- Bílkoviny 2,2 g
- Tuk 0,1 g
- Sacharidy 3,9 g
Níže je uveden jednoduchý, klasický podrobný fotografický recept na přípravu studené polévky tarator.
Počet porcí v balení: 3 porce.
Pokyny krok za krokem
Tarator je studená polévka bulharské kuchyně, která se připravuje na bázi kyselého mléka, nízkotučného a neslazeného jogurtu nebo nízkotučného kefíru. Klasický krok za krokem používá čerstvou okurku, bylinky, sůl a koření podle chuti, plus česnek a ořechy. Pro obsah tuku se přidává rostlinný olej, nejlépe olivový olej. Polévku lze podávat na talíři nebo ve sklenici, je také možné podávat misku s ledem, ale v takovém případě nemusíte při tvorbě porce zředit mléčný výrobek vodou. Chcete-li připravit jídlo, musíte si zakoupit všechny výše uvedené produkty, otevřít podrobný fotografický recept a vyhradit 10-15 minut volného času.
Krok 1
Vezměte čerstvou okurku, opláchněte pod studenou vodou a pomocí škrabky na zeleninu nebo nože nakrájejte pokožku. Zeleninu nakrájejte na malé čtverce přibližně stejné velikosti. Před nakrájením okurku ochutnejte, aby nechutnala hořce, jinak zničí chuť polévky.
© dubravina - stock.adobe.com
Krok 2
Kopr důkladně opláchněte, oholejte přebytečnou vlhkost, odstraňte husté stonky a nakrájejte zeleninu na malé kousky.
© dubravina - stock.adobe.com
Krok 3
Oloupejte 3 stroužky česneku, rozkrojte zuby na polovinu a odstraňte nazelenalý nebo bílý stonek. Poté nakrájejte česnek na malé kousky. 1 hřebíček se přidá k jedné porci, ale ne více, jinak se jídlo ukáže jako příliš pikantní.
© dubravina - stock.adobe.com
Krok 4
Vezměte vlašské ořechy a jemně je nakrájejte ostrým nožem. Můžete také rozdrtit ořechy v maltě, ale nepřerušujte je do stavu mouky, měly by se cítit celé kusy.
© dubravina - stock.adobe.com
Krok 5
Do hluboké mísy vložte jednu nakrájenou okurku, jednu třetinu kopru, jeden mletý stroužek česneku a část nasekaných vlašských ořechů. Dochutíme solí, podle potřeby přidáme další koření a trochu olivového oleje, důkladně promícháme. Nalijte kysané mléko nebo nízkotučný kefír asi na půl mísy, promíchejte a zřeďte čištěnou vodou, abyste mírně zředili koncentrovanou mléčnou chuť.
© dubravina - stock.adobe.com
Krok 6
Lahodná domácí bulharská polévka Tarator s ořechy je připravena. Podávejte jídlo vychlazené, posypané jemně nasekanými bylinkami a vlašskými ořechy. Může se podávat s opečenou bagetou nebo krutony. Dobrou chuť!
© dubravina - stock.adobe.com
