Krůtí maso - složení, obsah kalorií, výhody a poškození těla

Turecko je jen chutné, ale také zdravé. Maso této drůbeže je bohaté na vitamíny, snadno stravitelné bílkoviny, mikro- a makroelementy i mastné kyseliny. Produkt obsahuje minimum cholesterolu a je nízkokalorický. Krůtí maso se doporučuje zahrnout do stravy pro ty, kteří chtějí zhubnout, a pro sportovce. Je užitečné jíst nejen prsa nebo stehna ptáka, ale také srdce, játra a další droby.

Složení a obsah kalorií

Turecko je dietní, nízkokalorické maso, které se doporučuje zahrnout do stravy pro muže i ženy. Drůbeží maso, srdce, játra a žaludky mají bohaté chemické složení a používají se k přípravě pokrmů pro zdravou a správnou výživu.

Obsah kalorií čerstvé krůty na 100 g je 275,8 kcal. V závislosti na způsobu tepelného zpracování a vybrané části drůbeže se energetická hodnota mění následovně:

• vařená krůta - 195 kcal;
• pečené v troubě - 125 kcal;
• pro pár - 84 kcal;
• smažené bez oleje - 165 kcal;
• dušené - 117,8 kcal;
• drůbeží žaludky - 143 kcal;
• játra - 230 kcal;
• srdce - 115 kcal;
• krůtí tuk - 900 kcal;
• kůže - 387 kcal;
• prsa bez / s kůží - 153/215 kcal;
• nohy (holeně) s kůží - 235,6 kcal;
• stehna s kůží - 187 kcal;
• filé - 153 kcal;
• křídla - 168 kcal.

Nutriční hodnota surové drůbeže na 100 g:

• tuky - 22,1 g;
• bílkoviny - 19,5 g;
• sacharidy - 0 g;
• voda - 57,4 g;
• vláknina - 0 g;
• popel - 0,9 g

Poměr BZHU krůtího masa na 100 g je 1: 1,1: 0. Pozoruhodnou vlastností produktu je, že bílkovina obsažená v kompozici je absorbována tělem asi z 95%. Díky tomu jsou filety (vařené, pečené atd.), Stejně jako další části drůbeže, vhodné pro sportovní výživu a jsou doporučovány lidem, kteří chtějí zhubnout nadbytečné kilogramy bez poškození svalové hmoty.

Chemické složení krůt na 100 g je uvedeno ve formě tabulky:

Produkt dále obsahuje mono- a polynenasycené mastné kyseliny, jako je omega-3 v množství 0,15 g, omega-9 - 6,6 g, omega-6 - 3,93 g, linolová - 3,88 g na 100 g. Maso obsahuje nepodstatné a nenahraditelné aminokyseliny.

Užitečné vlastnosti Turecka

Příznivé vlastnosti dietního krůtího masa jsou způsobeny jeho bohatým chemickým složením. Systematické používání drůbeže (filé, křídla, prsa, stehno, krk atd.) Má na tělo mnohostranný pozitivní účinek:

1. Stav pokožky se zlepšuje.
2. Zvyšuje se energie, snižuje nervozita a slabost, roztržitost mizí.
3. Spánek se normalizuje, nervový systém se posiluje díky esenciálním aminokyselinám obsaženým v produktu, které ovlivňují fungování mozku. Nálada se zlepšuje, pro člověka je snazší zbavit se stresu a uvolnit se po náročném dni nebo fyzické námaze.
4. Zuby a kosti jsou posíleny díky vápníku a fosforu obsaženému v krůtím mase.
5. Normalizuje se činnost štítné žlázy a produkce hormonů. Krůtu lze jíst, aby se zabránilo onemocnění štítné žlázy.
6. Turecké maso je preventivním lékem na kognitivní poruchy související s věkem.
7. Produkt posiluje imunitní systém.
8. Hladina špatného cholesterolu v krvi klesá, zatímco hladina dobrého cholesterolu stoupá.
9. Zlepšuje se práce pankreatu
10. Pravidelná konzumace masa bez kůže snižuje riziko rakoviny pankreatu.
11. Zvyšuje se výdrž a posilují se svaly - z tohoto důvodu produkt oceňují zejména sportovci. Maso nejen díky vysokému obsahu bílkovin ve složení pomáhá formovat silné svaly a zvyšuje efektivitu, díky čemuž se zvyšuje produktivita fyzické aktivity.

Pravidelná konzumace drůbeže zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu, zmírňuje zácpu a urychluje metabolické procesy.

Poznámka: žaludky a kůže krůty mají také bohatou sadu minerálů, ale pokud je lze konzumovat během stravy kvůli nízkému obsahu kalorií, nemá kůže ptáka na tělo blahodárný účinek. Krůtí tuk je výživný a lze ho používat s mírou.

© O.B. - stock.adobe.com

Výhody drůbežích jater

Drůbeží játra obsahují velké množství bílkovin a minerálů a vitamínů nezbytných pro plné fungování těla. Výhody systematického používání produktu s mírou (100–150 g denně) se projevují následovně:

• proces hematopoézy se zlepšuje, čímž se snižuje riziko vzniku anémie;
• proces stárnutí se zpomaluje;
• regenerace buněk je urychlena;
• práce reprodukčního systému u žen se zlepšuje;
• stěny krevních cév jsou posíleny a zlepšuje se imunitní systém;
• zvyšuje se zraková ostrost;
• posiluje nehty a vlasy;
• práce štítné žlázy je normalizována.

Výrobek obsahuje kyselinu nikotinovou, která se často používá v léčivých přípravcích k léčbě nemocí, jako je ateroskleróza, poškození jater, pelagra atd.

Zdraví prospěšné pro srdce

Krůtí srdce je široce používáno při vaření a má mnoho prospěšných vlastností. Lékaři doporučují zahrnout do stravy lidí droby (připravené jiným způsobem než smažením):

• trpí poruchami procesu tvorby krevních buněk a anémií;
• se špatným zrakem;
• sportovci a lidé s fyzickou prací;
• s depresivními poruchami;
• se syndromem chronické únavy;
• práce na pozicích vyžadujících zvýšenou mozkovou aktivitu (lékaři, učitelé atd.).

Srdce se doporučuje pravidelně konzumovat lidmi, kteří jsou často ve stresu nebo nervovém stresu.

Turecko jako položka nabídky hubnutí

Nejvhodnější pro hubnutí jsou krůtí filety a prsa, protože tyto části ptáka mají nejnižší obsah kalorií. Krůtí maso pomáhá udržovat svaly v dobré kondici a nasycuje tělo minerály a vitamíny nezbytnými pro normální fungování.

Doporučený denní příjem produktu je 250-300 g, při hubnutí - 150-200 g.

Při pravidelném používání drůbežího masa se zlepšuje proces trávení, díky čemuž se metabolismus zrychluje a v těle se objevuje další energie, která stimuluje tělo k aktivitě (v případě hubnutí ke sportu).

Pro hubnutí je důležitý způsob přípravy drůbeže. Nejvhodnější možností je pečení v troubě, vaření v páře nebo v pánvi.

Malá nápověda k době vaření:

• prsa nebo filé musí být vařeny půl hodiny;
• stehno nebo dolní část nohy - do jedné hodiny;
• celé tělo - nejméně tři hodiny;
• upečte celého ptáka (4 kg) po dobu nejméně dvou a půl hodiny.

Pro marinádu nemůžete použít zakysanou smetanu nebo majonézu, měli byste se omezit na citronovou šťávu, různé koření, sójovou omáčku, vinný ocet, česnek, hořčici. Můžete použít malé množství medu.

© Andrey Starostin - Stock.adobe.com

Škody a kontraindikace pro Turecko

Abyste zabránili poškození krůtího masa, musíte se ho zdržet v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergie na bílkoviny.

Kromě toho existuje několik konkrétních kontraindikací:

• dna;
• nemoc ledvin.

Příliš časté používání produktu nebo porušení doporučené denní dávky negativně ovlivní zdraví lidí, kteří:

• vysoký krevní tlak;
• obezita (zejména pokud jde o konzumaci krůtího tuku nebo kůže);
• zvýšené hladiny cholesterolu v krvi;
• poslední fáze rakoviny;
• onemocnění kardiovaskulárního systému.

S mírou je povoleno používat vařený nebo pečený výrobek připravený bez kůže a ne s tukem. Krůtí kůže má vysoký obsah kalorií a je škodlivá, proto se doporučuje ji před vařením odstranit.

Srdce a játra obsahují velké množství cholesterolu, proto je musíte jíst opatrně a ve vyváženém množství (100–150 g denně), zejména u lidí s vysokou hladinou cholesterolu v krvi.

© WJ Media Design - stock.adobe.com

Výsledek

Turecko je zdravý produkt s nízkým obsahem kalorií, vysokým obsahem bílkovin a bohatým chemickým složením. Krůtí maso se doporučuje mužským sportovcům a ženám, které hubnou. Produkt má pozitivní vliv jak na fungování vnitřních orgánů, tak na práci celého organismu jako celku. Kromě toho jsou užitečné nejen filety, ale také stehna, játra, srdce a další části ptáka.

Podívejte se na video: Jak vybudovat zdravé návyky? (Smět 2025).