Perlový ječmen je zdravý produkt s vysokým obsahem vitamínů, vlákniny a minerálů. Doporučuje se jíst kaši pro lidi, kteří chtějí zhubnout a posílit imunitní systém. Výrobek se často používá v tradiční medicíně a používá se jako domácí kosmetika.
Použití ječmene ve vyváženém množství má pozitivní vliv na vitalitu a zlepšuje výkon, díky čemuž je kaše vhodná pro sportovní výživu. Produkt dodává energii sportovcům před dlouhým a intenzivním tréninkem.
Obsah kalorií a složení ječmene
Perlový ječmen nebo „perlový ječmen“ je vysoce kalorický produkt. 100 g suché směsi obsahuje 352 kcal, avšak během procesu vaření se energetická hodnota sníží na 110 kcal na 100 g hotové porce (vařené ve vodě bez použití dalších přísad). Chemické složení ječmene je bohaté na užitečné prvky, zejména vlákninu, která odstraňuje toxiny z těla a zlepšuje funkci střev.
Nutriční hodnota kaše na 100 g:
- tuky - 1,17 g;
- bílkoviny - 9,93 g;
- sacharidy - 62,1 g;
- voda - 10,08 g;
- popel - 1,12 g;
- vláknina - 15,6 g
Poměr BZHU v perličkovém ječmeni na 100 g je 1: 0,1: 6,4.
V procesu tepelného zpracování obiloviny prakticky neztrácejí své prospěšné vlastnosti, proto jsou ideální pro dietní a správnou výživu. Chcete-li zhubnout, dejte přednost vařené kaši ve vodě bez přidání oleje a soli.
Chemické složení obilovin na 100 g je uvedeno ve formě tabulky:
| Název látky | jednotka měření | Kvantitativní ukazatel obsahu produktu |
| Zinek | mg | 2,13 |
| Žehlička | mg | 2,5 |
| Měď | mg | 0,45 |
| Selen | mcg | 37,7 |
| Mangan | mg | 1,33 |
| Fosfor | mg | 221,1 |
| Draslík | mg | 279,8 |
| Hořčík | mg | 78,9 |
| Vápník | mg | 29,1 |
| Sodík | mg | 9,1 |
| Vitamin B4 | mg | 37,9 |
| Vitamin PP | mg | 4,605 |
| Thiamin | mg | 0,2 |
| Vitamin K. | mg | 0,03 |
| Vitamin B6 | mg | 0,27 |
Ječmen navíc obsahuje neesenciální a esenciální aminokyseliny, poly- a mononenasycené mastné kyseliny, jako jsou omega-3, omega-6 a omega-9. Obsah monosacharidů je nízký a rovná se 0,8 g na 100 g obilovin.
Užitečné vlastnosti kaše pro tělo
Systematické používání ječné kaše posílí zdraví, imunitu a zlepší vzhled. Protože je to stejně užitečné pro muže i ženy.
Nejzřetelnější přínosy pro zdraví jsou následující:
- Ječmenová kaše zlepšuje stav pokožky, zvyšuje její pružnost a pružnost. Výrobek chrání pokožku před vnějšími vlivy a předchází předčasné tvorbě vrásek.
- Užitečné sloučeniny v obilovinách mají pozitivní vliv na stav nervového systému, v důsledku čehož se spánkový režim normalizuje a nespavost zmizí.
- Produkt posiluje imunitní systém a zvyšuje odolnost těla proti virovým infekcím. Doporučuje se jíst kaši během běžného nachlazení, aby se urychlil proces hojení.
- Záď zpevňuje kostru a zabraňuje drobení zubů.
- Jíst produkt několikrát týdně může zabránit riziku vzniku astmatu nebo zmírnit průběh onemocnění.
- Ječmen příznivě působí na trávicí systém, zrychluje metabolismus a zvyšuje růst prospěšných bakterií v zažívacím traktu.
- Produkt stabilizuje produkci hormonů, které jsou narušeny v důsledku nesprávně fungující štítné žlázy.
- Vařený ječmen je prostředkem prevence rakoviny.
- Kaše zvyšuje intenzitu tréninku, zvyšuje rychlost svalové kontrakce a je ideální pro sportovní výživu.
Ječmenová kaše se doporučuje lidem s cukrovkou, protože produkt pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi a zlepšuje produkci inzulínu. Zdravému člověku pomohou cereálie snížit riziko vzniku cukrovky.
© orininskaya - stock.adobe.com
Terapeutický účinek ječmene na člověka
V lidovém léčitelství se často používá kaše z ječmene, stejně jako odvary na jejím základě.
Léčivé použití perlového ječmene je rozmanité:
- Pravidelná konzumace kaše (s mírou) zlepšuje funkci střev, zmírňuje nadýmání a předchází zácpě díky vláknině obsažené v produktu. Ječmen snižuje riziko rakoviny tlustého střeva.
- Kaše je považována za preventivní opatření proti onemocněním kloubů a osteoporóze. Protože perličkový ječmen nasycuje tělo vápníkem, snižuje se pravděpodobnost zánětu tkání chrupavky a zpomalují se degenerativní procesy.
- Pokud pravidelně jíte ječmennou kaši, můžete zabránit tvorbě ledvinových a žlučníkových kamenů. Lidem, kteří jsou v ohrožení, se doporučuje, aby si vzali odvar na bázi obilovin.
- Ječmen pomáhá obnovit plné fungování kardiovaskulárního systému, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi.
Produkt čistí tělo toxinů, jedů, toxinů a solí. Perlový ječmen snižuje projev a zmírňuje příznaky alergických reakcí. Zrna ječmene se používají k léčbě a prevenci plísňových onemocnění.
© Kodec - stock.adobe.com
Výhody obilovin pro hubnutí
Lidem, kteří chtějí zhubnout, se doporučuje přidat do stravy vařený perličkový ječmen s nízkým nebo žádným obsahem soli. Výhody hubnutí spočívají v jeho nutriční hodnotě a schopnosti ovlivňovat metabolismus.
Existují různé mono-diety využívající ječmen, ale všechny jsou pro tělo obtížné, zejména pro ženy. Proto odborníci na výživu doporučují dodržovat dietu používající ječmen ne více než jednou za měsíc a dodržovat je po dobu nejvýše jednoho týdne.
Pro dosažení nejlepších výsledků je třeba upravit stravu a několikrát týdně přidávat pokrmy z perličkového ječmene. Jednou za měsíc se doporučuje uspořádat den půstu výhradně na ječmeni, aby se očistily střeva, zbavilo tělo toxinů, solí a hlenu. Den nalačno pomůže odstranit přebytečnou tekutinu z těla, díky čemuž se otok sníží a metabolismus se normalizuje.
Během stravy s perlovým ječmenem není pozorována žádná slabost, protože tělo je nasyceno živinami, které tvoří obiloviny. Kaše poskytuje po několik hodin pocit sytosti, což zabraňuje poruchám a přejídání.
Při dodržování stravy je bezpodmínečně nutné vypít denní dávku tekutiny v množství 2 nebo 2,5 litru čištěné vody (čaj, káva, kompot a jiné nápoje se neuvažují).
Důležité! Denní dávka použití vařené kaše z perlového ječmene by neměla přesáhnout 400 g, pokud je dodržena mono-strava. Při obvyklém příjmu kaše je norma 150-200 g.
© stefania57 - stock.adobe.com
Kontraindikace a poškození zdraví ječmene
Kaše z perlového ječmene může poškodit lidské zdraví v případě individuální nesnášenlivosti lepku nebo alergie na obilné výrobky.
Kontraindikace při používání obilovin jsou následující:
- chronická zácpa;
- zvýšená kyselost;
- gastritida v akutní fázi;
- nadýmání.
Těhotným ženám se doporučuje snížit množství konzumace ječné kaše několikrát týdně. Nadužívání kaše může způsobit zažívací potíže a nevolnost.
Výsledek
Ječmen je zdravá a výživná kaše, která musí být součástí stravy nejen pro dívky a ženy, které chtějí zhubnout, ale také pro sportovce, aby během tréninku dosáhli nejlepších výsledků. Produkt má pozitivní vliv na stav těla jako celku, posiluje zdraví a zrychluje metabolismus. Kaše z perličkového ječmene nemá prakticky žádné kontraindikace a může tělu ublížit pouze při překročení denní normy, která je 200 g při normálním jídle a 400 g při dodržování mono-stravy.
