Vitamin C (kyselina askorbová) - co tělo potřebuje a kolik

Kyselina askorbová je základní organická sloučenina nezbytná pro udržení zdraví těla. Je to silný antioxidant a biologický koenzym, spouští regenerační procesy v buňkách. Ve své přirozené formě je to bílý krystalický prášek bez zápachu s kyselou chutí.

Kyselina askorbová dostala své jméno díky námořníkům, kteří si jako první všimli, že kurděje se nevyskytuje u těch, kteří jedí velké množství citrusových plodů („scorbutus“ v latině znamená „kurděje“).

Význam pro tělo

Možná každý ví o potřebě užívat vitamin C v případě infekce (zdroj - Ústav klinické farmakologie, Lékařská univerzita ve Vídni, Rakousko) nebo pro prevenci imunity. Kromě toho má kyselina askorbová mnoho dalších užitečných vlastností:

• podílí se na syntéze kolagenu, který je kostrou buněk pojivové tkáně;
• posiluje stěny krevních cév;
• zvyšuje přirozenou obranyschopnost těla;
• zlepšuje stav pokožky a zubů;
• je intracelulárním vodičem mnoha živin;
• neutralizuje účinek toxinů a volných radikálů a přispívá k jejich brzkému vylučování z těla;
• zabraňuje tvorbě plaků cholesterolu;
• zlepšuje vidění;
• aktivuje duševní činnost;
• zvyšuje odolnost vitamínů vůči destruktivním faktorům.

Potraviny s vysokým obsahem vitamínu C.

Kyselina askorbová není syntetizována sama o sobě, takže musíte zajistit její dostatečný příjem denně s jídlem. Vitamin C je rozpustný ve vodě, a proto se v těle nehromadí a vyžaduje pravidelné doplňování.

© alfaolga - stock.adobe.com

Tabulka uvádí TOP 15 potravin bohatých na kyselinu askorbovou.

Kyselina askorbová se ničí pouze při velmi vysokých teplotách, přesto je lepší konzumovat produkty, které ji obsahují, čerstvé. Vitamin C se rozpouští ve vodě a je oxidován kyslíkem, takže jeho koncentrace během vaření mírně klesá, není však úplně zničena. Při přípravě jídla je lepší nechat zeleninu běžet již ve vroucí vodě nebo použít úpravu párou, spíše než delší smažení a dusení.

Denní sazba nebo návod k použití

Požadovaný denní příjem vitaminu závisí na mnoha faktorech: věk, životní styl, profesionální aktivita, úroveň fyzické aktivity, strava. Odborníci odvodili průměrnou hodnotu normy pro různé věkové kategorie. Jsou uvedeny v následující tabulce.

Další množství vitaminu C je vyžadováno pro ty, kteří trpí závislostí na nikotinu nebo alkoholu, jsou náchylní k častým nachlazením, žijí v chladných oblastech země a intenzivně se věnují sportu. V případě nedostatečné konzumace produktů obsahujících vitamíny je nutné jim poskytnout další zdroj, například pomocí speciálních doplňků stravy. V tomto případě se doporučuje koordinovat požadovanou dávku s lékařem.

© iv_design - stock.adobe.com

Známky nedostatku vitaminu C.

• časté nachlazení;
• krvácení z dásní a problémy se zuby;
• bolest kloubů;
• dermatitida a jiné kožní problémy;
• snížené vidění;
• poruchy spánku;
• podlitiny i při nejmenším tlaku na kůži;
• rychlá únava.

Nejběžnějším příznakem je snížení ochranné funkce těla, což vede k tomu, že člověk pravidelně „lpí“ na všech nachlazeních a infekcích. To je zvláště výrazné u dětí předškolního a základního školního věku. Důvod nedostatku může spočívat jak ve vnitřním narušení procesů asimilace vitaminu, tak v nedostatečném množství jeho příjmu, což je typické pro mimosezónní období, kdy je ve stravě málo přírodní zeleniny a ovoce.

Indikace pro přijetí

• sezóna zvýšené nemocnosti;
• stres;
• přepracování;
• pravidelné sporty;
• rehabilitační období po nemoci;
• časté nachlazení;
• špatně se hojící zranění;
• otrava těla;
• těhotenství a kojení (po dohodě s lékařem).

Přebytek kyseliny askorbové

Vitamin C je rozpustný ve vodě a vylučuje se močí. Jeho přebytek proto nehrozí vážnými následky a porušením. Existuje však řada onemocnění, při nichž by měl být vitamin užíván s opatrností. Například v případě žaludečních vředů a duodenálních vředů, cukrovky a vysoké srážlivosti krve mohou nastat komplikace (zdroj - vědecký časopis „Toxicologal Sciences“, korejská skupina vědců, Soulská národní univerzita).

Pravidelně významné překročení denní normy může vést k výskytu urolitiázy, potlačení funkcí pankreatu a narušení jater (zdroj - Wikipedia).

Kompatibilita s ostatními součástmi

Nedoporučuje se konzumovat vitamin C při užívání léků na léčbu rakoviny. Není kompatibilní se současným podáváním antacid; mezi jejich použitím musí být dodržen časový interval 4 hodiny.

Vysoká koncentrace kyseliny askorbové snižuje vstřebávání vitaminu B12.

Aspirin, stejně jako choleretické léky, přispívají ke zrychlenému vylučování vitaminu z těla.

Doplňky vitaminu C snižují oxidační stres u HIV a způsobují sestupný trend virové zátěže. To si zaslouží více klinických studií, zejména u lidí infikovaných HIV, kteří si nemohou dovolit nové kombinované terapie.

(zdroj - vědecký časopis „AIDS“, výzkum kanadské skupiny vědců z University of Toronto).

Kyselina askorbová ve sportu

Vitamin C pomáhá urychlit syntézu bílkovin, které jsou důležitým stavebním kamenem svalového rámce. Bylo prokázáno (zdroj - Scandinavian Journal of Science, Medicine and Sports), že pod jeho vlivem jsou redukovány katabolické procesy ve svalech, jsou posílena svalová vlákna a jejich buňky nejsou oxidovány.

Kyselina askorbová urychluje syntézu kolagenu, který je součástí buněk kostí, chrupavek a kloubů. Kolagenové lešení udržuje tvar buňky, zvyšuje její pružnost a odolnost proti poškození.

Denní denní potřeba vitamínů u sportovců je 1,5krát vyšší než u průměrného člověka a je 150 mg. V závislosti na tělesné hmotnosti a intenzitě zátěže se může zvýšit. Ale neměli byste konzumovat více než 2 000 mg kyseliny askorbové denně.

Uvolněte formuláře

Vitamin C přichází ve formě pilulek, gummies, šumivých tablet, prášků a injekcí.

• Nejoblíbenější formou uvolnění, kterou všichni znají od dětství, je malý jasně žlutý kulatý dražé. Jsou prodávány v lékárně a jsou určeny k použití i malými dětmi. Koncentrace vitaminu v nich je 50 mg. Měly by je brát opatrně osoby trpící gastrointestinálními chorobami.
• Žvýkací tablety a tablety jsou vhodné i pro děti i dospělé a lze je použít jako preventivní opatření proti nachlazení. Koncentrace vitaminu v nich se pohybuje od 25 do 100 mg.
• Šumivé tablety jsou určeny pro dospělé, snadno se rozpouštějí ve vodě a mají koncentraci 250 mg nebo 1000 mg.
• Prášky se také rozpouštějí ve vodě, ale to se děje trochu pomaleji. Ale jsou to oni, a ne popové, které jsou vyráběny pro děti ve věku nad 5 let. Tato forma vitaminu se vstřebává mnohem rychleji než tablety, protože má vysoký stupeň absorpce do buněk. Kromě toho není prášek tak agresivní vůči žaludku.
• Injekce jsou předepsány pro závažný nedostatek vitaminu C, když je nutná jedna nasycovací dávka. Díky intramuskulárnímu podání vstupuje vitamin do krevního oběhu poměrně rychle a je přenášen po celém těle. Úroveň asimilace této formy kyseliny askorbové je maximální. Současně není nepříznivě ovlivněn žaludek a není narušena kyselost. Kontraindikace pro injekce jsou diabetes mellitus a trombóza.

Nejlepší vitamíny s obsahem kyseliny askorbové

název	Výrobce	Formulář vydání	Koncentrace	Náklady, rub)	Balení fotografie
Vitamín C	Solgar	90 tablet	1000 mg	1500
Ester-C	Americké zdraví	120 tobolek	500 mg	2100
Vitamin C, super oranžový	Alacer, Emergen-C	30 pytlů	1000 mg	2000
Tekutý vitamin C, přírodní citrusová příchuť	Dynamické zdravotnické laboratoře	Suspenze, 473 ml	1000 mg	1450
Kalifornská výživa zlata, vitamin C.	Pufrované zlato C.	60 tobolek	1000 mg	600
Živý!, Ovocný zdroj, Vitamin C.	Přírodní cesta	120 tablet	500 mg	1240
Vitamínový kód, surový vitamin C.	Gardenofův život	60 tablet	500 mg	950
Ultra C-400	Mega jídlo	60 tobolek	400 mg	1850

Podívejte se na video: Jak Správně Používat Nikotinamid Pro Minimalizování Velkých Pórů, Rozzáření a Čistou Pleť (Smět 2025).