Glykemický index chleba a pečiva: kompletní tabulka * Crossfit

Navzdory skutečnosti, že při správné výživě se nedoporučuje konzumovat mouku, včetně chleba a pekárenských výrobků, někdy do stravy „prosakují“. Na tom není nic špatného, když vezmete v úvahu jejich CBFU a glykemický index. Druhý ukazatel se stal populárním teprve nedávno. Ukazuje, jak sacharidy z konzumovaného jídla ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Tabulka glykemických indexů pro chléb a pečivo vám pomůže vybrat nejvhodnější produkty pro vaši stravu.

Název produktu	Glykemický index
Obušek	80
bílý chléb	95
Palačinky	70
Pohankové palačinky	50
Palačinky vyrobené z prvotřídní mouky	69
Pšeničný bagel	103
Jakékoli rohlíky, kromě másla	85
Hot dog buchta	92
Máslová buchta	88
Hamburger buchty	61
Francouzské buchty	95
Knedlíky s bramborem	66
Knedlíky s tvarohem	60
Vafle	80
Smažené bílé krutony	100
Sušenky	80
Krém s přidanou pšeničnou moukou	66
Rohlík	67
Nekvašené koláče	69
houskové knedlíky	60
Soubory cookie, pečivo, koláče	100
Koláče, sušenky	55
Koláče	59
Pečené koláče	50
Sušenkový dort	75
Pudinkový dort se smetanou	75
Křehký koláč	75
Listové těsto se smetanou	75
Smažený koláč s marmeládou	88
Pečený koláč s cibulí a vejci	88
Masový koláč	50
Pita arabština	57
Pizza s rajčaty a sýrem	60
Pizza se sýrem	60
Koblihy	76
Perník	65
Pšeničný chléb vyrobený z prvotřídní mouky	50
Chléb z pšeničných otrub	50
Žitný chléb	50
Chléb ze žitných otrub	40
Chléb obyčejný	85
Sójový chléb	15
Sušenky	74
Sušení jednoduché	50
Tapioka	80
Kynuté těsto	55
Listové těsto	55
Chléb "Borodinsky"	45
bílý chléb	85
Bílý chléb (bochník)	136
Dlouhý francouzský chléb	75
Obilný chléb	40
Prémiový moučný chléb	80
Celozrnný chléb, žito-pšenice	60
Žitný chléb	50
Žitno-pšeničný chléb	65
Rýžový chléb	85
Otruby chléb	45
Dýňový chléb	40
Ovocný chléb	47
Černý chléb	65
Křupavý chléb z pšenice	75
Celozrnné lupínky	45