Bramborové noky - klasický italský recept s fotografií, jak vařit * Crossfit

Brambory - 10-12 ks. (1 kg)
Slepičí vejce - 2-3 ks.
Pšeničná mouka - 280 g
Sůl (kámen) - podle chuti
Rajčata - 2-3 ks.
Koření podle chuti
Olivový olej - podle potřeby
Čerstvé bylinky - na ozdobu

Bílkoviny 2,36 g
Tuk 6,24 g
Sacharidy 17,04 g

Bramborové noky jsou lahodné jídlo, které lze rychle připravit podle podrobného receptu s fotografií.

Počet porcí v balení: 5 až 6 porcí.

Pokyny krok za krokem

Gnocchi jsou italské knedlíky. Chcete-li připravit moučné kuličky, můžete použít sýr, dýně a v našem receptu s fotografií jsou jako základ brány brambory. Bramborové noky jsou klasickou variantou, kterou si doma snadno připravíte. Kromě knedlíků můžete podávat rajčatovou omáčku, ukázalo se to velmi chutné. Neodkládejte vaření příliš dlouho. Dopřejte sobě i svým blízkým lahodné bramborové jídlo.

Krok 1

Nejprve musíte připravit všechny přísady. Je lepší vzít staré brambory, protože lépe udržují tvar produktu během vaření. Opláchněte zeleninu pod tekoucí vodou a vložte do hrnce. Nalijte brambory vodou, solte a vařte, dokud nezměknou. Poté vypusťte vodu, odstraňte slupku a rozdrobte kořenovou zeleninu. K sekání brambor můžete použít vidličku, nůž a mlýnek na maso.

Krok 2

Nyní musíte smíchat brambory, pšeničnou mouku a kuřecí vejce v jedné nádobě. Přidejte trochu soli a promíchejte směs do hladka.

Krok 3

Místo, kde budete pracovat s bramborovým těstem, posypte moukou. Nalijte hrst mouky zvlášť: bude se hodit mletou hotovou moukou. Vezměte těsto a nakrájejte na plátky (jak je znázorněno na fotografii).

Krok 4

Každý kousek stočte do klobásy o průměru asi 2 centimetry.

Krok 5

Každou klobásu nakrájejte na 2,5 cm silné plátky. Měly by být malé. Pokud ale dáváte přednost velkým kusům, můžete halušky zvětšit.

Krok 6

Posekané kousky posypeme moukou.

Krok 7

Nyní musíte každý kousek vyválcovat v mouce a lehce přitlačit prsty, takže noky mají zvláštní tvar.

Informace! V Itálii jsou noky lehce přitlačeny vidličkou, aby se na těstě objevily charakteristické rýhy.

Krok 8

Vezměte velkou pánev, naplňte ji vodou, trochu posolte a zapalte. Počkejte, až voda zovře, abyste do hrnce přidali noky. Mezitím si můžete připravit rajčatovou omáčku. Je to velmi jednoduché. Oloupejte rajčata a poté je nakrájejte na malé kousky. Vložte pánev na sporák, přidejte olivový olej a vložte rajčata do pánve. Smažte zeleninu do hladka, posolte, přidejte koření - a je to, omáčka je hotová. Do této doby by měly být knedlíky také hotové.

Krok 9

Nyní smíchejte bramborové noky s rajčatovou omáčkou - a můžete jídlo podávat ke stolu. Ozdobte jídlo čerstvými bylinkami, jako je petržel, kopr nebo špenát. Dobrou chuť!