Bran: složení, výhody a poškození těla, jak se bere * Crossfit

Otruby jsou produkt, který má cenné nutriční vlastnosti, dává pocit plnosti po dlouhou dobu a nemění se na tukové usazeniny. Nejoblíbenějšími druhy otrub jsou pšenice, oves, žito a kukuřice. Neméně užitečné jsou rýže, lněné semínko, pohanka a ječmen. Otruby obsahují jedinečnou sadu prospěšných složek a vlákniny, které zlepšují fungování těla jako celku a přispívají ke hubnutí.

Co to je

Lidé často slyší o prospěšných a léčivých vlastnostech otrub, ale ne každý ví, co to je. Otruby jsou vedlejším produktem při zpracování celozrnné mouky.

Otruby jsou tvrdá skořápka (slupka) zrna nebo klíčků zrna. Tvrdá skořápka je odstraněna z obilí v procesu rafinace (mletí) a bělení a je téměř 100% rostlinným vláknem.

Kůže zrn se liší stupněm mletí a může být hrubá, přičemž otruby jsou hrubé a jemné, potom se vedlejší produkt nazývá jemný.

Otruby prakticky nejsou absorbovány lidským tělem, a proto nevedou k přibývání na váze, ale vytvářejí pocit sytosti. Při průchodu jícnem se otruby nejprve usadí v žaludku a bobtnají a poté volně procházejí střevy, přičemž současně odstraňují produkty rozpadu, toxiny a toxiny.

Složení, obsah BZHU a kalorií

V závislosti na druhu otrub se mění chemické složení, obsah kalorií ve výrobku a poměr BZHU. Otruby jsou užitečným produktem, musí být zahrnuty do stravy lidí, kteří dodržují zdravou a správnou stravu (PP), stejně jako sportovců kvůli bohatému obsahu vlákniny, vitamínů a minerálů ve složení.

Nutriční hodnota nejběžnějších odrůd otrub na 100 g:

Odrůda	Vláknina, např	Obsah kalorií, kcal	Proteiny, např	Sacharidy, např	Tuk, g
Oves	15,3	245,6	17,4	50,6	7,1
Rýže	20,9	315,8	13,3	28,6	20,7
Prádlo	–	250,1	30,1	9,9	10,1
Pšenice	43,5	165,5	16,1	16,7	3,8
Žito	43,5	114,3	12,3	8,6	3,4
Kukuřice	79,1	223,6	8,3	6,7	0,9

15 g otrub se umístí do polévkové lžíce, proto se obsah kalorií v tomto množství vypočítá v závislosti na typu produktu.

Poměr BZHU na 100 gramů:

Otruby	BZHU
Kukuřice	1/0,1/0,9
Žito	1/0,3/0,7
Pšenice	1/0,2/1
Prádlo	1/0,3/0,4
Rýže	1/1,7/2,2
Oves	1/0,4/2,8

Pro dietní výživu se nejlépe hodí žito, oves a pšeničné otruby.

Chemické složení otrub na 100 g je uvedeno ve formě tabulky:

Název prvků	Oves	Rýže	Pšenice	Žito	Kukuřice
Selen	45,2 mcg	15,6 mcg	77,5 mg	–	16,8 mcg
Žehlička	5,42 mg	18,55 mg	14,1 mg	10,1 mg	2,8 mg
Měď	0,4 mg	0,79 mg	0,99 mg	0,8 mg	0,3 mg
Mangan	5,56 mg	14,3 mg	11,4 mg	6,9 mg	0,14 mg
Draslík	566,1 mg	1484 mg	1256 mg	1206 mg	44,1 mg
Hořčík	235,1 mg	782 mg	447,8 mg	447,6 mg	63,5 mg
Fosfor	734,1 mg	1676 mg	951,1 mg	310,1 mg	72,1 mg
Vápník	57,8 mg	56 mg	151 mg	229,2 mg	41,6 mg
Sodík	4,1 mg	5 mg	8,1 mg	61,0 mg	7,2 mg
Thiamin	1,18 mg	2,8 mg	0,76 mg	0,53 mg	0,02 mg
Cholin	32,1 mg	32,3 mg	74,3 mg	–	18,2 mg
Vitamin PP	0,94 mg	33,9 mg	13,6 mg	2,06 mg	2,74 mg
Vitamin B6	0,17 mg	4,1 mg	1,3 mg	–	0,16 mg
Vitamin E.	1,01 mg	4,9 mg	10,3 mg	1,6 mg	0,43 mg
Vitamin K.	3,3 μg	1,8 μg	1,9 μg	–	0,32 μg

Každý typ produktu navíc obsahuje velké množství vlákniny, rostlinné vlákniny a poly- a mononenasycených mastných kyselin.

Výhody otrub pro tělo

Vitamíny, vláknina, stejně jako mikro- a makroelementy, které jsou součástí absolutně všech otrub, jsou prospěšné pro ženské a mužské tělo, a to:

Systematické používání otrub samostatně nebo jako přísada do potravin, například do chleba, slouží jako prevence chorob, jako je chronická kolitida a divertikulóza.
Výrobek snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi a normalizuje krevní tlak.
Bran slouží jako preventivní opatření pro rozvoj aterosklerózy.
Příznivé vlastnosti otrub u diabetes mellitus spočívají v pozitivním vlivu na rozklad škrobu v krvi a ve schopnosti snížit glykemický index produktu.
Můžete ztratit další kilogramy zahrnutím otrub, jako je žito nebo pšenice, do vaší stravy snížením hladu.
Otruby posilují metabolismus. Vláknina sama o sobě nespouští proces spalování podkožního tuku, ale přímo ovlivňuje příčinu nadváhy, konkrétně metabolický proces.
Práce se srdcem se zlepší, pokud si alespoň dvakrát týdně vezmete tvrdé skořápky zrn. Přebytečná tekutina bude odstraněna z těla a otoky spadnou dolů.
Produkt je vhodný pro hypertenzi, protože má vazodilatační vlastnosti.
Otruby (jakákoli odrůda: kukuřice, lněné semínko, rýže, oves atd.) Mají terapeutický účinek na střeva, zmírňují zácpu a odstraňují toxiny a toxiny z tlustého střeva. Při systematickém používání produkt normalizuje trávicí trakt jako celek.

Doporučuje se jíst skořápky během období zotavení po vážné nemoci nebo operaci, stejně jako po vyčerpání sportovních maratonů nebo soutěží.

Nejužitečnější otruby jsou namleté místo granulované, protože do nich lze přidat cukr, sůl nebo látky zvyšující chuť. Kvalitní produkt je prakticky bez zápachu a nemá výraznou chuť.

Jak se berou otruby při hubnutí

Otruby nemůžete jíst v neomezeném množství, a to navzdory rozsáhlému seznamu užitečných vlastností produktu. Je správné užívat produkt na hubnutí v množství 20-40 gramů denně, ale ne více.

Skořápky zrn jsou povoleny pouze v kombinaci s vodou, jinak nebude mít žádný příznivý účinek. Je nutné vzít otruby (oves, žito atd.), Zalijte vroucí vodou, nechte 20-30 minut. Poté vypusťte přebytečnou tekutinu a teprve poté ji přidejte do všech pokrmů.

Vláknina, která přispívá k procesu hubnutí, funguje pouze v případě, že produkt absorbuje vlhkost a zvětšuje objem.

První příjem dietních otrub pro dospělého by měl začínat 1 čajovou lžičkou denně a až po 2 týdnech užívání lze dávku zvýšit na 2 polévkové lžíce denně.

Proces hubnutí se zrychluje díky tomu, že tvrdé skořápky zrn zlepšují fungování střev, podporují odstraňování přebytečné tekutiny z těla a urychlují metabolismus. Po jídle s otrubami v žaludku pocit sytosti přetrvává po dlouhou dobu - otruby bobtnají a vyplňují většinu objemu žaludku.

Produkt používá mnoho různých diet, ale v každé z nich jsou otruby pomocným prostředkem a nejsou hlavním zdrojem energie a nejsou jediným jídlem.

Poškození otrub na zdraví a kontraindikace

Překročení denního příjmu otrub může způsobit nežádoucí účinky a poškodit lidské zdraví. Je kontraindikováno používat některou z odrůd otrub v případě exacerbace následujících chorob:

zánět žaludku;
žaludeční vřed;
enteritida.

Po exacerbaci můžete otruby vrátit do stravy v množství 1 čajové lžičky. Kromě toho je přísně zakázáno jíst výrobek, pokud jste alergičtí na obiloviny.

Systematické zneužívání produktu povede k exacerbaci gastrointestinálních onemocnění, plynatosti, zažívacích potíží, hypovitaminózy.

Denní příjem otrub je možné zvýšit pouze na doporučení odborníka na výživu a doporučuje se to postupně.

Výsledek

Bran je zdravý dietní produkt, který vám pomůže zhubnout a udržet vaše tělo v kondici poté, co dosáhnete požadovaných výsledků. Systematické používání produktu bude mít pozitivní vliv na zdraví, zrychlí metabolismus a normalizuje funkci střev. Otruby jsou bohaté na vlákninu, dietní a rostlinná vlákna, vitamíny a mikro- a makroelementy, které jsou nezbytné pro správné fungování těla.