Stevia - co to je a jaké je její použití?

Stevia je jedinečný potravinový produkt rostlinného původu. Řada užitečných vlastností této rostliny je v lidové medicíně velmi žádaná. A pro sportovce a vyznavače zdravého životního stylu se stevia stala vynikající náhražkou cukru.

Stevia je skvělé sladidlo

Stevia je rostlina z rodiny Astrov, což je nízko rostoucí keř. Její stonky dosahují výšky 80 cm, ve volné přírodě ji najdete v horských i polosuchých pláních. Roste hlavně ve Střední a Jižní Americe (Brazílie). Stevii poprvé popsal švýcarský botanik Santiago Bertoni na konci 19. století. Tuto rostlinu přinesl do Sovětského svazu ruský vědec Nikolaj Vavilov z Latinské Ameriky v roce 1934.

Jiný název pro stevii je medová bylina. Toto jméno dostalo díky sladké chuti listů. Stevia je přírodní sladidlo. Aktivně se používá v potravinářském průmyslu. Dnes je po celém světě poptávka, vyrábí se ve formě prášku, ve formě bylinného čaje nebo extraktu. Díky použití této rostliny se snižuje riziko závažných kardiovaskulárních onemocnění, zlepšuje se činnost reprodukčního systému a posiluje se imunitní systém.

Složení a obsah kalorií

Listy stévie obsahují velké množství minerálů, vitamínů, makroživin a dalších prospěšných látek. Zahrnuje následující komponenty:

100 g rostliny obsahuje 18 kcal, 0 g bílkovin a 0 g tuku. Jedna standardní tableta o hmotnosti 0,25 g obsahuje pouze 0,7 kcal.

Užitečné vlastnosti a poškození

Rostlina má řadu prospěšných vlastností pro lidské tělo, zejména má baktericidní, protizánětlivý a imunomodulační účinek. Tyto vlastnosti umožňují, aby bylina byla používána pro různé nemoci.

Použití stevie se doporučuje pro následující indikace:

• odchylky od endokrinního systému (zejména obezita a cukrovka);
• hypertonické onemocnění;
• degenerativní-dystrofická onemocnění (například osteochondróza páteře);
• metabolické poruchy;
• chronické arteriální onemocnění;
• plísňové infekce;
• onemocnění gastrointestinálního traktu.

Důležité! Použití medové byliny je užitečné při prevenci hyper- a hypoglykemických stavů.

O nebezpečích stevie se šířilo mnoho pověstí a spekulací. V roce 2006 WHO prohlásila, že extrakt ze stevie je pro lidské tělo neškodný (zdroj - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Četné studie potvrdily, že všechny složky rostliny nejsou toxické.

Je stevia dobrá pro cukrovku?

Vzhledem k vysoké sladkosti glykosidů se stevia aktivně používá při výrobě náhražek cukru pro diabetiky. Snižuje hladinu cukru v krvi. Četné studie potvrdily, že konzumace této byliny vede ke snížení inzulínové rezistence.

Důležité! Nedoporučuje se zneužívat medovou trávu, její nekontrolované používání může poškodit tělo.

Je stevia dobrá pro hubnutí a cvičení?

Medová bylina se často používá při hubnutí. Na rozdíl od mnoha syntetických sladidel tento přírodní produkt nepoškozuje tělo. Odborníci zároveň poznamenávají, že rostlina snižuje chuť k jídlu a otupuje pocit hladu. Podle statistik můžete díky použití stevie zhubnout až 3 kg za měsíc (bez přísných diet). Pokud zkombinujete medovou trávu a sport, bude množství ztracených kg mnohem vyšší. Obecně je obsah kalorií ve stravě při výměně cukru snížen na 12-16%.

Existuje několik způsobů, jak rostlinu konzumovat na hubnutí. Čaj se vaří z jeho listů a do jídla se přidává stéviový nálev nebo sirup. K přípravě sladidla potřebujete 300 ml převařené vody a 1 lžíci nasekaných listů. Suroviny se nalijí do 200 ml vody a vaří se 4 až 6 minut. Výsledný produkt trvá 12 hodin na tmavém místě a poté se filtruje. 100 ml vody se přidá k listům a trvá po dobu 6 hodin, poté se obě infuze navzájem smíchají. Výsledný produkt lze přidat do různých nápojů a potravin (například do kompotu nebo salátu).

Srovnání s cukrem

Mnoho lidí používá stévii místo cukru. Vyznačuje se podstatně méně kalorií a bohatým chemickým složením. Navíc jsou jeho listy 30-35krát sladší než cukr a extrakt je téměř 300krát sladší. Nahrazení cukru stevií má příznivý vliv na zdraví. (zde je více o výhodách a nebezpečích cukru).

Jak se získává stevia?

Bylina se pěstuje ve sklenících nebo doma (v květináči). Kromě toho musí být nastříkán jednou za 14 dní. Když velikost rostliny přesáhne 10 cm, jsou zasazeny do země. Poté, co se objeví malé bílé květy, začnou sklízet. Shromážděné listy se namočí ve vařené vodě, filtrují se a suší, čímž se získá krystalizovaný extrakt. Sladké složky rostliny jsou následně zpracovány do požadovaného stavu.

Jak a kolik je uloženo?

Doba použitelnosti stevie přímo závisí na formě, ve které se uvolňuje (kapalina, prášek nebo tableta). Lék je skladován na místě chráněném před přímým slunečním světlem při pokojové teplotě (ne vyšší než 25 ° C). Každá značka, která produkt vyrábí, má své vlastní datum vypršení platnosti (podrobné informace naleznete na obalu). V průměru má stevia trvanlivost 24-36 měsíců.

Pro dlouhodobé skladování si můžete vyrobit vlastní prášek ze sušených listů bylin. Omyjí se vodou, suší se přirozeným způsobem a poté se třou válečkem do práškového stavu. Takový výrobek lze skladovat po dlouhou dobu ve skleněných nádobách (od 3 do 5 let). Odvary připravené z listů by měly být spotřebovány do 24 hodin a tinktury jsou uloženy v chladničce po dobu jednoho týdne.

Kontraindikace - kdo by neměl být používán?

Příznivé vlastnosti stevie pro lidské zdraví jsou skutečně nekonečné, používají se k prevenci a léčbě různých nemocí. Četné studie vědců potvrdily, že použití rostliny v rozumném množství není schopné poškodit tělo. Možné jsou však vedlejší účinky, které jsou způsobeny individuální nesnášenlivostí ke složkám obsaženým v bylině.

Důležité! Abyste nepoškodili tělo, sledujte jeho reakci na používání rostliny. Pokud se objeví negativní příznaky, doporučuje se jej přestat užívat a vyhledat pomoc od odborníka.

Neexistují žádné absolutní kontraindikace užívání drogy, ale odborníci nedoporučují používat stevii pro těhotné a kojící ženy. U hypotonických onemocnění je užívání velkých dávek byliny nebezpečné, protože snižuje krevní tlak. Bez konzultace s lékařem je nežádoucí používat lék v případě vážných hormonálních poruch, psychologických poruch a problémů s trávicí soustavou. Některé tekuté formy byliny obsahují malé množství alkoholu a lidé, kteří jsou na ni citliví, mají často průjem a zvracení. Stevia by měla být používána s opatrností u lidí náchylných k alergickým reakcím.

Podívejte se na video: Moje přírodní lékárna aneb 3 přírodní léky které používám na vše!! (Listopad 2024).