - na smažení
Krystalový cukr - špetka
Voda - pro blanšírování rajčat

Bílkoviny 4,38 g
Tuk 2,91 g
Sacharidy 4,87 g

Počet porcí v balení: 3 porce.

Pokyny krok za krokem

Shakshuka je neuvěřitelně lahodné národní jídlo izraelské kuchyně, kterým jsou sázená vejce vařená na pánvi s přídavkem zeleniny, jako jsou rajčata, paprika, cibule a česnek. Židovské jídlo je považováno za nejchutnější snídani, kterou si můžete doma udělat ve spěchu. Další výhodou shakshuky je nízkokalorický obsah porce s vysokou nutriční hodnotou. Snídaně lze připravit s více vejci a poměr koření lze upravit podle vašich preferencí. Následující podrobný recept na fotografie vám řekne, jak správně připravit klasickou shakshuku.

Krok 1

Prvním krokem je zahájení přípravy rajčat. K tomu musíte vzít zralá a pevná červená rajčata, růžová nebudou fungovat, protože mají málo šťávy. Umyjte zeleninu a v každé z nich proveďte mělký křížový řez.

Krok 2

Vezměte malý hrnec, do kterého se vejdou všechna rajčata (zcela ponořená). Naplňte vodou, postavte na sporák a přiveďte k varu. Jakmile kapalina vře, vypněte oheň a zeleninu ponořte. Rajčata by měla být ve vroucí vodě po dobu 10 minut.

Krok 3

Po uplynutí stanovené doby vyjměte rajčata z vody na talíř a nechte mírně vychladnout. Poté pokožku jemně odlepte. Díky předem připraveným řezům to nebude těžké udělat, hlavní věcí není spěchat.

Krok 4

Umyjte papriky a zelené chilli papričky, připravte cibuli a pár stroužků česneku. Oloupaná rajčata nakrájejte na středně velké kostky.

Krok 5

Cibuli oloupeme a zeleninu nakrájíme na kousky vhodné velikosti. Pokud chcete, aby byla cibule v misce jasně cítit, udělejte velké čtverečky, ale pokud chcete cítit jemnou vůni produktu, nakrájejte ji na malé kostky. Vezměte nepřilnavou pánev a položte ji na sporák. Když je horké, nalijte trochu rostlinného oleje a štětcem jej rovnoměrně rozetřete po dně. Vložte nakrájenou zeleninu a restujte 5 minut, dokud cibule není zlatohnědá.

Krok 6

Papriku nakrájejte na polovinu, očistěte semínka a zeleninu nakrájejte na malé kousky, přibližně stejné velikosti jako kostka rajčete. Přidejte do pánve k smažené cibuli, promíchejte a vařte 5 minut.

Krok 7

Oloupejte stroužky česneku a semínka z chilli. Nakrájejte jídlo na malé kousky stejné velikosti.

Pro jemnější aroma se doporučuje odstranit ze středu česneku husté stonky, které jsou zdrojem štiplavého zápachu.

Přidejte nakrájenou zeleninu k ostatním surovinám a důkladně promíchejte.

Krok 8

Odměřte požadované množství červené papriky, kurkumy a kmínu a do smažené zeleniny přidejte koření, promíchejte a pokračujte v vaření na mírném ohni po dobu 2-3 minut.

Krok 9

Přidejte nakrájenou rajčata do pánve na zeleninu a dobře promíchejte.

Krok 10

Za občasného míchání pokračujte v restování ingrediencí na mírném ohni po dobu 10 minut. Ochutíme solí, a pokud rajčata chutnají příliš kysele, přidáme špetku cukru a znovu promícháme. Pomocí lžíce udělejte vajíčka na slepém místě.

Krok 11

Vejce jemně rozbijte na připravené jamky, nahoře trochu posolte a přikryjte víčkem. Udržujte pánev zakrytou, dokud nebude měkká, dokud se protein úplně nezastaví.

Krok 12

To je vše, skutečná shakshuka připravená podle receptu s podrobnými fotografiemi doma je připravena. Podávejte horké, ozdobte čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!