Hořká čokoláda - obsah kalorií, výhody a poškození těla

Přírodní tmavá čokoláda obsahuje směs kakaových bobů s kakaovým máslem a minimálním množstvím cukru při úplné absenci příchutí a jiných příchutí. Čím vyšší je obsah kakaa v čokoládové tyčince (od 55% do 90%), tím je produkt zdravější. Navíc je to hořká čokoláda, která je povolena a dokonce se doporučuje ženám během diety.

Produkt stimuluje mozkovou činnost a zvyšuje účinnost fyzické aktivity při sportu. Sportovci oceňují kvalitní tmavou čokoládu pro její schopnost posilovat srdce a dodávat energii tělu.

Chemické složení a obsah kalorií

Kvalitní čokoláda má výraznou hořkou chuť a hustou strukturu, bohatou tmavou barvu s lesklým povrchem. Průměrná energetická hodnota 100 g tmavé čokolády je 500-540 kcal. V závislosti na procentuálním podílu kakaových bobů ve výrobku se chemické složení a obsah kalorií změní nevýznamně (ale pouze v případě použití tyčinky s minimálně 55% obsahem kakaa, jinak již nejde o hořkou, ale tmavou čokoládu).

Nutriční hodnota produktu na 100 g:

• bílkoviny - 6,3 g;
• tuky - 35,3 g;
• sacharidy - 48,1 g;
• voda - 0,7 g;
• vláknina - 7,3 g;
• popel - 1,2 g;
• organické kyseliny - 0,8 g

Poměr BJU v tmavé čokoládě je 1,2 / 5,6 / 7,9 a obsah kalorií v 1 plátku (čtverečku) tmavé čokolády je 35,8 kcal. Energetická hodnota čokoládové tyčinky přímo závisí na počtu gramů uvedených na obalu.

Poznámka: Denní příjem přírodního produktu je 27 g, což je přibližně jedna třetina čokoládové tyčinky. Glykemický index tyčinek s obsahem kakaa vyšším než 60-72% dosahuje 25.

Chemické složení tmavé čokolády na 100 g ve formě tabulky:

Hořká čokoláda je vhodná pro dietní výživu, pouze pokud je produkt konzumován až 16 hodin. Po obědě se přebytečné kalorie ukládají jako tuk na bocích a stehnech.

© eszekkobusinski - stock.adobe.com

Rozdíl mezi tmavou a hořkou čokoládou

Důležitou dovedností při nákupu vysoce kvalitních a zdravých produktů je schopnost odlišit tmavou čokoládu od hořké. Přírodní tmavá čokoláda by měla obsahovat pouze 3 složky:

• strouhané kakaové boby;
• práškový cukr;
• kakaové máslo.

Srovnávací tabulka:

Obsah kalorií v tmavé čokoládě je o něco vyšší než v přírodní hořké čokoládě a je 550 kcal na 100 g a více. Produkt není klasifikován jako dietní.

Vysoce kvalitní dlaždice se neroztaví v rukou a mají charakteristickou křupavost při lámání. Barva čokolády je tmavě hnědá, ale ne černá.

Výhody zdraví

Nejpozoruhodnějším účinkem čokolády na tělo je zlepšení nálady produkcí endorfinů v krvi.

Další prospěšné vlastnosti z pravidelné konzumace produktu se projevují následovně:

1. Zejména díky složení čokolády bohaté na vitamíny a minerály se zvyšuje účinnost, zlepšuje se koncentrace a pozornost a zvyšuje se mozková aktivita.
2. Hořká čokoláda ovlivňuje práci kardiovaskulárního systému a předchází vzniku trombózy. Cukrářský výrobek působí preventivně proti riziku mrtvice a infarktu.
3. Díky antioxidantům obsaženým v produktu se proces stárnutí zpomaluje a zvyšuje se rychlost regenerace buněk.
4. Produkt pomáhá eliminovat škodlivé chemikálie, jedy a toxiny z těla.
5. Díky vysokému obsahu fosforu, fluoru a vápníku ve složení čokolády je kostní kost posílena.
6. Systematická konzumace produktu pomáhá snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi.
7. Díky produktu se zlepšuje fungování nervových buněk. Čokoláda se používá k léčbě deprese a letargie, i když neexistují žádné vědecké důkazy o příznivých účincích produktu na nervové poruchy.
8. Doporučuje se jíst čokoládu během hubnutí ráno nebo v první polovině dne, aby se tělo nasytilo užitečnými prvky, které jsou kvůli stravě zbaveny.

© beats_ - stock.adobe.com

Několik kousnutí tohoto přírodního produktu zvýší produktivitu a dodá tělu energii. Výhody konzumace čokolády jsou stejně velké pro ženy i muže.

Důležité! V malém množství lze vysoce kvalitní tmavou čokoládu konzumovat s diabetes mellitus, protože produkt pomáhá normalizovat proces asimilace cukru tělem. Pro diabetiky se speciální tmavá čokoláda vyrábí s použitím bezpečných sladidel místo práškového cukru.

Mýty z tmavé čokolády

Předpokládá se, že cukrovinka je jedním z produktů, které mají negativní dopad na stav zubů, zdraví a tvar.

Mýty o tmavé čokoládě:

1. Výrobek způsobuje zubní kaz a eroduje sklovinu. Víra je zcela nesprávná, protože čokoláda je téměř bez cukru a obsahuje taniny, které neutralizují škodlivé bakterie v ústech, které způsobují zubní kaz.
2. Čokoláda je dobrá na deprese a může léčit příznaky. To není pravda, produkt má opravdu vliv na náladu a zvyšuje ji, ale účinek je krátkodobý a nemá žádnou rozhodující terapeutickou hodnotu.
3. Tmavá čokoláda zhoršuje zánět v krku. To není pravda, tmavá čokoláda je užitečná při zánětu, protože zmírňuje kašel a má obklopující účinek na sliznici.

Hořká čokoláda nezvyšuje krevní tlak u lidí trpících hypertenzí, i když je konzumována jedna tyčinka. Množství kofeinu v produktu je malé - pouze 20 mg na 100 g. Kromě toho vysoce kvalitní tmavá čokoláda může ještě snížit krevní tlak.

Kontraindikace a poškození těla

Nadužívání tmavé čokolády může vést ke zvýšení hmotnosti. Produkt způsobuje negativní reakce v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergií.

Kontraindikace při používání čokolády jsou následující:

• dna;
• urolitiáza, protože přípravek může ovlivnit tvorbu ledvinových kamenů;
• systematické konzumace čokolády ve velkém množství způsobuje závislost na jídle;
• u starších lidí čokoláda zvyšuje riziko osteoporózy.

Množství kofeinu v čokoládě je bezpečné pro vaše zdraví.

© Africa Studio - stock.adobe.com

Výsledek

Hořká čokoláda je zdravý produkt, který může tělu ublížit pouze při nadměrné konzumaci. Cukrářský výrobek obsahuje bohatou sadu vitamínů a minerálů, má pozitivní vliv na fungování vnitřních orgánů a obecně ovlivňuje zdravotní stav. Přírodní tmavou čokoládu s 90% kakaových bobů mohou jíst diabetici a ženy, které hubnou.

Podívejte se na video: Jednoduché Horké Čokolády (Listopad 2024).