- Bílkoviny 8,87 g
- Tuk 0,66 g
- Sacharidy 37,73 g
Jednou z největších kulinářských sekcí je guláš. Dušené maso z různých druhů zeleniny je právem považováno za nejoblíbenější, ale zároveň i jednoduché jídlo. I když je častější připravovat zeleninový guláš s cuketou, ve skutečnosti si můžete vzít jakoukoli zeleninu, libovolně ji sekat a vařit ve velké pánvi nebo pánvi. Současně je důležité, aby si všechny produkty co nejvíce zachovaly svůj tvar a strukturu a nezměnily se v homogenní pyré.
Kromě toho jsou povoleny nejneuvěřitelnější experimenty s přípravou dušeného masa. Můžete dusit pouze zeleninu, nebo k nim přidat maso, mleté maso, houby a další výrobky. Vše záleží na tom, co máte dnes v ledničce.
Při vaření zeleninového gulášu můžete také bezpečně použít pomalý hrnec. Multivark je jednoduše vytvořen pro pokrmy, které vyžadují pomalé a rovnoměrné vaření. Zeleninový guláš v multivarkě se ukáže být obzvláště něžný a chutný.
Počet porcí v balení: 4.
Proces vaření
Náš recept dnes zahrnuje nejen standardní zeleninová dušená cuketa, mrkev a papriky, ale také voňavý celer a vydatné bílé fazole. Jsme si jisti, že se vám bude líbit a náš recept s fotkou krok za krokem vám usnadní vaření.
Krok 1
Zeleninu důkladně omyjte pod tekoucí vodou a poté oloupejte.
Krok 2
Nakrájejte cukety, papriky, celer a mrkev. Udělal jsem to s kuchyňským robotem. Pamatujte, že čím menší nebo tenčí kousky jsou, tím rychleji se pokrm uvaří a tím více je zelenina nasycena šťávami toho druhého. Současně však nestojí za to, aby se příliš mlelo, aby zelenina neztratila svou strukturu. Udržujte rovnováhu.
Krok 3
Nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
Krok 4
Předehřejte hlubokou pánvi na vysokou teplotu. Kapku kapky rostlinného oleje. Pokud používáte dobrou nepřilnavou pánvi, můžete to udělat bez oleje. Vložte nakrájenou cibuli a česnek do pánve a restujte, dokud není lehce zlatavě hnědá. Poté přidejte veškerou další zeleninu. Smažte za stálého míchání po dobu 5 minut.
Krok 5
Přidejte rajčatový protlak, vodu a cukr. Nezanedbávejte cukr, v pokrmech s rajčaty, kečupem nebo rajčatovou pastou je to nutnost. Cukr odstraňuje kyselost rajčat a zjemňuje chuť.
Dobře promíchejte, přikryjte a za občasného míchání duste 10 minut na mírném ohni.
Krok 6
Přidejte fazole v rajčatové omáčce do našeho zeleninového gulášu. V případě potřeby přidejte trochu vody. Přidejte své oblíbené koření, jako je bazalka, chmele nebo pepř. Dochutíme solí a dobře promícháme.
Krok 7
Dusíme zakryté, dokud zelenina nezměkne (asi 15 minut), za občasného míchání a případně dolijeme vodou. Doba vaření závisí na druhu zeleniny a velikosti kusů.
Porce
Horký zeleninový guláš je rozložen na porcované talíře nebo misky, zdobený bylinkami a podáván. Zeleninový guláš může sloužit jako samostatný pokrm nebo jako doplněk k pokrmům z masa, ryb nebo drůbeže. Je také velmi chutné podávat zeleninový guláš s vařenými bramborami, rýží nebo bulgurem.
Dobrou chuť!
