Mléčné výrobky by neměly být v žádném případě vyloučeny z vaší stravy. Stejně jako ostatní produkty však musíte do své stravy přidat mléko, přičemž berete v úvahu nejen KBZHU, ale také GI. Druhý ukazuje účinek sacharidů na hladinu glukózy. Tabulka glykemických indexů mléka a mléčných výrobků vám pomůže lépe pochopit tento problém a vybrat nejvhodnější produkty.
| Produkt | Glykemický index | Obsah kalorií, kcal | Bílkoviny, g ve 100 g | Tuky, g na 100 g | Sacharidy, g ve 100 g |
| Brynza | — | 260 | 17,9 | 20,1 | — |
| Jogurt 1,5% přírodní | 35 | 47 | 5 | 1,5 | 3,5 |
| Ovocný jogurt | 52 | 105 | 5,1 | 2,8 | 15,7 |
| Nízkotučný kefír | 25 | 30 | 3 | 0,1 | 3,8 |
| Přírodní mléko | 32 | 60 | 3,1 | 4,2 | 4,8 |
| Odstředěné mléko | 27 | 31 | 3 | 0,2 | 4,7 |
| Kondenzované mléko s cukrem | 80 | 329 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Sójové mléko | 30 | 40 | 3,8 | 1,9 | 0,8 |
| Zmrzlina | 70 | 218 | 4,2 | 11,8 | 23,7 |
| Krém 10% tuku | 30 | 118 | 2,8 | 10 | 3,7 |
| Zakysaná smetana 20% tuku | 56 | 204 | 2,8 | 20 | 3,2 |
| Tavený sýr | 57 | 323 | 20 | 27 | 3,8 |
| Sýr Sulguni | — | 285 | 19,5 | 22 | — |
| Tofu sýr | 15 | 73 | 8,1 | 4,2 | 0,6 |
| Sýry Feta | 56 | 243 | 11 | 21 | 2,5 |
| Palačinky z tvarohu | 70 | 220 | 17,4 | 12 | 10,6 |
| Tvrdé sýry | — | 360 | 23 | 30 | — |
| Tvaroh 9% tuku | 30 | 185 | 14 | 9 | 2 |
| Nízkotučný tvaroh | 30 | 88 | 18 | 1 | 1,2 |
| Tvaroh | 45 | 340 | 7 | 23 | 10 |
Tabulku si můžete stáhnout, abyste ji zde mohli kdykoli použít.
