Aromatická bylina koriandr nebo koriandr je známá všem kuchařským odborníkům. Používá se čerstvé i sušené, používají se celá a mletá semena.
Již více než pět tisíc let je koření v poptávce mezi různými národy. Ve starověkém Egyptě byl koriandr umístěn do hrobek faraonů a v Číně byl používán jako prostředek ke zvýšení potence u mužů a zachování mládí. Avicenna používal rostlinu ve své lékařské praxi jako anestetikum a také k léčbě gastrointestinálních poruch a cévních onemocnění.
Dnes se rostlina používá nejen ke zlepšení chuti různých pokrmů, ale také k obohacení stravy o potřebné vitamíny a mikroelementy. Koriandr má komplexní účinek na tělo a zlepšuje fungování různých orgánů a systémů. Výrobek je vhodný pro dietní a sportovní výživu, obsahuje vitamíny skupiny B, alfa a beta karoteny.
Co to je
Cilantro je zelený koriandr, který se používá při vaření jako koření. Ve vzhledu listy rostliny připomínají petržel, ale liší se od ní charakteristickou vůní.
Cilantro je v medicíně široce používán lidmi, protože má mnoho užitečných vlastností. Mnoho lidí věří, že koriandr a koriandr jsou různé rostliny, ve skutečnosti jsou to jedna a ta samá bylina, pouze jeho vonná semena se obvykle nazývají koriandr.
Koriandr lze pěstovat na letní chatě a dokonce i v bytě. Je známo, že má antiseptické vlastnosti, čistí vzduch od bakterií a virů.
Chemické složení zeleniny je bohaté na vitamíny a stopové prvky nezbytné pro lidské zdraví.
Obsah kalorií a složení koriandru
Bohaté chemické složení koriandru je nasyceno makro- a mikroelementy, stejně jako vitamíny nezbytnými k udržení životně důležitých procesů v těle. Produkt neztrácí své léčivé vlastnosti ani během sušení. To umožňuje použití koriandru v zimě, kdy tělo nemá živiny.
Pokud jde o kalorie, koriandrová zelenina obsahuje 23 kcal na 100 g produktu.
Nutriční hodnota čerstvých bylin na 100 g:
- bílkoviny - 2, 13 g;
- tuky - 0,52 g;
- sacharidy - 0,87 g;
- vláknina - 2, 8 g;
- voda - 92, 2 g.
Vitaminové složení
Vitamíny, které tvoří koriandr:
| Vitamín | Výhody pro tělo | množství |
| B1 nebo thiamin | Nasycuje tělo vitální energií, pomáhá bojovat proti únavě a depresi. | 0,067 mg |
| B2 nebo riboflavin | Podporuje spalování cukru a reguluje energetický metabolismus. | 0,162 mg |
| B4 nebo cholin | Reguluje metabolické procesy. | 12,8 mg |
| B5 nebo kyselina pantothenová | Podporuje spalování tuků. | 0,57 mg |
| V 6 | Podílí se na výměně bílkovin a aminokyselin. | 0,149 mg |
| B9 nebo kyselina listová | Reguluje imunitní procesy, regeneruje pokožku a svalovou tkáň. | 62 μg |
| Vitamin C nebo kyselina askorbová | Posiluje imunitní systém, snižuje bolest svalů, podporuje regeneraci tkání. | 27 mg |
| Vitamin E. | Chrání před toxiny. | 2,5 mg |
| Vitamin K. | Podílí se na srážení krve. | 310 μg |
| Vitamin PP | Převádí tuky a sacharidy na energii. | 1,114 m |
| Vitamin A | Blahodárně působí na zrak, zlepšuje stav pokožky. | 337 mcg |
| Alfa a beta karoten | Působí antioxidačně, snižuje riziko rakoviny. | 36 μg, respektive 3,93 mg |
Makro a mikroelementy
Makronutrienty na 100 g produktu:
| Makroživiny | Množství, mg |
| Draslík, K. | 521 |
| Vápník, Ca | 67 |
| Sodík, Na | 46 |
| Hořčík, Mg | 26 |
| Fosfor, Ph | 48 |
Stopové prvky na 100 g produktu:
| Stopové prvky | množství |
| Železo, Fe | 1,77 mg |
| Mangan, Mn | 0,426 mg |
| Měď, Cu | 225 mcg |
| Zinek, Zn | 0,5 mg |
| Selen, Se | 0,9 mcg |
Kyseliny v chemickém složení
Kromě vitamínů, makro- a mikroelementů jsou v chemickém složení zelených přítomny také organické kyseliny.
Koření tedy obsahuje nasycené mastné kyseliny:
- Palmitic - 0,12 g.
- Stearinova - 0,001 g.
Polynenasycené mastné kyseliny ve složení: omega-6 - 0,04 g.
Organické kyseliny zvyšují účinek živin v koriandru.
Užitečné vlastnosti koriandru
Cilantro má řadu zdravotních výhod a je ideální pro zdravou výživu. Díky svému jedinečnému složení mají kořeněné byliny příznivý účinek na lidské tělo, podílejí se na metabolických procesech a regeneraci tkání.
Pravidelná konzumace zelených koriandrů přispívá k:
- odstranění přebytečné vody a toxinů z těla;
- snížení hladiny cukru v krvi;
- posílení krevních cév a snížení hladiny cholesterolu;
- rozpad nadbytečných hormonů;
- stimulace chuti k jídlu;
- zvýšená peristaltika žaludku a střev;
- zmírnění depresivních stavů.
Produkt má analgetický a protizánětlivý účinek. Cilantro má antimikrobiální vlastnosti, podporuje hojení mikrotraumat.
© la_vanda - stock.adobe.com
Jíst zelenou snídani na snídani dodává tělu vitální energii, zvyšuje účinnost a produktivitu. Během období emočního stresu koriandr pomáhá zmírnit nervové napětí.
Šťáva získaná ze zelených koriandrů se používá k léčbě a prevenci zubních chorob:
- krvácení z dásní;
- bolest zubů;
- stomatitida.
Koriandr navíc osvěžuje dech.
Cilantro se doporučuje k čištění jater. Pomáhá filtrovat krev, ničí a odstraňuje toxiny.
Esenciální oleje nacházející se v zeleni neutralizují plyny ve střevech, zmírňují nadýmání a zmírňují bolest.
Chemické látky, které tvoří rostlinu, jsou schopné tvořit sloučeniny s těžkými kovy a odstraňovat je z těla.
Výhody pro ženské tělo
Díky svému složení je koriandr vhodný pro ženské tělo. Zelení bohatá na vitamíny nejen posilují zdraví, ale také zachovávají krásu a mládí po mnoho let.
Cilantro má příznivý vliv na vzhled ženy. Vitamin A ovlivňuje stav vlasů a pokožky. Retinol pomáhá obnovit poškozenou strukturu vlasů a posílit vlasové folikuly.
Koriandr má následující vlastnosti, které jsou prospěšné pro krásu ženy:
- pomáhá eliminovat otoky;
- snižuje odlupování kůže;
- používá se v kosmetice proti stárnutí;
- zvyšuje kapilární krevní oběh;
- používá se k léčbě problémové pokožky.
Ženy jsou vystaveny stresu častěji než muži. Cilantro pomáhá zmírnit emoční stres a zmírnit depresi. Komplex vitamínů B v zeleni normalizuje fungování nervového systému.
Odborníci doporučují používat semena koriandru pro ženy v období předmenstruačního syndromu. Vitamínové složení zelených má příznivý účinek na nervový systém, díky čemuž je žena vyváženější. Rostlina je užitečná při menopauze a během kritických dnů zmírňuje křeče dělohy a normalizuje menstruační cyklus.
Odborníkům na výživu se doporučuje zahrnout koriandr do stravy pro hubnutí. Produkt se aktivně podílí na metabolismu tuků, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, štěpí cukr a stimuluje metabolismus. Tyto procesy tvoří základ pro úspěšné hubnutí. Koriandr má nízký obsah kalorií, což je cenné pro správnou výživu.
Koriandr má komplexní účinek na fungování všech orgánů a systémů, pomáhá bojovat proti stresu, podporuje spalování tuků a reguluje hladinu cukru v krvi. Každá žena bude schopna ocenit účinnost koriandru pro zachování krásy a mládí pokožky.
Výhody koriandru pro muže
Pro muže přinese použití koriandru neocenitelné výhody. Koření je bohaté na vitamíny a je schopno silně ovlivnit imunitní systém a posílit jej. Muži se vyznačují těžkou fyzickou aktivitou, která vyžaduje hodně energie a síly. Složky, které tvoří rostlinu, pomáhají bojovat proti únavě, zlepšují energetický metabolismus a zvyšují vitalitu.
Aktivní životní styl ohrožuje muže možnou mrtvicí a infarktem. Riziko vzniku těchto onemocnění lze snížit zavedením koriandru do hlavní stravy. Rostlina zlepšuje práci srdečního svalu, posiluje krevní cévy a reguluje krevní oběh. Konzumace zeleniny zpomaluje vývoj cholesterolových plaků a předchází ateroskleróze. V aktivním životním stylu je prevence kardiovaskulárních onemocnění nesmírně důležitá. Přírodní zdroje vitamínů by proto neměly být zanedbávány.
Koriandr je mimořádně prospěšný pro zdraví očí. Karoten obsažený v jeho složení pomáhá udržovat dobré vidění po dlouhou dobu.
Koriandr úspěšně bojuje s kocovinou. Semena rostliny zmírňují příznaky intoxikace alkoholem a odstraňují toxiny z těla.
Pro muže, kteří sportují a vedou zdravý životní styl, je koriandr skladem užitečných vitamínů a minerálů. Unikátní složky zelené rostliny podporují regeneraci tkání, což je důležité zejména při úrazech a podvrtnutí svalů. Listy koriandru zmírňují únavu a dodávají sílu díky velkému množství živin ve složení.
© Graham - stock.adobe.com
Koření může ovlivnit mužskou potenci a zdraví urogenitálního systému. Androsteron, který se nachází v zeleni, je analogem testosteronu. Tato složka zvyšuje sexuální aktivitu a normalizuje účinnost.
Koriandr bojuje proti problémům urogenitálního systému, reguluje vylučování tekutin z těla a zlepšuje funkci ledvin.
Muži se zdravým životním stylem nepochybně ocení výhody této zelené. Zavedení koriandru do hlavní stravy posílí tělo a předejde různým poruchám.
Poškození a kontraindikace k použití
Bohaté chemické složení koriandru má silný účinek na tělo. Ale stejně jako jakýkoli jiný produkt používaný k léčebným účelům má koriandr své vlastní kontraindikace a může být škodlivý.
Zelení mohou způsobit alergické reakce, pokud jsou konzumováni ve velkém množství. Pravidelné používání koriandru by mělo být mírné. Kromě toho existují případy individuální nesnášenlivosti, kdy je používání koriandru vůbec zakázáno.
Odstranění zelených koriandrů ze stravy se doporučuje ženám během těhotenství a kojení.
Použití koriandru je nežádoucí u lidí, kteří prodělali cévní mozkovou příhodu a infarkt myokardu. Předávkování zeleninou může způsobit problémy se spánkem a pamětí. U žen může být menstruační cyklus narušen a u mužů je plný poruchy potence.
© 5ph - stock.adobe.com
Pokud se při konzumaci koriandru objeví nežádoucí příznaky, musíte snížit dávku nebo úplně přestat používat rostlinu. Denní dávka je 35 g zelených nebo 4 g semen.
Výsledek
Koření bohaté na vitamíny s mírným užíváním má blahodárný účinek na tělo a je doporučeno všem, kteří chtějí jíst pestrou, bohatou a zdravou stravu. Stejně jako jakýkoli jiný produkt má koriandr individuální kontraindikace, které je třeba vzít v úvahu před zavedením produktu do stravy.
