Omega-9 mastné kyseliny: popis, vlastnosti, zdroje

Kyselina omega-9 patří do triglyceridů mononenasycené skupiny, které jsou součástí struktury jakékoli lidské buňky. S jejich pomocí se vytvářejí neurony, hormonální syntéza, produkce vlastních vitamínů atd. Mezi hlavní zdroje patří slunečnicová semínka, rybí olej, ořechová jádra a oleje.

Obecná informace

Kyselé lipidy omega-9 plní základní funkce. Například strukturální, plastové, antihypertenzní a protizánětlivé. Tato sloučenina je podmíněně nepodstatná, protože může být derivátem nenasycených tuků.

Hlavní omega-9 kyseliny jsou:

1. Oleinova. V lidském těle je to druh rezervního tuku. V tomto ohledu je tělo osvobozeno od nutnosti používat své vlastní prostředky k restrukturalizaci lipidového složení konzumované potravy. Další funkcí je tvorba buněčných membrán. V případě substituce triglyceridů jinými sloučeninami mononenasycené skupiny prudce klesá propustnost buněk. Jeho lipidy navíc zpomalují proces peroxidace tuků v lidských skladech a jsou dodavatelem energie. Kyselina olejová je přítomna v rostlinných a živočišných tucích (maso, ryby). Ve srovnání s omega-6 a 3 vykazuje snížený oxidační stav. Proto je ideální pro smažení a naolejování potravin pro dlouhodobé skladování;
2. Erukova. Maximální procento je u řepky, hořčice, brokolice a řepky obecné. Používá se hlavně pro průmyslové účely. To je způsobeno neschopností savců plně ji využít. Kyselina eruková se používá při výrobě mýdla, opalování atd. Pro vnitřní spotřebu jsou zobrazeny oleje s 5% obsahem této látky z celkového tuku. Pokud je denní dávka pravidelně překračována, jsou možné negativní důsledky. Mezi nimi - inhibice puberty, infiltrace svalů, dysfunkce jater a srdce;
3. Gondoinová. Hlavní oblastí použití těchto triglyceridů je kosmetologie. Používá se ke zlepšení regenerace pokožky, ochraně před UV paprsky, hluboké hydrataci, posílení vlasů, udržení propustnosti buněčné membrány. Zdrojem kyseliny jsou řepkový, jojobový a jiné organické oleje;
4. Medova. Tyto tuky jsou konečnými metabolity lidského těla;
5. Elaidinová (derivát kyseliny olejové). Lipidy této látky jsou pro svět rostlin velmi vzácné. Malé procento je přítomno v mléce (ne více než 0,1% jiných kyselin ve směsi);
6. Nervonová. Druhým názvem tohoto triglyceridu je kyselina selachoová. Je přítomen v mozkových sfingolipidech, podílí se na syntéze neuronálních membrán a obnově axonů. Zdroje triglyceridů - losos (losos čínský, losos), lněné semínko, žlutá hořčice, jádra makadamie. Pro lékařské účely se kyselina selachoová používá k odstranění poruch funkce mozku (roztroušená skleróza, sfingolipidóza). A také při léčbě komplikací mrtvice.

Výhody omega-9

Plné fungování endokrinního, trávicího a jiného tělesného systému bez omega-9 je vyloučeno.

Výhody jsou následující:

• snížení rizika cukrovky, stabilizace cukru v krvi;
• úleva od tvorby plaků cholesterolu a krevních sraženin;
• zvýšená imunita;
• zachování ochranných vlastností pokožky;
• inhibice rozvoje onkologie (ve spojení s omega-3);
• regulace metabolismu;
• aktivace produkce vlastních vitamínů, hormonálních látek a neurotransmiterů;
• zlepšená propustnost membrány;
• ochrana sliznic vnitřních orgánů před ničivými vlivy;
• udržování úrovně vlhkosti v pokožce;
• účast na tvorbě nervových membrán;
• snížení podrážděnosti, úleva od depresivních stavů;
• zvýšení elasticity stěn krevních cév;
• dodávka energie lidskému tělu;
• regulace svalové aktivity, udržování tónu.

Výhody omega-9 jsou nepopiratelné, o čemž svědčí jeho široká škála lékařských použití. Triglyceridy této skupiny pomáhají bojovat s cukrovkou a anorexií, kožními a kloubními problémy, srdcem, plícemi atd. Seznam indikací je dlouhý, výzkum probíhá.

Požadované denní dávkování

Lidské tělo potřebuje omega-9 neustále. Objem triglyceridů by měl být řádově 13-20% denních kalorií příchozího jídla. Může se však lišit v závislosti na aktuálním stavu, věku, místě bydliště.

Zvýšení normy se zobrazuje v následujících případech:

• přítomnost zánětů různé etiologie;
• léčba chronických kardiovaskulárních onemocnění (ovlivňující faktor - zastavení nárůstu ukládání cholesterolu);
• zvýšené zatížení (sport, těžká fyzická práce).

Snížení potřeby omega-9 je typické pro tyto případy:

• zvýšená spotřeba esenciálních fosfolipidů (omega-6,3). To je způsobeno schopností kyseliny olejové syntetizovat z výše uvedených látek;
• nízký krevní tlak;
• těhotenství;
• GW;
• patologie a deprese funkce pankreatu.

Nedostatek a přesycení omega-9 tuků

Je známo, že popsaný triglycerid je syntetizován v těle. Proto je deficit velmi vzácný. Známé příčiny posledně jmenovaného zahrnují hladovění, mono (bílkovinné) diety a programy hubnutí eliminací tuku.

Nedostatek omega-9 může vést k následujícímu:

• pokles imunity, infekce viry a infekce v důsledku nízké odolnosti těla;
• vývoj patologií kloubů a kostní tkáně;
• poruchy trávicího traktu;
• snížená pozornost, deprese, podrážděnost;
• relapsy chronických onemocnění pohybového aparátu, únava a slabost;
• snížení kvality vlasové linie (ztráta, otupělost atd.);
• zvýšený krevní tlak;
• zvýšená suchost kůže a sliznic, praskliny;
• porušení vaginální mikroflóry, reprodukční dysfunkce;
• trvalá žízeň atd.

Nepozornost ke stavu a nedostatek včasné terapie vede k poruchám srdce. Nebezpečné je však i přesycení mastnými kyselinami.

Výsledky předávkování:

• obezita (v důsledku poruch metabolismu lipidů);
• exacerbace onemocnění pankreatu (porušení syntézy enzymů);
• ztluštění krve (riziko mrtvice, trombózy, infarktu);
• patologie jater (cirhóza, hepatitida).

Je třeba si uvědomit, že přebytek omega-9 vede k problémům s ženským reprodukčním systémem. Výsledkem je neplodnost, potíže s počátkem. U těhotných žen vývojové patologie plodu. U ošetřovatelsko - laktačních poruch.

Řešením problému je upravit stravu. Jako nouzové opatření - užívání léků s kyselinou olejovou.

Výběr potravin a skladování

Omega kyseliny jsou vysoce odolné vůči oxidaci. Produkty s jejich obsahem však vyžadují speciální pravidla pro ukládání.

Doporučení:

1. je vhodné nakupovat rostlinné oleje v nádobách z tmavého skla;
2. potravinářské výrobky musí být skladovány v chladu, chráněny před slunečním zářením, na místech;
3. koupit nerafinované oleje označené „extravirgin“. Obsahují maximální koncentraci lipidů;
4. jídlo ze zdravých produktů by mělo být vařeno na nízkém ohni, silné přehřátí je nepřijatelné;
5. nerafinované oleje po otevření obalu nelze skladovat déle než šest měsíců;
6. je nežádoucí ochladit olivový olej na teplotu pod 7 ° C. Po překročení tohoto prahu krystalizuje.

© Baranivska - stock.adobe.com

Zdroje Omega-9

Nerafinované rostlinné oleje jsou považovány za nesporného lídra v obsahu omega-9. Kromě nich se neocenitelné tuky nacházejí také v jiných potravinách.

Omega-9 se navíc nacházejí v ořechech a semenech.

Využití omega-9 v oblasti kosmetologie

Mastné lipidy jsou základní složkou lidské kůže. Pomáhají udržovat pružnost pokožky a snižovat vrásky, zvyšovat ochranné a antioxidační vlastnosti. Nejcennější v této souvislosti je kyselina olejová. Přidává se do rtěnek, produktů proti stárnutí, vlasových natáčků, krémů a jemných mýdel.

Omega-9 triglyceridy vykazují následující vlastnosti:

• aktivace procesů regenerace pokožky a produkce kolagenu;
• zvýšený turgor;
• vyrovnání mikroreliéfu;
• odstranění podráždění, svědění atd .;
• aktivace metabolismu;
• udržování optimální úrovně hydratace pokožky;
• posílení stěn kapilár;
• obnovení kyselého pláště pokožky;
• zajištění antioxidační odolnosti tuků;
• změkčení mazových zátek, snížení ucpávání pórů;
• zvýšení úrovně lokální imunity kůže;
• normalizace metabolismu, boj proti projevům celulitidy;
• zvýšení propustnosti pokožky pro látky přítomné v olejích.

Stručné shrnutí

Omega-9 lipidy jsou téměř univerzální. Pomáhají chránit buněčné membrány a vytvářet nervové membrány. Stabilizují metabolické procesy, stimulují produkci hormonů.

Bez omega-9 je koordinovaná činnost orgánů kardiovaskulárního systému, centrálního nervového systému, žláz a gastrointestinálního traktu nemyslitelná. Hlavním zdrojem neocenitelné látky jsou rostlinné oleje, jedlá semena, jádra ryb a ořechů.

Správný metabolismus zajišťuje syntézu triglyceridů přímo ve střevě. Porušení vede k nedostatku lipidů. Abyste tomu zabránili, můžete do každodenní stravy zahrnout olivový olej označený jako „extravirgin“ (10 ml / den). Kromě toho - sezam, lněné semínko nebo vlašské ořechy (100 g).

Podívejte se na video: The Omega-6. Omega-3 Fatty Acid Ratio: Should You Care? Chris Masterjohn Lite #101 (Listopad 2024).