Chum losos je ryba z rodiny lososů. Kromě snadno stravitelného proteinu obsahuje ve svém složení spoustu užitečných prvků. Ryby do stravy často přidávají sportovci - rychle stravitelné bílkoviny jsou nezbytné pro plný růst svalové hmoty. Blahodárné vlastnosti mají nejen steaky nebo filety z lososa, ale také mléko s kaviárem, které se často používají v kosmetice ke zlepšení stavu pokožky obličeje.
Ryby jsou vhodné pro správnou výživu a jsou zdrojem mastných kyselin, jako jsou omega-3, a také minerálů, které jsou životně důležité pro plné fungování těla. Filet z lososa z knedlíku je dietní produkt: při mírné konzumaci se nezmění na tukové zásoby, ale téměř úplně se přemění na energii. Odborníci na výživu doporučují zahrnout červené ryby do stravy žen a dívek, které chtějí zhubnout.
Obsah kalorií a složení lososa
Losos z červeného kamaráda je nízkokalorický produkt, který obsahuje spoustu bílkovin a zcela postrádá sacharidy. Obsah kalorií v čerstvých rybích steacích na 100 g je 126,8 kcal. V závislosti na tepelném zpracování se může energetická hodnota ryb lišit, a to:
- smažený losos - 386,1 kcal;
- vařené - 126,9 kcal;
- v oleji - 245,3 kcal;
- dušené - 129,5 kcal;
- pečené v troubě - 162,6 kcal;
- dušená - 131,2 kcal;
- grilované - 150,1 kcal;
- solené - 184,3 kcal;
- mírně a mírně solené - 182,1 kcal;
- ucho kamaráda - 32,2 kcal;
- studené a horké kouření - 196,3 kcal.
Chum mléko obsahuje 100 kcal na 100 g, červený kaviár - 251,2 kcal. K dietnímu jídlu se nejlépe hodí vařené, dušené a dušené ryby. Uzené by měly být vyloučeny a solené by měly být používány v omezeném množství.
Nutriční hodnota ryb na 100 g:
- tuky - 5,7 g;
- bílkoviny - 19,1 g;
- sacharidy - 0 g;
- voda - 74,2 g;
- vláknina - 0 g;
- popel - 1,2 g
Poměr BZHU je 1 / 0,3 / 0. Lososový kaviár z chumu obsahuje 31,5 g bílkovin a 13,6 g tuku na 100 g produktu.
Chemické složení produktu na 100 g je popsáno ve formě tabulky:
| Název látky | Obsah ve složení ryb |
| Jód, mg | 0,05 |
| Měď, mg | 0,11 |
| Železo, mg | 0,6 |
| Mangan, mg | 0,05 |
| Fluor, mg | 0,43 |
| Selen, mg | 0,037 |
| Zinek, mg | 0,7 |
| Draslík, mg | 334,9 |
| Sodík, mg | 60 |
| Síra, mg | 190 |
| Vápník, mg | 20 |
| Fosfor, mg | 199,8 |
| Hořčík, mg | 60 |
| Chlor, mg | 166,1 |
| Thiamin, mg | 0,33 |
| Vitamin A, mg | 0,04 |
| Kyselina askorbová, mg | 1,3 |
| Vitamin PP, mg | 8,6 |
| Vitamin B2, mg | 0,2 |
| Vitamin E, mg | 1,3 |
Složení lososa je navíc bohaté na neesenciální a esenciální aminokyseliny, poly- a mononenasycené mastné kyseliny, a to: omega-3 v množství 1,07 g, omega-6 - 0,13 g, olejová - 1,18 g na 100 g. Obsah cholesterolu - 80 mg na 100 g červené ryby.
© joy666 - stock.adobe.com
Zdraví prospěšné pro ryby
Pravidelná konzumace červených ryb prospívá zdraví mužů i žen, protože její složení je bohaté na minerály a vitamíny, které tělo potřebuje pro správné fungování. Příznivé vlastnosti mořských plodů se projevují následovně:
- Množství „škodlivého“ cholesterolu je sníženo, díky čemuž se zlepšuje stav krevních cév a normalizuje se krevní tlak.
- Snižuje se riziko vzniku nemocí, jako je mozková mrtvice, srdeční infarkt a hypertenzní krize.
- Zlepšuje metabolismus a posiluje imunitní systém.
- Zlepšuje se stav zubů, posilují se vlasy a nehty.
- Snižuje stres, zlepšuje náladu. Ryby zabraňují rozvoji deprese. Produkt navíc pomáhá zlepšit mozkovou činnost.
- Zvyšuje vytrvalost, což je zvláště užitečné pro sportovce, aby byli produktivnější v tělocvičně nebo před závodem.
- Obnovuje se práce reprodukční funkce mužů a žen, normalizuje se produkce hormonů.
- Proces regenerace jaterních buněk se zrychluje a tento orgán je očištěn.
- Stav pokožky a těla jako celku se zlepšuje, protože ryba má na ni omlazující účinek.
U těhotných žen a kojících matek je užitečné jíst lososa během období zotavení po vážných onemocněních nebo odložené fyzické námaze.
Pro hubnutí jsou ryby užitečné v tom, že rychle uspokojí pocit hladu, nevytvářejí tíhu v žaludku a jsou rychle strávitelné. Chum losos neobsahuje „prázdné“ sacharidy, proto se neukládá ve formě tukových usazenin, ale je téměř úplně zpracován a tělem se snadno vstřebává.
Solené, lehce a lehce solené ryby je dobré používat jako svačinu k silným nápojům, protože snižují toxické účinky alkoholu na tělo.
Uzené ryby s mírou pomáhají obnovit zrakovou ostrost a nasycují tělo mastnými kyselinami, ale nejsou vhodné k výživě během stravy.
© yanadjan - stock.adobe.com
Užitečné vlastnosti bílého mléka
Mléko obsahuje mnoho poly- a mononenasycených mastných kyselin a protaminy užitečné pro diabetiky. Příznivé vlastnosti systematického používání produktu se navíc projevují takto:
- práce mozku se zlepšuje;
- omlazuje pokožku;
- zlepšuje se funkce jater;
- proces degradace mozkových buněk se zpomaluje;
- kostní kostra je posílena;
- riziko vzniku srdečních onemocnění je sníženo;
- mužská potence se zvyšuje;
- hladiny cukru v krvi jsou regulovány;
- zvýšení vytrvalosti a výkonu.
Příznivé látky v mléce mají protizánětlivý účinek na tělo a snižují příznaky virových onemocnění.
Chum mléko se používá v kosmetologii k dosažení bělícího a omlazujícího účinku. Jedná se však o čerstvý produkt, nikoli o slaný produkt.
Výhody kaviáru pro tělo
Červený kaviár z lososa je proslulý svým bohatým složením. Vzhledem k vysokému obsahu kalorií se však nedoporučuje častou konzumaci během diety. Výhody konzumace kaviáru jsou následující:
- práce nervového systému se zlepšuje;
- imunitní systém je posílen;
- mužská potence se zvyšuje;
- práce kardiovaskulárního systému se zlepšuje;
- vidění se zlepšuje;
- je zabráněno rozvoji rakoviny.
Kromě toho jsou kosti posíleny a stav pokožky se zlepšuje. Kaviár se doporučuje jako profylaxe pro křivici. Produkt obsahuje spoustu snadno stravitelných bílkovin, které sportovci potřebují. A kaviár je také považován za profylaktický prostředek pro prevenci nemocí, jako je Alzheimerova choroba a ekzém.
Kontraindikace a poškození ryb
Nadměrná konzumace lososa, zejména v solené a uzené formě, je plná nežádoucích důsledků. Doporučený příjem lososového masa denně je 100–150 g, stačí jíst ryby 3x týdně.
Kontraindikace použití uzených a solených produktů:
- dna;
- poruchy v práci slinivky břišní;
- nemoc ledvin;
- srdeční choroba.
Zneužití produktu v jakékoli formě může vést k poruchám v zažívacím traktu, zejména k podráždění žaludku, nevolnosti, nadýmání a zácpě.
Solené ryby a kaviár obsahují hodně soli, která zadržuje tekutinu v těle a vede k otokům. Mléko se nedoporučuje osobám s poruchami příjmu potravy a obezitou.
Kromě toho losos z kumštu, stejně jako jakékoli jiné mořské plody, hromadí v mase těžké kovy. Nadměrná konzumace ryb proto může vést k otravě rtutí.
© Alexander Talantsev - Stock.adobe.com
Výsledek
Chum losos je zdravá dietní ryba, která obsahuje snadno stravitelné bílkoviny, poly- a mononenasycené mastné kyseliny, vitamíny a minerály nezbytné pro člověka. Doporučuje se, aby byl produkt zahrnut do stravy pro sportovce, lidi, kteří chtějí zhubnout a pro ty, kteří dodržují správnou a zdravou stravu. Ryby prakticky nepoškozují zdraví, pokud nezneužijete produkt a vezmete v úvahu všechny kontraindikace.
