Navzdory skutečnosti, že při správné výživě se nedoporučuje konzumovat mouku, včetně chleba a pekárenských výrobků, někdy do stravy „prosakují“. Na tom není nic špatného, když vezmete v úvahu jejich CBFU a glykemický index. Druhý ukazatel se stal populárním teprve nedávno. Ukazuje, jak sacharidy z konzumovaného jídla ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Tabulka glykemických indexů pro chléb a pečivo vám pomůže vybrat nejvhodnější produkty pro vaši stravu.
Název produktu | Glykemický index |
Obušek | 80 |
bílý chléb | 95 |
Palačinky | 70 |
Pohankové palačinky | 50 |
Palačinky vyrobené z prvotřídní mouky | 69 |
Pšeničný bagel | 103 |
Jakékoli rohlíky, kromě másla | 85 |
Hot dog buchta | 92 |
Máslová buchta | 88 |
Hamburger buchty | 61 |
Francouzské buchty | 95 |
Knedlíky s bramborem | 66 |
Knedlíky s tvarohem | 60 |
Vafle | 80 |
Smažené bílé krutony | 100 |
Sušenky | 80 |
Krém s přidanou pšeničnou moukou | 66 |
Rohlík | 67 |
Nekvašené koláče | 69 |
houskové knedlíky | 60 |
Soubory cookie, pečivo, koláče | 100 |
Koláče, sušenky | 55 |
Koláče | 59 |
Pečené koláče | 50 |
Sušenkový dort | 75 |
Pudinkový dort se smetanou | 75 |
Křehký koláč | 75 |
Listové těsto se smetanou | 75 |
Smažený koláč s marmeládou | 88 |
Pečený koláč s cibulí a vejci | 88 |
Masový koláč | 50 |
Pita arabština | 57 |
Pizza s rajčaty a sýrem | 60 |
Pizza se sýrem | 60 |
Koblihy | 76 |
Perník | 65 |
Pšeničný chléb vyrobený z prvotřídní mouky | 50 |
Chléb z pšeničných otrub | 50 |
Žitný chléb | 50 |
Chléb ze žitných otrub | 40 |
Chléb obyčejný | 85 |
Sójový chléb | 15 |
Sušenky | 74 |
Sušení jednoduché | 50 |
Tapioka | 80 |
Kynuté těsto | 55 |
Listové těsto | 55 |
Chléb "Borodinsky" | 45 |
bílý chléb | 85 |
Bílý chléb (bochník) | 136 |
Dlouhý francouzský chléb | 75 |
Obilný chléb | 40 |
Prémiový moučný chléb | 80 |
Celozrnný chléb, žito-pšenice | 60 |
Žitný chléb | 50 |
Žitno-pšeničný chléb | 65 |
Rýžový chléb | 85 |
Otruby chléb | 45 |
Dýňový chléb | 40 |
Ovocný chléb | 47 |
Černý chléb | 65 |
Křupavý chléb z pšenice | 75 |
Celozrnné lupínky | 45 |
Můžete si stáhnout celou tabulku, abyste ji zde neztratili.