Dušená cuketa s rajčaty a mrkví

Cuketa - 1 kg
Mrkev (střední) - 2 ks.
Cibule (malá) - 2 ks.
Zralá červená rajčata - 3 ks.
Zelení - 1 parta
Sůl a jakékoli koření podle chuti
Rostlinný olej - na smažení
Česnek - 2 hřebíčky

Bílkoviny 0,8 g
Tuk 4,8 g
Sacharidy 4,7 g

Recept s podrobnými fotografiemi vaření chutné dušené cukety s rajčaty a mrkví.

Počet porcí v balení: 6 až 8 porcí.

Pokyny krok za krokem

Dušená cuketa s rajčaty, mrkví a česnekem je lahodné a snadno připravitelné jídlo, které se snadno vaří doma pomocí níže popsaného fotografického receptu. Je lepší používat cukety mladé, abyste nemuseli odřezávat kůži a loupat uprostřed velkých a tvrdých semen, která se často nacházejí v přezrálých druzích zeleniny. Rajčata musí být přijata zralá, aby nechala více šťávy. Můžete použít jakékoli bylinky a koření, které chcete.

Aby jídlo zůstalo dietní, doporučuje se použít minimální množství oleje a zeleninu předsmažit přímo v kastrolu.

Krok 1

Cuketu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte hustý základ na obou stranách každé zeleniny, pokud je k dispozici, a také odřízněte poškozené oblasti kůže. Oloupejte mrkev, stroužky česneku a cibuli z plevy. Mrkev nakrájejte na tenké plátky (pokud je zelenina tenká a dlouhá, jinak nakrájená na kostky), cuketu - zhruba stejné malé kousky, česnek a cibuli - na malé kostky. Nalijte trochu rostlinného oleje na dno hluboké pánve a přidejte česnek. Když je olej horký, přidejte nakrájenou cuketu, mrkev a cibuli. Smažte na středním ohni za občasného míchání po dobu 10-15 minut, dokud není cuketa měkká a odšťavená.

Krok 2

Opláchněte rajčata a bylinky. Odřízněte husté stonky od kopru a od rajčat odřízněte husté základy. Zeleninu nakrájejte na jemno a rajčata nakrájejte na velké kostky. Sůl a pepř obrobek, případně přidejte koření. Přeneste nakrájené bylinky a zeleninu do nádoby, důkladně promíchejte. Hrnce přikryjte pokličkou a zeleninu duste na mírném ohni půl hodiny (dokud nezměkne). Pokud je z cukety málo šťávy, přidejte půl sklenice vyčištěné vody.