Toskánská rajčatová polévka

Rajčata (velká) - 3-4 ks.
Cuketa - 2 ks.
Cibule - 1 ks.
Česnek - 2 hřebíčky
Bazalka (čerstvá) - několik větviček
Olivový olej - podle potřeby
Čištěná voda - 250 ml
Suchý chléb (bez kvasnic) - 2 kusy
Sůl podle chuti
Koření a koření - volitelné
Zelená cibule - několik větviček na ozdobu

Bílkoviny 5 g
Tuk 8,3 g
Sacharidy 25 g

Toskánská rajčatová polévka je neuvěřitelně chutné jídlo, které by měl každý vyzkoušet. Příprava dietní polévky doma je velmi jednoduchá. Stačí pečlivě dodržovat doporučení uvedená v receptu s fotografiemi krok za krokem.

Počet porcí v balení: 5 až 6 porcí.

Pokyny krok za krokem

Klasická toskánská polévka se vyrábí z luštěnin, jako jsou fazole. Ale jídlo má mnoho variací a doporučujeme připravit zeleninové jídlo s rajčaty. Vzhledem k tomu, že ve krémové polévce je spousta zeleniny, ukázalo se, že jídlo je tekuté. Chcete-li to vyřešit, musíte přidat zastaralý chléb (v tomto případě je lepší, pokud je bez kvasnic). Neodkládejte dietní polévku na dlouhou dobu. Připravte všechny produkty a začněte vařit podle receptu s fotografií.

Krok 1

Nejprve musíte umýt a poklepat zeleninu papírovým ručníkem. Cukety, pokud jsou mladé, není nutné oloupávat. Nejprve nakrájejte zeleninu na polovinu, poté nakrájejte na malé kostky a sklopte do mísy. Nyní se postarejte o rajčata. Musí být rozřezány na polovinu a na místo, kde byla odstraněna stopka. Poté rajčata náhodně nakrájejte na malé kousky a vložte do hluboké mísy. Cibuli oloupeme, umyjeme a nakrájíme na tenké půlkruhy. Připravte si dva stroužky česneku a bazalku.

Krok 2

Použijte velkou pánvi s vysokými stranami (nebo pánev s těžkým dnem). Nalijte trochu olivového oleje. Když se nádoba dobře zahřeje, vložte do pánve nakrájenou cuketu a cibuli, jemně nasekaný česnek a několik listů bazalky. Přidejte trochu soli a zeleninu duste na mírném ohni.

Krok 3

Když je cuketa něžná a cibule čistá, přidejte na pánvi nakrájená rajčata.

Rada! Čím tlustší a větší jsou rajčata, tím bohatší bude krémová polévka.

Krok 4

Po rajčatech nalijte do pánve 250 ml vody. Pokud chcete, můžete si zeleninový vývar předem uvařit a přidat do polévky. Nyní solte polévku, přidejte své oblíbené koření a koření a vařte 25 minut na mírném ohni.

Krok 5

Vezměte si zastaralý chléb bez kvasnic, rozlomte ho a zatím nechte.

Krok 6

Po uplynutí 25 minut zkontrolujte, zda je zelenina připravená. Měly by být měkké. Nyní přidejte připravený chléb do pánve na zeleninu. Míchejte polévku a nechte ji vařit dalších 15 minut. Zkuste to se solí. Pokud se to zdá trochu, přidejte trochu víc.

Krok 7

Nyní musíte polévku zabít ponorným mixérem, aby se z textury stala polévka z pyré.

Krok 8

A je to, domácí rajčatová polévka je připravena a může být podávána. Před podáváním můžete přidat zakysanou smetanu (obsah tuku nejvýše 15%) a posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou. Klasická toskánská polévka se podává se slaninou, ale z dietního hlediska jsou vhodnější pravidelné krutony. Dobrou chuť!