Plněné papriky v zakysané smetanové omáčce

Rýže - 200 g
Mleté maso - 500 g
Sladká paprika - 1 kg
Rajčatová pasta - 100 g
Mletý černý pepř - podle chuti
Zakysaná smetana 10% - 250 g
Rostlinný olej - 1 lžička.
Cibule - 0,5 ks. nebo 1 malý
Jedlá sůl - podle chuti

Bílkoviny 5,2 g
Tuk 4,6 g
Sacharidy 7,6 g

Níže je popsán podrobný fotografický recept na výrobu lahodných plněných paprik s mletým masem a rýží v omáčce ze zakysané smetany.

Počet porcí v balení: 8 porcí.

Pokyny krok za krokem

Plněné papriky s mletým masem a rýží je vynikající jídlo, které lze připravit jak s mletým kuřecím masem, tak s mletým hovězím masem. Můžete si vzít pravidelný sladký nebo velký bulharský pepř. Smetanová omáčka se vyrábí na bázi nízkotučné zakysané smetany a tekuté rajčatové pasty. K přípravě jídla budete potřebovat mleté maso, velké papriky, rýži (nejlépe dlouhozrnnou), přísady do omáčky, pánev a recept s fotografiemi krok za krokem.

Rostlinný olej se používá přímo při přípravě mletého masa, proto se doporučuje brát olivový olej. Koření, kromě uvedených, si můžete vzít libovolné, v závislosti na preferencích.

Krok 1

Vezměte papriku a důkladně opláchněte studenou vodou. Ostrým nožem opatrně vystřihněte pevnou část a vyjměte semínka ze středu zeleniny. Předpranou rýži několikrát vařte, dokud nedojde k al dente, znovu ji opláchněte a poté ochlaďte na pokojovou teplotu. Odměřte požadované množství mletého masa, pokud si přejete, můžete si maso sami otočit pomocí mlýnku na maso. K tomu je vhodné hovězí maso s ramenem nebo krkem nebo kuřecí řízek.

Krok 2

Oloupejte cibuli. Pokud je hlava malá, použijte celou žárovku, velkou polovinu. Zeleninu nakrájejte na malé čtverečky. V hluboké misce kombinujte mleté maso, ochlazenou rýži a nakrájenou cibuli. Ochutíme solí a pepřem, přidáme čajovou lžičku rostlinného oleje a důkladně promícháme.

Krok 3

Pomocí vidličky nebo malé lžíce naplňte každou zrnku pepře až na doraz, ale aby náplň nepřesahovala zeleninu. Jinak se vrchní část během vaření sundá a vznáší se v omáčce. Na dno širokého hrnce dejte vařené papriky.

Krok 4

Vezměte hlubokou nádobu a pomocí šlehače smíchejte nízkotučnou zakysanou smetanu s rajčatovou pastou, dokud nebude hladká.

Krok 5

Nalijte omáčku na plněné papriky a zřeďte vodou tak, aby hladina kapaliny pokryla papriky asi z poloviny. Umístěte pánev na sporák na střední teplotu. Když tekutina začne vřít, snižte teplotu na nízkou teplotu a obrobek duste asi 30-40 minut pod uzavřeným víkem (do měkka).

Krok 6

Nejchutnější plněné papriky s mletým masem a rýží vařené v kastrolu se zakysanou smetanovou omáčkou jsou připraveny. Jídlo můžete podávat ke stolu teplé i studené. Ujistěte se, že nalijete omáčku a posypete nasekanými čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!