Jablka - chemické složení, výhody a poškození těla

Jablka jsou úžasné ovoce, které je nejen chutné, ale také neuvěřitelně zdravé. Vitamíny, minerály, aminokyseliny, mastné kyseliny - to vše je bohaté na ovoce. Díky těmto látkám přinášejí jablka lidskému tělu mnohostranné výhody a zlepšují fyzickou a emoční pohodu.

Pojďme zjistit obsah kalorií v jablkách podle odrůd a způsobu přípravy, zjistit chemické složení produktu, výhody konzumace ovoce pro tělo obecně a zejména pro hubnutí a zvážit možné škody.

Kalorická jablka

Obsah kalorií v jablkách je nízký. Plody mohou být červené, zelené, žluté, růžové. Tyto odrůdy jsou rozděleny do různých odrůd: „Golden“, „Aport“, „Gala“, „Granny Smith“, „Fuji“, „Pink Lady“, „White filling“ a další. Rozdíl v počtu kalorií mezi nimi je nevýznamný: bílkoviny a tuky v jablkách různých odrůd jsou v průměru 0,4 g na 100 g, ale sacharidy mohou být buď 10 nebo 20 g.

© karandaev - stock.adobe.com

Podle barvy

Níže uvedená tabulka ukazuje rozdíl v kaloriích mezi červeným, zeleným, žlutým a růžovým ovocem.

Které odrůdy patří k určitému druhu jablek, v závislosti na jejich barvě:

• Zelení („Mutsu“, „Bogatyr“, „Antonovka“, „Sinap“, „Granny Smith“, „Simirenko“).
• Reds (Idared, Fushi, Fuji, Gala, Royal Gala, Harvest, Red Chief, Champion, Black Prince, Florina, Ligol, Modi "," Jonagold "," Delicious "," Gloucester "," Robin ").
• Žlutá („bílá náplň“, „karamel“, „Grushovka“, „zlatá“, „Limonka“).
• Růžová („Pink Lady“, „Pink Pearl“, „Lobo“).

Odrůdy jsou také rozděleny podle sezónního principu: jsou letní, podzimní a zimní. Jablka mohou být také domácí a divoká. Chuť ovoce závisí také na odrůdě: zelená jablka jsou nejčastěji kyselá nebo sladká a kyselá, červená - sladká nebo sladká a kyselá, žlutá - sladká, růžová - sladká a kyselá.

Chutí

Níže uvedená tabulka ukazuje kalorický obsah různých druhů ovoce, které jsou klasifikovány podle chuti.

Způsobem vaření

Jablka se dělí nejen podle barvy, odrůdy, chuti. Počet kalorií se liší v závislosti na způsobu přípravy ovoce. Ovoce se zpracovává různými způsoby: vařením, smažením, dušením, pečením v troubě (s cukrem, skořicí, medem, tvarohem) nebo mikrovlnnou troubou, sušením, sušením, konzervováním, kváskem, mořením, párou a dalšími.

Tabulka ukazuje průměrný obsah kalorií v jablku v závislosti na způsobu vaření.

Velikost jednoho jablka se může lišit, liší se také obsah kalorií v 1 kusu. V malém ovoci, 36-42 kcal, v průměru - 45-55 kcal, ve velkém - až 100 kcal. Zdravá šťáva se vyrábí z jablek, jejichž obsah kalorií je 44 kcal na 100 ml.

GI jablka se liší v závislosti na druhu: zelená - 30 jednotek, červená - 42 jednotek, žlutá - 45 jednotek. To je způsobeno množstvím cukru ve výrobku. To znamená, že pro diabetiky jsou nejvhodnější kyselá zelená jablka nebo sladká a kyselá červená jablka.

Chemické složení

Pokud jde o chemické složení jablek, obsahují vitamíny, mikro-, makroživiny, aminokyseliny, mastné kyseliny a sacharidy. Všechny tyto prvky se nacházejí v červených, zelených a žlutých přírodních plodech: semena, kůra, dužina.

I když je energetická hodnota jablek nízká, nutriční hodnota (bílkoviny, tuky, sacharidy) je zcela přijatelná pro plné fungování těla a jeho zotavení. Produkt je nasycen vodou a vlákninou. Další skupiny látek jsou uvedeny v tabulce.

Vitaminové, minerální a aminokyselinové složení kůže, semen a dužiny jablek je velmi bohaté. Sladká, kyselá, sladká a kyselá čerstvá, pečená, nakládaná, vařená, dušená jablka všech odrůd („Simirenko“, „Golden“, „Antonovka“, „Gerber“, „Pink Lady“, „Champion“) obsahují látky, které přinášejí tělu obrovská výhoda.

© kulyk - stock.adobe.com

Výhody jablek

Vitamíny, minerály, vláknina, organické kyseliny mají příznivý účinek na systémy a orgány žen, mužů a dětí. Jablka mají mnoho užitečných vlastností.

K čemu jsou tyto chutné plody:

• Pro imunitu. Zdraví obecně posilují vitamíny B. Normalizují metabolismus, zrychlují metabolismus. To má nejen pozitivní vliv na imunitu, ale také podporuje hubnutí. Vitamin C a zinek přispívají ke skupině B.
• Pro srdce a cévy. Jablka snižují hladinu cholesterolu, což je prospěšné pro srdce. Plody také posilují stěny cév, zvyšují jejich nepropustnost, snižují otoky a podporují rychlé zotavení z nemoci. Jablka normalizují krevní tlak, což je dobré i pro kardiovaskulární systém.
• Pro ledviny. Tento orgán je příznivě ovlivňován draslíkem obsaženým v jablkách. Stopový prvek zmírňuje otoky, má mírný močopudný účinek. Díky draslíku je regulován obsah tekutin v těle, což normalizuje fungování ledvin.
• Pro játra. Jablka čistí tento orgán od škodlivých látek. Jíst ovoce je druh detoxikační procedury jater. To je způsobeno pektiny: odstraňují toxiny.
• Pro zuby. Ovoce se doporučuje po jídle jako čisticí prostředek. Jablka odstraňují plak po jídle a chrání před zubním kazem.
• Pro nervový systém a mozek. Díky obsahu vitaminu B2 a fosforu v jablkách je stimulována mozková činnost a práce nervového systému se vrátí do normálu: je odstraněna nespavost, uklidněny nervy, uvolněno napětí.
• Pro endokrinní systém. Jablka se používají jako profylaktické činidlo v boji proti chorobám štítné žlázy. K tomu dochází kvůli obsahu jódu v ovoci.
• Pro gastrointestinální trakt a trávení. Organická kyselina jablečná zabraňuje nadýmání a nadýmání, zabraňuje fermentaci ve střevech. Stejná látka má změkčující účinek na stěny žaludku, normalizuje svou práci a fungování pankreatu. Práce celého trávicího systému se vrací do normálu.
• Pro žlučník. Jablka zabraňují tvorbě kamenů ve žlučníku a mají mírný choleretický účinek. Ovoce se používá k prevenci onemocnění žlučových kamenů a cholecystitidy. Pokud máte potíže se žlučníkem, dejte si alespoň jedno jablko denně a půl hodiny před jídlem pijte čerstvě vymačkaný jablečný džus.
• Pro krev. Vitamin C zlepšuje srážení krve, působí jako profylaktický prostředek proti anémii. Železo bojuje s anémií. Kvůli těmto vlastnostem se doporučuje konzumovat ovoce během těhotenství. Jablka regulují hladinu cukru v krvi, proto je povoleno používat u pacientů s cukrovkou (pouze kyselá nebo sladkokyselá).
• Pro zrak. Vitamin A zmírňuje únavu očí a napětí, díky čemuž je obraz, který vidíme, jasný a ostrý. Je to vitamin A, který udržuje vidění na správné úrovni.
• Pro kůži. Jablka obsahují mnoho sloučenin, které mají anti-stárnutí, protizánětlivé a hojivé vlastnosti. Ovocné slupky, semínka, dřeň a dřeň se často nacházejí v produktech péče o pleť na obličej, ruce, nohy a celé tělo.
• Proti nachlazení. Vitamíny A a C, přírodní antioxidanty, chrání tělo před virovými a bakteriálními chorobami. Tyto látky mají také protizánětlivé vlastnosti. Na základě jablečné kůry, semen nebo dužiny se připravují odvary a tinktury, které se používají jako profylaktické prostředky proti nachlazení.
• Pro prevenci rakoviny. Výzkumy vědců prokázaly, že slupka, jádro, zrna a dužina jablek obsahují prvky, které snižují riziko vzniku a rozvoje rakoviny slinivky břišní, jater, prsu, tlustého střeva. Růst rakovinných buněk je významně zpomalen denní konzumací těchto plodů.

Nejužitečnější jsou malá zelená, kyselá nebo divoká jablka. Nejlépe se konzumují čerstvé a strouhané. Různé druhy zpracování nezbavují plody jejich užitečných vlastností: vařené (vařené), dušené, pečené v troubě nebo v mikrovlnné troubě, dušené, nakládané, nakládané, sušené, sušené (suché) plody budou také prospěšné.

Ujistěte se, že jíte zelená, červená, žlutá a růžová jablka různých odrůd, čerstvá a sušená. Jezte je bez ohledu na roční období (zima, léto, jaro, podzim) a denní dobu (ráno na lačno, na lačno, na snídani, večer, v noci). Dělejte půst dny na ovoce, je to dobré pro muže i ženy.

Poškození a kontraindikace

Aby používání jablek nepoškodilo zdraví, nezapomeňte na kontraindikace jejich použití. Stejně jako jakékoli jiné jídlo, jablka by měla být konzumována s mírou. Jíst každý den jedno nebo dvě jablka není na škodu. Musíte však vědět, kdy přestat a nepřejídat se. Jinak to způsobí poruchy trávicího traktu.

Chemicky zpracované ovoce způsobí vážné poškození těla. K tomuto účelu se používá vosk a parafín: pomáhají zachovat vzhled ovoce. Zpracování by měla být zkontrolována u lesklých a lesklých jablek. Jak to udělat? Stačí produkt rozříznout nožem: pokud na čepeli není plaketa, pak je vše v pořádku. Kůže z přírodních jablek bude pouze prospěšná. Ovocná semínka jsou zcela neškodná, pokud jsou konzumována v malém množství. Užívání semen bez opatření může vést k narušení zažívacího traktu a poškození zubní skloviny.

Navzdory zdravotním výhodám jablek mají také kontraindikace. Jsou to následující:

• alergické reakce;
• individuální nesnášenlivost:
• peptický vřed a gastritida v akutním stadiu;
• kolitida nebo urolitiáza.

Ženy a muži s těmito diagnózami mohou konzumovat jablka pouze v malém množství a po konzultaci s lékařem. Například pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, máte povoleno pouze červené nebo žluté sladké jablko („Fuji“, „Golden“, „Idared“, „Champion“, „Black Prince“). Pokud trpíte gastritidou s nízkou kyselostí, konzumujte kyselě zelené plody („Simirenko“, „Granny Smith“, „Antonovka“, „Bogatyr“). Kyselá zelená jablka se doporučují lidem s cukrovkou. V případě peptického vředu je lepší omezit se na ovoce nebo sušené ovoce pečené v troubě nebo v mikrovlnné troubě. U kolitidy a urolitiázy se doporučuje připravit si jablečnou omáčku nebo nastrouhané ovoce.

Jezte jablka různých odrůd s mírou a nezapomeňte na kontraindikace. Pouze tak bude ovoce prospěšné pro vaše zdraví.

Jablka na hubnutí

Jablka na hubnutí jsou široce používána. Jejich výhody při hubnutí jsou zřejmé pro muže i ženy. Jablka mají relativně nízký obsah kalorií. Produkt je navíc skladem vitamínů, minerálů a dalších biologicky aktivních složek. Ztráta hmotnosti je složitý proces, je důležité nejen eliminovat nadváhu, dosáhnout ideální postavy, ale zachovat si ideální formy i v budoucnu.

Pokud nadváha není tak velká, uspořádejte půstní dny na červených a zelených jablkách, čerstvých a podléhajících různým zpracováním. Pokud je váš problém s váhou vážný, pak je hubnutí s jablky jednou z nejlepších možností.

© Sunny Forest- stock.adobe.com

Diety

Existují stovky druhů jablečných diet. Všechny jsou svým způsobem účinné, ale mají nuance a pravidla.

Nejoblíbenější jablkové diety:

1. Jednodenní mono dieta. Závěrem je jíst pouze jablka v neomezeném množství během jednoho dne. Hlavní věcí je zabránit přejídání. Během takové stravy je povoleno a dokonce se doporučuje hodně pít: čištěná voda nebo zelený čaj bez cukru, bylinné odvarky a infuze.
2. Týdně. Jedná se o obtížnou dietu, protože se konzumují pouze jablka, voda nebo čaj. První den musíte jíst 1 kg jablek, druhý - 1,5 kg, třetí a čtvrtý - 2 kg, pátý a šestý - 1,5 kg, sedmý - 1 kg ovoce. Počínaje pátým dnem můžete do stravy zavést kousek žitného chleba.
3. Dva dny. Do dvou dnů musíte sníst pouze 3 kg jablek - 1,5 kg denně. Jídlo by mělo být 6-7. Ovoce je oloupané, jádro je vyříznuto, semena jsou odstraněna a dužina je nakrájena na kousky nebo nastrouhána. Pít a jíst cokoli jiného je zakázáno.
4. Devět dní. Tato strava se skládá ze tří potravin: rýže, kuřecího masa a jablek. Od prvního do třetího dne konzumujte pouze rýži (vařenou nebo dušenou) bez přísad. Od čtvrtého do šestého dne se konzumuje pouze vařené nebo pečené kuřecí maso. Od sedmého do devátého dne jezte výhradně jablka (čerstvá nebo pečená) a pijte ovocné nápoje.

Pamatujte - jakékoli mono-diety mohou tělu ublížit. Měly by být používány pouze po konzultaci s lékařem. Kromě toho je důležitý správný odchod ze stravy.

Doporučení

Před zahájením diety doporučujeme poradit se s odborníkem. Dietolog vám pomůže dosáhnout vašeho cíle: průvodce, radit, a co je nejdůležitější, pomoci vám dostat se ze stravy a vrátit se ke správné výživě.

Na poznámku! Chcete-li zhubnout rychleji, doporučuje se pít jablečný ocet zředěný vodou. Doporučuje se to dělat přísně ráno na prázdný žaludek. Tato metoda se nedoporučuje u lidí s diabetes mellitus a gastritidou s vysokou kyselostí.

Jablka můžete jíst kdykoli během dne: budou užitečná jak ráno, tak večer, dokonce i v noci. Před snídaní, obědem a večeří, 20 - 30 minut před jídlem, se doporučuje sníst jedno červené nebo zelené jablko, které stimuluje chuť k jídlu a lepší trávení jídla. Po tréninku se doporučuje jíst jablka. Tyto plody jsou velmi výživné, přispívají k obnovení síly po fyzické námaze.

© ricka_kinamoto - stock.adobe.com

Výsledek

Jablka jsou skutečně zázračný produkt, který přináší zdravotní výhody, nasycuje tělo užitečnými látkami a posiluje imunitní systém. Ovoce má málo kontraindikací, ale nesmí být zapomenuto. Tyto plody jsou ve stravě nutností!

Podívejte se na video: První krok při detoxikaci těla (Smět 2025).