Je možné úplně opustit sůl a jak na to?

Mnoho lidí při hledání zdravého životního stylu přemýšlí o tom, jak se vzdát soli. Koneckonců, od dětství nám bylo řečeno, že sůl je jed. Je to tak?

Norma příjmu soli je 3-5 gramů denně, tj. Jedna čajová lžička bez sklíčka. Toto je doporučení poskytnuté WHO v pokynech pro příjem sodíku pro dospělé a děti. Většina lidí konzumuje toto ochucovací přísady nad rámec normy (někdy dvakrát nebo vícekrát), což vede k vysokému krevnímu tlaku, onemocněním vnitřních orgánů a dokonce k rakovině. Vyhýbání se soli zlepší vaši pohodu, pomůže zbavit se otoků a nadváhy. Musíte však přestat se zvykem správně přidávat sůl do jídla. V tomto článku se dozvíte, co dává vzdání se soli a jak správně opustit zvyk přidávat NaCl do jídla.

Co se vzdá soli?

Vědci z Tufts University (USA, Massachusetts) provedli v roce 2017 největší studii o účincích soli na tělo. Vědci dospěli k závěru, že omezení příjmu soli není dietní výstřelek, ale nutnost. Vědci vypočítali, že přebytek soli je příčinou každé desáté smrti.

Snížení příjmu soli, nebo spíše odmítnutí přidávat sůl do pokrmů, má příznivý vliv na práci mnoha systémů a orgánů. Pojďme se podívat na nejpravděpodobnější výhody stravy bez soli. Přečtěte si více o výzkumu ve zdroji.

Existuje několik dobrých důvodů, proč se solení vyhýbat, a ovlivní to následující aspekty vašeho života:

• zlepšení vzhledu;
• zlepšení pohody;
• stabilizace psycho-emocionálního stavu.
• pozitivní restrukturalizace chuťových vjemů.

Vzhled

Chlorid sodný zadržuje vodu v našem těle, což vede k otokům obličeje. A u těch, kteří trpí hypertenzí nebo mají problémy s ledvinami a vylučovacím systémem, se také objeví otoky končetin. Když přestanete používat NaCl, zbavíte se otoků a budete milovat svůj odraz v zrcadle.

Druhým okamžikem pro zlepšení vašeho vzhledu je hubnutí. Za 2 týdny úplného odmítnutí soli a správné výživy ztratíte 3–4 kilogramy nadváhy.

Pohoda a imunita

Dieta bez solí stabilizuje krevní tlak, zlepšuje fungování kardiovaskulárního systému, zmírňuje bolesti hlavy způsobené chronickou únavou a pomáhá tělu snáze snášet stres. Výsledkem je zlepšení celkového zdraví, zvýšení odolnosti těla vůči infekčním a virovým onemocněním.

Psycho-emocionální pozadí

Pokaždé, když projevíte vůli a získáte hmatatelný výsledek této akce, vaše sebevědomí, sebevědomí a nálada se zlepší. Dodržováním stravy bez solí nejen zlepšíte své zdraví, ale také zvednete náladu a stabilizujete celkové emocionální zázemí.

Nová chuť jídla

Bez chloridu sodného bude jídlo chutnat nové. Ucítíte pravou chuť čerstvých rajčat, okurek, papriky, vyzkoušejte nové kombinace produktů. Vaše chuťové buňky se jednoduše „restartují“ a chutnají jídlo ostřeji.

Výhody vyhýbání se soli při hubnutí

Pokud trénujete, jak zhubnout a přizpůsobit svou postavu, pak tím, že přestanete jíst slaná jídla, dosáhnete pravděpodobněji požadovaného výsledku. NaCl zadržuje roztok vody a soli v tukové tkáni

Vyloučení soli je obzvláště výhodné pro sportovce, kteří se věnují sportu, jako je krasobruslení, gymnastika, bojová umění, kde každých 100-200 gramů hmotnosti může ovlivnit jejich vlastní výkon nebo váhovou kategorii.

Vyhýbání se nadměrnému příjmu soli je prospěšné pro každého, kdo cvičí doma nebo v posilovně. Méně soli znamená méně přebytečného tělesného tuku.

Bude to škodlivé, pokud vůbec nepoužíváte sůl?

Je nějaká škoda, když se vyhýbáte solení? Cenným prvkem, který získáváme ze stolu nebo kuchyňské soli, je sodík. Kromě soli se nachází v mnoha potravinách, které jíme k snídani, obědu nebo večeři. Pokud tedy do jídla přestanete přidávat bílé krystaly ze solničky, nic neztratíte.

Tabulka potravin s nejvíce sodíku:

Zde si můžete stáhnout tabulku, abyste si byli vždy vědomi obsahu solí v jiných potravinách.

Při přidávání soli do jídla nezapomeňte, že sodík je již v něm obsažen. Přebytek tohoto chemického prvku je stejně špatný jako jeho nedostatek.

Jak postupně vyřazovat sůl?

Přidávání soli do jídla je zvyk, který se přirovnává k kouření, ale odvykání je snazší než odvykání. Je možné úplně opustit sůl? Samozřejmě ano! Hlavní věcí je postupně si zvyknout na novou chuť jídla a zvyknout si tělo bez tohoto všudypřítomného produktu. Několik jednoduchých pokynů vám pomůže naučit se jíst méně slaná jídla a nepřidávat NaCl při přípravě jídla.

Přečtěte si složení

Při nákupu potravin v supermarketu si pečlivě přečtěte ingredience na obalech. Vyberte koření a koření bez soli a jiných potravin, které mají minimální obsah chloridu sodného. Je žádoucí, aby popis obsahoval méně než 0,3 g na 100 gramů produktu. Pokud je uvedeno větší množství, zrušte nákup. Chcete-li určit množství soli v produktu, vynásobte množství sodíku v jeho složení 2,5.

Přidejte do jídla papriky a další koření

Červené a černé papriky, sušené koření a bylinky, chilli papričky nejen dodávají pokrmu chutnou vůni, ale také zvyšují chuť jídla. S nimi bude pro vás snazší opustit zvyk používat sůl ze solničky na přípravu salátů nebo jiných pokrmů. Nepřehánějte to přidáním koření, aby nedošlo k zažívacím potížím.

Jezte čerstvé bylinky

Petržel, kopr, celer, salát, koriandr, bazalka, zelená cibule dodávají jídlu zvláštní chuť. Rozhodně je nebudete chtít přerušit solí. Kombinujte zeleninu s jinou zeleninou správně. Kopr zvýrazňuje chuť a aroma vařených brambor, bazalkových rajčat „vyhovuje“ a jehněčí a hovězí pokrmy jsou výborně kombinovány s rozmarýnem a koriandrem.

Vyvarujte se kečupů, majonézy a omáček

Majonéza, kečup, sójová omáčka a hořčice obsahují hodně soli. Jejich přidáním do hlavního jídla zvýšíte obsah soli. Pokud chcete jíst zdravá jídla, přestaňte je jíst.

Kupte si suchý hořčičný prášek místo hořčice zakoupené v obchodě. Smíchejte malé množství prášku s vodou a cukrem. Získáte stejnou štiplavou chuť jako hotová hořčice v supermarketu, pouze bez soli.

Omáčky nahraďte nízkotučnou zakysanou smetanou nebo směsí česneku, bylinek, citronové šťávy a koriandru nebo rukoly. Tato směs dodá pokrmu lehkou kořeněnou chuť a zvláštní vůni. Hodí se k rybím a masovým pokrmům, rýži, sushi.

Jezte domácí jídlo

Pravděpodobně jste si všimli, že po rychlém občerstvení, koláčích nebo knedlících ze supermarketu máte žízeň. Přidá se do nich hodně soli, aby byly skladovány déle. Nejprve tyto „pochoutky“ ze stravy vyloučte.

Zkuste si více uvařit z čerstvých surovin, které si koupíte. Vezměte si s sebou lehké a zdravé občerstvení, které nahradí pizzu, rohlíky a další zbytečné potraviny, které přispívají k obezitě a gastrointestinálním problémům.

Důsledky vyhýbání se soli

Mám se vzdát soli? Analýza pozitivních a negativních účinků stravy bez solí vám pomůže při rozhodování.

Pozitivní účinky vyhýbání se soli:

1. Stabilizace krevního tlaku, prevence trombózy, mrtvice.
2. Zbavení otoků na obličeji, v končetinách.
3. Normalizace vylučovacího systému, snížení pravděpodobnosti vzniku ledvinových kamenů, snížení zátěže ledvin.
4. Snižování rizika onemocnění pohybového aparátu (artritida, artróza).
5. Hubnutí v průměru o 1,5 kilogramu týdně.
6. Zlepšení vidění díky normalizaci tlaku v oběhovém systému a správnému odtoku tekutin z tkání obklopujících optický nerv.
7. Zvýšená citlivost chuťových pohárků.

Negativní důsledky:

Strava bez soli se týká rigidních výživových programů. První týden bude pro vás těžké zvyknout si. Jídlo bude vypadat bez chuti a nevýrazně. Chuť k jídlu se sníží, dojde k mírnému emočnímu poklesu. Tento stav však postupně přechází a zdravotní stav se zlepšuje.

Poznámka! Stav se může v prvních dnech zhoršit. Odborníci doporučují snižovat množství postupně, dokud se nezastaví.

Závěr

Pokud nejste připraveni radikálně změnit své stravovací návyky, připravte si „dny bez soli“ - nejedzte slaná jídla 1 den v týdnu. V ideálním případě by mělo být takových dní alespoň 5 za měsíc. Z takového režimu neschudnete ani se nezbavíte otoků, jedná se však o vynikající prevenci hypertenze a onemocnění ledvin a také o způsob, jak postupně opouštět slaná jídla. Měli byste se úplně vzdát soli? Rozhodnutí je rozhodně na vás. Výhody tohoto řešení jsou mnohem větší než negativní stránky.

Podívejte se na video: Full service of first generation of Specialized Epic Fox Brain Rear Shock (Listopad 2024).