Brusinková omáčka - jednoduchý recept s fotografií, jak vařit maso * Crossfit

Zralé brusinky - 1 kg
Oranžová (zralá velká) - 1 ks.
Skořice - 2 tyčinky
Třtinový cukr - 250 g

Bílkoviny 0,7 g
Tuk 0,1 g
Sacharidy 16,6 g

Níže je uveden snadno připravitelný podrobný fotografický recept na brusinkovou omáčku, který je ideální pro různé masové pokrmy.

Počet porcí v balení: 1.

Pokyny krok za krokem

Brusinková omáčka je vynikajícím doplňkem masa a drůbeže, jako je kachna, krůta, vepřové nebo hovězí maso. Sladká a kyselá omáčka zajímavě diverzifikuje chuť masa, čímž je elegantnější a originální. Příprava jídla doma není vůbec obtížná, hlavní věcí je dodržovat doporučení z níže popsaného podrobného fotografického receptu.

Brusinkovo-oranžovou omáčku lze připravit jako dezertní polevu, protože dokonale kombinuje sladké příchutě třtinového cukru a pomeranče s kyselostí kůry a brusinky. K vaření budete potřebovat odšťavňovač, struhadlo, pánev, všechny uvedené ingredience a půl hodiny volného času.

Krok 1

Prvním krokem je příprava správného množství pomerančového džusu. Vezměte ovoce, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud je na slupce nějaké poškození, odřízněte jej. Rozkrojte produkt na polovinu a vytlačte šťávu přes odšťavňovač, pokud ne, můžete ji vytlačit rukama. Pomocí mělké strany struhadla nastrúhejte polovinu pomeranče, ale příliš netřete a uchopte bílou část, protože omáčka s ním bude hořce chutnat.

Krok 2

Připravte si brusinky. Produkt důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a odřízněte (nebo odtrhněte) všechny ocasy od základny bobulí. Vezměte hluboký kastrol a nalijte do něj brusinky, přidejte strouhanou kůru a vymačkaný pomerančový džus.

Krok 3

Odměřte požadované množství třtinového cukru (můžete přidat běžný cukr, ale obsah kalorií v omáčce se zvýší), přidejte k dalším přísadám a promíchejte. Vložte do hrnce dvě celé tyčinky skořice (aby bylo později snadné je získat, jinak by se vůně brusinek a pomerančů ucpala kořením).

Krok 4

Umístěte pánev na sporák na střední teplotu, za občasného míchání přiveďte k varu. Poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte, dokud bobule nejsou jemné a snadno prasknou (ale ne méně než 10 minut po vaření). Omáčku neustále míchejte, jinak by se mohla přilepit ke dnu a začít hořet.

Aby byla omáčka hustá, musíte dobu vaření prodloužit na 20-25 minut, jinak stačí 10-15.

Krok 5

Vyjměte tyčinky skořice, omáčku dobře promíchejte a nechejte 5-10 minut stát pod uzavřeným víkem. Poté jej můžete přenést do nádoby vhodné pro dlouhodobé skladování (vždy s víkem, jinak bude povětrnostní). V chladničce lze tuto omáčku skladovat až 5 dní.

Krok 6

Lahodná sladká brusinková omáčka na maso, vařená doma s přídavkem pomeranče podle jednoduchého fotoreceptu krok za krokem, je připravena. Může být podáván teplý nebo studený. Hodí se k jakémukoli pokrmu, ale nejlépe zdůrazňuje chuť kachny a hovězího masa. Dobrou chuť!