Halibut na pánvi

Halibut steaky - 3 ks.
Avokádo - 1-2 ks.
Rajčata - 1-2 ks.
Citron - 1/2 ks.
Mouka - na chleba
Rostlinný olej - na smažení
Olivový olej - 1 lžička
Sůl podle chuti
Ostatní koření - volitelné

Bílkoviny 13,1 g
Tuk 12,9 g
Sacharidy 8,6 g

Níže je popsán jednoduchý fotografický recept na postupnou přípravu lahodného smaženého halibuta na pánvi.

Počet porcí v balení: 3 porce.

Pokyny krok za krokem

Halibut na pánvi je vynikající rybí pokrm, který se v tomto receptu s fotografií vaří ve strouhance z mouky a podává se s pikantní omáčkou z avokáda, rajčat a citronu. Pro domácí vaření můžete použít čerstvé i zmrazené steaky, ale halibut se ukáže být šťavnatějším, pokud si vezmete čerstvé ryby.

Halibuta nemusíte vařit správně (asi 10 minut na každé straně), ale pokud jsou kousky příliš velké, doba vaření se může prodloužit.

Jídlo mohou jíst dospělí i děti, protože halibut není příliš kostnatý.

Krok 1

Musíte si připravit jídlo pro omáčku. Vezměte citron a oloupejte ho. Pomocí ostrého nože oddělte plátky buničiny, jak je znázorněno na fotografii, aby v omáčce nebyla hořkost.

Krok 2

Oloupejte avokádo, vyjměte jámu a opláchněte ovoce pod tekoucí vodou a poté nakrájejte na malé kousky.

Krok 3

Opláchněte rajčata pod tekoucí vodou a poté proveďte protínající se řezy na dně ovoce. Rajčata zalijte vroucí vodou a poté malým nožem opatrně odloupněte kůži. Oloupaná rajčata nakrájejte na několik kusů. Vložte avokádo, citronové klíny a rajčata do mísy mixéru, osolte podle chuti a nalijte 1 čajovou lžičku olivového oleje. V případě potřeby můžete přidat jakékoli koření. Potraviny mlejte do hladka. Připravenou omáčku vložte do chladničky.

Krok 4

Opláchněte steaky z halibuta a osušte je kuchyňským papírovým ručníkem. Podle potřeby ryby potřete solí a jiným kořením. Nalijte mouku do ploché nádoby. Vložte kousek ryby do mouky nejprve na jedné straně a poté na druhé. Nemělo by být hodně chleba, tenká vrstva, nic víc.

Krok 5

Umístěte pánev na sporák a pomocí silikonového kartáče potřete dno rostlinným olejem. Když je pánev horká, položte steaky a smažte je z každé strany na středním ohni po dobu 10 minut (do zlatova). Poté kousky přeneste na papírový ručník a nechejte pár minut sedět. Smažený halibut na pánvi v mouce je připraven. Rybu podávejte ke stolu spolu s omáčkou, můžete ji ozdobit čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!