Erythritol: obsah kalorií a složení sladidla, výhody a poškození těla * Crossfit

Erythritol je přírodní sladidlo se sladkou chutí, po kterém je v ústech mírný chlad, podobný pachuti po mátě. Sladidlo se doporučuje pro lidi trpící chorobami, jako je cukrovka a obezita. Náhrada cukru navíc pomůže každému, kdo chce zhubnout, ale nedokáže úplně vyloučit sladkosti ze své stravy. Erythritol často používají sportovci, kteří dodržují zdravou výživu.

Složení náhražky cukru a obsah kalorií

Náhražka cukru erythritol je 100% přírodní surovina ze škrobnatých rostlin, jako je kukuřice nebo tapioka. Obsah kalorií ve sladidle na 100 g je 0-0,2 kcal.

Erythritol, nebo, jak se také nazývá, erythritol, je hybridní molekula, která obsahuje zbytky cukru a alkoholu, protože zpočátku tato sloučenina není nic jiného než cukerný alkohol. Výrobek neobsahuje žádné sacharidy, tuky ani bílkoviny. Navíc je dokonce i glykemický index sladidla 0, zatímco index inzulínu dosahuje 2.

Sladkost erythritolu je přibližně 0,6 jednotek cukru. Navenek to vypadá podobně: bílý krystalický prášek bez výrazného zápachu, který se snadno rozpouští ve vodě.

Poznámka: chemický vzorec sladidla: С.₄H₁₀O₄.

V přirozeném prostředí se erythritol nachází v ovoci, jako jsou hrušky a hrozny, a také v melounu (což je důvod, proč se erythritolu někdy říká melounové sladidlo).

Důležité! Pro normální fungování těla je denní příjem sladidla 0,67 g na 1 kg tělesné hmotnosti u mužů a 0,88 g u žen, ne však více než 45-50 g.

Výhody erythritolu

Použití náhražky nemá žádný zvláštní vliv na zdravotní stav. Sladidlo však rozhodně není pro tělo škodlivé.

Jeho hlavní výhody oproti jiným sladidlům:

Když erytritol vstupuje do těla, množství cukru v krvi se nezvyšuje a hladina inzulínu nevyskočí. Tato okolnost je nejcennější pro diabetiky nebo pro ty, kteří jsou v ohrožení.
Použití sladidla nezvyšuje hladinu špatného cholesterolu v krvi, což znamená, že nepovede k rozvoji aterosklerózy.
Ve srovnání s cukrem je výhodou erythritolu to, že sladidlo vůbec nekazí zuby, protože nekrmí patogenní bakterie, které jsou v ústní dutině.
Erythritol při vstupu do tlustého střeva nezničí střevní mikroflóru, protože 90% sladidla vstupuje do krevního řečiště ve stadiu tenkého střeva a poté se vylučuje ledvinami.
Není návykové ani návykové.

Zjevnou výhodou erythritolu je jeho nízký, dalo by se dokonce říci, chybějící obsah kalorií, což ocení nejen diabetici, ale také lidé, kteří hubnou.

Jak se používá a kde se používá erythritol

Erythritol se používá při vaření, například k pečení, zatímco tepelné zpracování nezbavuje produkt sladkosti. Může být použit k přípravě zmrzliny nebo marshmallows, přidání do těsta na palačinky a dokonce i horkých nápojů.

Odborníci na výživu doporučují zahrnout do stravy potraviny se sladidlem v případě metabolických poruch nebo nadváhy.

Mnoho lékařů je navíc přesvědčeno, že systematické používání erythritolu nejen nezkazí zuby, ale také zlepší stav skloviny.

Z těchto důvodů se přidává sladidlo:

výrobky pro péči o ústní dutinu (máchací a bělicí prostředky);
Žvýkačka (která má značku bez cukru)
při bělení zubních past.

A také pro průmyslové účely se do tablet přidává erythritol, aby se odstranil nepříjemný zápach a hořká chuť.

Přírodní energetické nápoje a smoothies se vyrábějí se sladidlem, které není vždy známé svou příjemnou chutí, ale je velmi užitečné při hubnutí a fungování celého těla.

Kontraindikace a poškození náhražkami cukru

Škoda způsobená konzumací sladidla může být způsobena pouze porušením doporučené denní dávky. Negativní účinek sladidla se navíc může projevit v případě jakýchkoli kontraindikací k jeho použití, například individuální nesnášenlivosti produktu. V ostatních případech je erythritol zcela bezpečný a nijak neovlivňuje zhoršení zdraví.

Dalším bodem, který stojí za zmínku, je mírný projímavý účinek sladidla, ke kterému dochází, pokud konzumujete více než 35 g produktu najednou.

V pokročilejších případech přejídání (pokud je erytritol konzumován více než 6 čajových lžiček), můžete zaznamenat:

nadýmání;
křeče;
dunění v žaludku.

Důležité! V případě nevolnosti nebo průjmu byste měli zkontrolovat, zda nemáte individuální nesnášenlivost produktu.

Závěr

Erythritol je nejbezpečnější a nejškodlivější náhražka cukru, která je k dispozici. Produkt je zcela přírodní a neobsahuje žádné kalorie ani sacharidy. Je skvělý pro diabetiky, lidi s hubnutím a sportovce. Přípustný denní příjem je několikrát vyšší než u jakéhokoli jiného sladidla. Indikace k použití - individuální nesnášenlivost, alergie a překročení přípustných dávek.