Hodnocení bílkovin - který z nich je lepší zvolit

Ve sportovním prostředí je již dlouho známo, že suplementace bílkovin je nezbytná pro urychlení svalového přírůstku.

Existují desítky odrůd bílkovin. Každý typ používají sportovci k dosažení určitých cílů. Vlastnosti bílkovin závisí na původu a způsobu výroby. Například syrovátkový protein je nejvhodnější pro intenzivní svalové zisky a kasein je nejvhodnější pro postupné regeneraci svalů přes noc.

Proteiny mají různé stupně zpracování: koncentrát, izolát a hydrolyzát.

Syrovátkový protein

Nejběžnějším a nejoblíbenějším typem bílkovin je syrovátka.

Koncentrát syrovátkových proteinů

Je to nejběžnější forma syrovátkového proteinu, a proto nejoblíbenější. Používá se k nabrání svalové hmoty, hubnutí a udržení optimálního fyzického tvaru. Vysoký obsah bílkovin, ale také nejvyšší procento tuků, sacharidů a cholesterolu ze všech tří forem. V průměru tvoří 20% hmotnosti produktu nebo o něco více.

Syrovátkový proteinový koncentrát je vhodný pro začátečníky, pro které přítomnost lipidů a cukrů ve stravě není v raných fázích tréninku tak kritická. Dalším plusem je nízká cena ve srovnání s jinými typy.

Izolovat syrovátkový protein

Koncentrát syrovátkové bílkoviny se dále zpracovává na izolát. Vzniká filtrací mléčných bílkovin a je vedlejším produktem procesu výroby sýra. Doplněk je složení bohaté na bílkoviny - od 90 do 95%. Směs obsahuje malé množství tuku a sacharidů.

Hydrolyzát syrovátkových proteinů

Kompletní čištění syrovátkové bílkoviny od nečistot vede k tvorbě hydrolyzátu. Obsahuje pouze bílkoviny - aminokyseliny, peptidové řetězce. Odborníci na výživu se domnívají, že takový doplněk neospravedlňuje jeho vysokou cenu. Jeho výhodou je však maximální rychlost asimilace.

Kasein

Kasein se vstřebává pomaleji než syrovátkový protein. Tento rozlišovací znak lze považovat za výhodu doplňku, pokud je užíván před spaním. Vědci prokázali, že nadledviny produkují během spánku kortizol, katabolický stresový hormon. Sloučenina působí na proteiny svalových buněk, ničí je a snižuje objem svalů. Proto jsou kaseinové doplňky ideální pro neutralizaci rozkladu bílkovin přes noc.

Sójový protein

Sójové proteiny jsou určeny lidem s nedostatkem laktázy nebo nesnášenlivostí laktózy. Produkt má nízkou biologickou dostupnost díky rostlinnému proteinu, takže je pro zdravé lidi lepší dát přednost jiným druhům doplňků.

Vaječný protein

Vaječný protein obsahuje všechny esenciální aminokyseliny a rychle se vstřebává v zažívacím traktu. Používá se při alergii na jiné druhy bílkovin. Nevýhodou je vysoká cena.

Mléčný protein

Mléčná bílkovina obsahuje 80% kaseinu a 20% syrovátkové bílkoviny. Doplněk se obvykle aplikuje mezi jídly, protože směs dobře potlačuje hlad a brání rozpadu peptidů.

Kdy užívat různé druhy bílkovin?

Nejlepší 14 proteinových doplňků

Prezentované žebříčky bílkovin jsou založeny na složení, chuti, hodnotě za peníze.

Nejlepší hydrolyzáty

• Platinum Hydro Whey od Optimum Nutrition je bohatá na proteiny s rozvětveným řetězcem.
• Syntha-6 od BSN má dostupnou cenu a vysokou kvalitu.
• Dymatize ISO-100 má širokou škálu příchutí.

Nejlepší kaseinové doplňky

• Zlatý standard Optimum Nutrition 100% kasein poskytuje optimální biologickou dostupnost, protože je formulován s vysokou koncentrací bílkovin.
• Elite Casein je cenově dostupný.

Nejlepší syrovátkové koncentráty

• Prostar 100% Whey Protein společnosti Ultimate Nutrition se vyznačuje vysoce kvalitním složením - žádná prázdná plniva, méně tuku a méně sacharidů než jiné koncentráty.
• Scitec Nutrition 100% Whey Protein kombinuje relativně dostupnou cenu a vysoký obsah bílkovin.
• Pure Protein Whey Protein má nízkou cenu.

Nejlepší izoláty syrovátkových proteinů

• Optimum Nutrition 100% Whey Gold Standard je bohatý na bílkoviny a je levný.
• Syn Trax Nectar má zpracování nejvyšší kvality.
• ISO Sensation 93 od Ultimate Nutrition má vysoký obsah bílkovin.

Nejlepší komplexní doplňky

• Matrix by Syntrax se vyznačuje prémiovou kvalitou a vícesložkovým složením tří druhů bílkovin.
• Protein 80+ od Weider - nejlepší cena za balení.
• MHP Probolic-S se vyznačuje formulací s nízkým obsahem sacharidů, která obsahuje všechny esenciální aminokyseliny.

Poměr ceny

Špičkové domácí bílkoviny

Výběr nejlepších proteinů ruské produkce.

Binasport WPC 80

Binasport WPC 80 vyrábí ruská společnost Binafarm. Během několika let práce na bílkovinách dosáhli specialisté vynikající kvality. Používá se profesionálními sportovci v Rusku a zemích SNS. Výrobky prošly všemi nezbytnými kontrolami kvality, které zajišťuje Vědeckovýzkumný ústav tělesné kultury a sportu. Hlavní výhodou tohoto proteinu je vysoký obsah bílkovin, čistá výrobní technologie a rychlá stravitelnost.

Geneticlab WHEY PRO

Geneticlab WHEY PRO - produkt domácí společnosti Geneticlab, je díky svému složení na druhém místě mezi ostatními přísadami. Tento protein má vysokou biologickou hodnotu, obsahuje všechny aminokyseliny nezbytné pro růst svalů. Kromě toho se produkty vyrábějí pomocí moderních technologií bez přidání krystalické celulózy a dalších zbytečných komponent, které často používají bezohledné společnosti. Společnost Geneticlab byla založena v roce 2014 v Petrohradě. V poslední době prošly produkty společnosti několika nezávislými kontrolami kvality.

Geon VÝBORNÁ WHEY

Domácí společnost Geon byla založena v roce 2006. Zpočátku se výrobce zaměřil na prodej surovin pro výrobu léčiv. Od roku 2011 společnost vyrábí vlastní řadu sportovní výživy. Produkty se vyznačují vysokou biologickou hodnotou a rychlou stravitelností. Složení neobsahuje tuky a sacharidy. Při výrobě se nepoužívá lepek, barviva ani konzervační látky, takže přísady jsou neškodné. Geon EXCELLENT WHEY označuje koncentrát.

R-Line Whey

Společnost sportovní výživy R-Line je na trhu od roku 2002. Přísady se vyrábějí v Petrohradě. Výrobky mají vysokou kvalitu a spolehlivý systém kontroly složení. Suroviny pro výrobu bílkovin dodávají zahraniční společnosti. Mezi výhody patří rozmanitost chutí, rychlá stravitelnost, vysoká koncentrace bílkovin, bezpečné komplexní složení. Trenéři a dietologové doporučují užívat proteinový doplněk pro lidi, kteří jsou náchylní k přibývání na váze.

LevelUp 100% syrovátka

Domácí společnost LevelUp vyrábí sportovní výživu již několik let. A celou tu dobu patří produkty společnosti mezi nejlepší producenty bílkovin. Doplněk obsahuje optimální obsah aminokyselin, proteiny s rozvětvenými postranními řetězci, což zvyšuje účinnost proteinu ve vztahu k růstu svalů.

Hodnocení proteinových doplňků pro různé účely

Sportovní výživa, kterou představují proteinové koktejly, používají muži i dívky. Užívání bílkovin pomáhá posilovat svalový rámec, snižovat únavu a hubnout.

Pro přírůstek hmotnosti pro muže

Syrovátková, vaječná a hovězí bílkovina jsou považována za nejúčinnější z hlediska zvýšení svalové hmoty. Tyto doplňky jsou nejlepší při nasycení těla aminokyselinami. Spolu s nimi se doporučuje užívat proteiny pomalého typu, tj. Kasein. Je to způsobeno ztrátou určité svalové hmoty během spánku pod vlivem kortizolu, hormonu produkovaného nadledvinkami. Sloučenina se účastní rozkladu bílkovin a dalších fyziologických procesů.

Pokud je nutné zvýšit pouze svaly, doporučuje se zvolit doplňky, které neobsahují tuky, tj. Hydrolyzáty syrovátkových bílkovin - BSN Syntha-6, Dymatize ISO-100.

Profesionální sportovci obecně sójové bílkoviny nekonzumují, protože jejich účinnost je mnohem nižší. Doplňky jsou oblíbené u lidí, kteří netolerují laktózu.

Pro nejrychlejší nárůst svalové hmoty se mužům doporučuje používat gainer, který obsahuje nejen bílkoviny, ale také sacharidy. Cukry stimulují produkci inzulínu slinivkou břišní. Tento účinek nejen urychluje odbourávání sacharidů, ale také zvyšuje transport živin do tkání, včetně svalů. Vzhledem k tomu, že obsah kalorií v gaineru je vysoký, je nutné se s trenérem dohodnout na vhodnosti užívání takového doplňku. Zpravidla se doporučuje, aby si je vzali pouze hubení lidé. Pro ty, kteří jsou náchylní k obezitě, je nejlepší tyto doplňky vynechat.

Pro dívky pro rychlé hubnutí

Chcete-li zhubnout, doporučují odborníci na výživu nakupovat proteinové koktejly, které obsahují co nejméně lipidů a cukrů, jako je Dymatize ISO-100 Hydrolyzate nebo Syn Trax Nectar Isolate.

Používání bílkovin pro hubnutí je efektivní způsob, jak se zbavit nadbytečných kilogramů. Na pozadí fyzické námahy a přísunu potřebných aminokyselin dochází k posílení svalů a spalování tukových zásob. Syrovátkový protein je považován za nejoptimálnější doplněk pro dívky. Můžete použít kasein a sójový protein, ale v tomto případě se intenzita hubnutí sníží.

Způsob použití a množství bílkovin závisí na individuálních charakteristikách těla, proto pro dosažení nejúčinnějších výsledků se doporučuje poradit se s dietetikem.

Mýty o nesnášenlivosti laktózy

Intolerance laktózy je způsobena snížením funkce nebo produkce enzymu laktázy a nedostatečnou absorpcí mléčné složky. Od narození člověk produkuje enzym, který je navržen tak, aby rozkládal složky mléka. S věkem se sekrece laktázy prudce snižuje, v důsledku čehož ve stáří mnoho starších lidí nemůže konzumovat velké množství mléčných výrobků kvůli výskytu nepříjemných dyspeptických příznaků.

Narušení práce nebo produkce enzymu je vysvětleno genetickými poruchami. Existuje také sekundární hypolaktázie, která se vyvíjí na pozadí onemocnění a je doprovázena poškozením střevní sliznice.

Laktóza se nachází ve vodnaté části mléka, což znamená, že většina proteinových produktů není nebezpečná pro lidi, kteří čelí problému nedostatečné produkce enzymu. V případě skutečné nesnášenlivosti však dokonce stopy laktózy způsobují u pacienta nevolnost, nadýmání a průjem. Tito lidé by měli pečlivě studovat složení sportovní výživy.

Většina výrobců vyrábí specializované produkty určené pro lidi s hypolaktasií:

• Izolujte All Max Iso Natural, čistou syrovátku, která obsahuje enzym laktázu;
• hydrolyzát Optimum Platinum Hydrowhey;
• vaječný bílek Zdravý 'N Fit 100% vaječný protein;
• sójový doplněk Advanced Soy Protein od Universal Nutrition.

Jak nahradit bílkoviny

Existují potraviny, které mohou nahradit použití proteinových doplňků:

1. Nejprve se jedná o slepičí vejce, která obsahují všechny potřebné aminokyseliny. Pokud sportovec potřebuje získat pouze svalovou hmotu, doporučuje se konzumovat pouze bílkovinnou část produktu, protože v žloutku je hodně tuku.
2. Účinnou náhradou za umělé biologické přísady je hovězí maso. Má vysokou koncentraci bílkovin s nízkým obsahem tuku. Odborníci na výživu vepřového a jehněčího masa však doporučují vyloučit stravu kvůli vysokému obsahu tuku.
3. Mléčné výrobky jsou důstojnou náhradou drahé sportovní výživy. Kulturisté preferují mléko a tvaroh.

Jedinou nevýhodou přírodních potravin je, že musíte jíst mnohem více než proteinový doplněk, abyste získali stejné množství bílkovin. A to zase bude vyžadovat úsilí na vás.

Okno bílkovin a bílkovin-sacharidů

V kulturistice je rozšířená hypotéza, podle které se v první půlhodině nebo hodině po tréninku objeví okno bílkovin-sacharidů. Jedná se o stav těla charakterizovaný změnou obvyklého průběhu metabolických procesů - potřeba bílkovin a tuků se prudce zvyšuje, zatímco příjem těchto látek vede ke zrychlenému vývoji svalů a absenci ukládání tuků. Hypotéza nebyla prokázána, ale sportovci využívají toto období konzumací sportovní výživy před a po tréninku.

Podívejte se na video: Jak vybrat nakopávač? Která předtréninkovka je nejlepší? (Listopad 2024).