Kuře v italštině - recept s fotkou vaření cacchiatore * Crossfit

Kuřecí stehna - 2 ks.
Zelené a žluté papriky - 2 ks.
Rosemary - 2 větvičky
Bobkový list - 3-4 ks.
Sůl a černý / červený mletý pepř podle chuti
Paprika - podle chuti
Kurkuma - podle chuti
Olivy - 30 g
Bílé víno - 1/3 šálku
Oregano - podle chuti
Česnek - 1-2 hřebíček

Bílkoviny 30,9 g
Tuk 2,6 g
Sacharidy 17,6 g

Níže je popsán jednoduchý podrobný fotografický recept na vaření lahodného italského kuřete s aromatickými bylinkami.

Počet porcí v balení: 2 porce.

Pokyny krok za krokem

Kuře v italštině je lahodné jídlo zvané „Cacciatore“ a je vyrobeno z celé šunky, aniž by se odstranila kůže nebo kosti. Jídlo se vaří v hlubokém kastrolu s bylinkami, kořením a zeleninou. Vaření kuřete doma je zcela snadné, pokud budete postupovat podle doporučení z níže uvedeného receptu s fotografiemi krok za krokem. K vaření můžete také použít kuřecí stehna nebo stehna. Čerstvé větvičky rozmarýnu lze nahradit suchými. Z koření musíte také vzít sladkou papriku, černý nebo červený mletý pepř a kurkumu. K dušení masa potřebujete pánev, hluboký hrnec, 40–50 minut volného času a všechny výše uvedené přísady.

Krok 1

Vezměte nohy, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte zbývající peří, pokud existují. Maso položte na suchý papírový ručník, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Papriky umyjte, odstraňte semínka a zeleninu nakrájejte na stejně velké proužky. Oloupejte stroužky česneku. Připravte požadované množství rozmarýnu, oregana a bobkového listu (ne suché, ale čerstvé).

Krok 2

Stehna potřete solí, paprikou, kurkumou a pepřem. Vezměte pánev, položte ji na sporák a nalijte malé množství rostlinného oleje. Když je teplo, maso rozložte, přidejte větvičky rozmarýnu, listy oregana a česnek (na vůni celý hřebíček).

Krok 3

Dobře promíchejte a na středním ohni z obou stran opečte do zlatova.

Krok 4

Přeneste maso do hrnce (není zapotřebí žádný další rostlinný olej), vložte na sporák a přidejte nakrájenou papriku a bobkový list. Vyjměte požadované množství oliv, nakrájejte na polovinu a přidejte k ostatním ingrediencím. Nalijte suché bílé víno do hrnce, zahřejte na vysoké teplotě a duste 5 minut, aby se odpařily vinné alkoholy. Poté přikryjte a pokračujte v mírném ohni asi 30-40 minut (dokud nezměkne). Během vaření můžete podle potřeby přidat trochu vody.

Krok 5

Lahodné, něžné a voňavé italské kuře je připraveno. Podávejte teplé. Hodí se k zeleninové příloze k bramborám nebo těstovinám, ale pokud si přejete, můžete jíst kuře samostatně. Dobrou chuť!