Pokud jíte správně, dobře nebo se o to alespoň snažíte, pravděpodobně jste již slyšeli o glykemickém indexu. Nyní je tento indikátor stejně důležitý jako obsah kalorií v misce a její složení BZHU. Potraviny s nízkým glykemickým indexem ve formě tabulky vám pomohou lépe se orientovat, které jídlo si k jídlu zvolit. To samozřejmě neznamená, že jsou zapotřebí pouze tyto potraviny. Odborníci na výživu však důrazně odrazují od potravin s vysokým GI.
| Nákupní seznam | GI | Kalorie na 100 g |
|---|---|---|
| Pekařské výrobky, mouka a obiloviny | ||
| Žitný chléb | 50 | 200 |
| Chléb ze žitných otrub | 45 | 175 |
| Celozrnný chléb (bez mouky) | 40 | 300 |
| Celozrnné lupínky | 45 | 295 |
| Žitný chléb | 45 | |
| Ovesná mouka | 45 | |
| Žitná mouka | 40 | 298 |
| Lněná mouka | 35 | 270 |
| Pohanková mouka | 50 | 353 |
| Quinoa mouka | 40 | 368 |
| Pohanka | 40 | 308 |
| hnědá rýže | 50 | 111 |
| Neloupaná rýže basmati | 45 | 90 |
| Oves | 40 | 342 |
| Celozrnný bulgur | 45 | 335 |
| Maso a mořské plody | ||
| Vepřové maso | 0 | 316 |
| Hovězí | 0 | 187 |
| Kuře | 0 | 165 |
| Vepřové kotlety | 50 | 349 |
| Vepřové klobásy | 28 | 324 |
| Vepřová klobása | 50 | Až 420 v závislosti na odrůdě |
| Telecí klobása | 34 | 316 |
| Všechny druhy ryb | 0 | Od 75 do 150 v závislosti na odrůdě |
| Rybí kotlety | 0 | 168 |
| Krabí tyčinky | 40 | 94 |
| Mořská řasa | 0 | 5 |
| Kvašené mléčné pokrmy | ||
| Odstředěné mléko | 27 | 31 |
| Nízkotučný tvaroh | 0 | 88 |
| Tvaroh 9% tuku | 0 | 185 |
| Jogurt bez přísad | 35 | 47 |
| Nízkotučný kefír | 0 | 30 |
| Zakysaná smetana 20% | 0 | 204 |
| Krém 10% | 30 | 118 |
| Sýry Feta | 0 | 243 |
| Brynza | 0 | 260 |
| Tvrdý sýr | 0 | Od 360 do 400 v závislosti na odrůdě |
| Tuky, omáčky | ||
| Máslo | 0 | 748 |
| Všechny druhy rostlinných olejů | 0 | 500 až 900 kcal |
| Tlustý | 0 | 841 |
| Majonéza | 0 | 621 |
| Sójová omáčka | 20 | 12 |
| Kečup | 15 | 90 |
| Zelenina | ||
| Brokolice | 10 | 27 |
| bílé zelí | 10 | 25 |
| Květák | 15 | 29 |
| Cibule | 10 | 48 |
| Olivy | 15 | 361 |
| Mrkev | 35 | 35 |
| Okurky | 20 | 13 |
| Olivy | 15 | 125 |
| Paprika | 10 | 26 |
| Ředkev | 15 | 20 |
| Rukola | 10 | 18 |
| Listový salát | 10 | 17 |
| Celer | 10 | 15 |
| Rajčata | 10 | 23 |
| Česnek | 30 | 149 |
| Špenát | 15 | 23 |
| Smažené houby | 15 | 22 |
| Ovoce a bobule | ||
| Meruňka | 20 | 40 |
| Kdoule | 35 | 56 |
| Třešňová švestka | 27 | 27 |
| oranžový | 35 | 39 |
| Hrozny | 40 | 64 |
| Třešeň | 22 | 49 |
| Borůvka | 42 | 34 |
| Granát | 25 | 83 |
| Grapefruit | 22 | 35 |
| Hruška | 34 | 42 |
| Kiwi | 50 | 49 |
| Kokosový ořech | 45 | 354 |
| Jahoda | 32 | 32 |
| Citrón | 25 | 29 |
| Mango | 55 | 67 |
| Mandarinka | 40 | 38 |
| Malina | 30 | 39 |
| Broskev | 30 | 42 |
| Pomelo | 25 | 38 |
| Švestka | 22 | 43 |
| Rybíz | 30 | 35 |
| Borůvka | 43 | 41 |
| Třešně | 25 | 50 |
| Švestky | 25 | 242 |
| Jablka | 30 | 44 |
| Ořechy, luštěniny | ||
| Vlašské ořechy | 15 | 710 |
| Arašíd | 20 | 612 |
| Kešu oříšky | 15 | |
| Mandle | 25 | 648 |
| Lískový oříšek | 0 | 700 |
| piniové oříšky | 15 | 673 |
| Dýňová semínka | 25 | 556 |
| Hrášek | 35 | 81 |
| Čočka | 25 | 116 |
| Fazole | 40 | 123 |
| Cizrna | 30 | 364 |
| Kaše | 25 | 347 |
| Fazole | 30 | 347 |
| Sezam | 35 | 572 |
| Quinoa | 35 | 368 |
| Sójový tofu sýr | 15 | 76 |
| Sójové mléko | 30 | 54 |
| Humus | 25 | 166 |
| Konzervovaný hrášek | 45 | 58 |
| Burákové máslo | 32 | 884 |
| Nápoje | ||
| Rajčatový džus | 15 | 18 |
| Čaj | 0 | |
| Káva bez mléka a cukru | 52 | 1 |
| Kakao s mlékem | 40 | 64 |
| Kvass | 30 | 20 |
| Suché bílé víno | 0 | 66 |
| Suché červené víno | 44 | 68 |
| Dezertní víno | 30 | 170 |
Zde si můžete stáhnout celou tabulku s GI a kalorií.
