Mátová omáčka na maso a ryby

Čerstvá máta - 1 svazek
Rafinovaný cukr - 1 lžička
Mletý černý pepř - podle chuti
Vinný ocet (bílý) - 2-3 lžíce l.
Teplá voda - na vyžádání

Bílkoviny 0,9 g
Tuk 0,1 g
Sacharidy 9,9 g

Rychlý a jednoduchý recept s podrobnými fotografiemi přípravy voňavé a chutné masové omáčky je popsán níže.

Počet porcí v balení: 1 porce.

Pokyny krok za krokem

Mátová omáčka je vynikající tekuté koření, které dobře doplňuje pokrmy z masa a ryb. Příprava omáčky doma je snadná, pokud budete postupovat podle doporučení z fotoreceptu popsaného níže. Omáčka se připravuje na základě čerstvých listů máty s přídavkem octa z bílého vína a malého množství cukru, pokud si přejete, můžete si vzít třtinu. Chcete-li připravit anglickou mátovou omáčku, musíte do drcené máty přidat pár lžící horké vody a teprve po 10 minutách - vinný ocet.

Tekuté koření lze skladovat v chladničce několik dní, ale pouze ve sklenici s těsně přiléhajícím víkem. Po uplynutí stanovené doby je lepší omáčku nepoužívat, protože je příliš kyselá.

Krok 1

Vezměte spoustu máty, důkladně opláchněte studenou vodou, oholte přebytečnou vlhkost a odstraňte husté stonky a ponechte pouze zelené listy. Odměřte požadované množství cukru a octa z bílého vína, okamžitě připravte nádobu na skladování omáčky. Ostrým nožem jemně nasekejte lístky máty.

Krok 2

Rovnoměrně posypte cukr nasekanou mátou a znovu použijte nůž k ještě většímu nasekání bylinek a jejich nasycení cukrem. Poté pomocí malé lžíce sklopte polotovar do nádoby podle vašeho výběru.

Krok 3

Dochutíme podle přání a kandovanou mátou dochutíme vinným octem. Jemně promíchejte a nechejte 10–15 minut vyluhovat v chladu nebo na jiném chladném místě.